O mercado de spreads - Brasil

O mercado de spreads é um mercado em crescimento no Brasil. O estudo de mercado abaixo se concentra no consumo de pastas à base de chocolate, com o segmento de geleia e marmelada abordado em outro estudo específico. Geralmente consumidas no café da manhã ou em um lanche, o sabor intenso desses spreads pode ser apreciado com outros produtos: pães, brioches, panquecas, waffles etc. Num mercado quase monopolista dominado pela Nutella, a empresa líder do setor teve de enfrentar uma série de ventos contrários que levaram ao surgimento de concorrentes. A tendência subjacente de os consumidores optarem por produtos saudáveis e locais com menor impacto ambiental está causando um grande impacto no grupo, que está enfrentando várias controvérsias.  O mercado brasileiro de spreads abrange uma variedade de produtos, incluindo tradicionais pastas de chocolate e avelã, bem como opções mais saudáveis e inovadoras, como pastas de amendoim e castanhas. Antes da pandemia de COVID-19, esse mercado estava em ascensão, gerando bilhões de reais todos os anos. Apreciadas por pessoas de todas as idades, os spreads são comumente consumidas no café da manhã, lanches e também utilizadas como ingredientes em receitas de sobremesas. A pandemia de COVID-19 afetou o mercado de spreads no Brasil, gerando um aumento na demanda devido às medidas de distanciamento social e ao incremento das refeições em casa. Isso, juntamente com um crescimento significativo nas vendas online, demonstra a busca dos consumidores por opções de compra seguras. Adicionalmente, nota-se uma tendência crescente por spreads mais saudáveis e naturais, reflexo da preocupação dos consumidores brasileiros com a qualidade dos alimentos, optando por produtos com ingredientes naturais, menos açúcar e sem conservantes artificiais. A erosão das vendas do líder levou ao surgimento de novas marcas com forte posicionamento. Entre elas estão a marca italiana Pan di Stelle (sem óleo de palma, aromatizantes ou corantes sintéticos) e a Patamilka, de propriedade da gigante americana Mondelez.