Conteúdo do estudo

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VISÃO GERAL DO MERCADO

1.1 Definição e escopo do estudo

Refeições prontas são pratos que só precisam ser aquecidos, ou mal preparados, antes de serem consumidos. Elas podem ser encontrados em diferentes formatos: enlatados, embalados a vácuo ou congelados. Estes produtos prontos para consumo são distribuídos em lojas de retalho ou pequenas lojas locais e permitem comer facilmente, evitando preocupações relacionadas à comida caseira.

Hoje estamos testemunhando uma diversificação quantitativa e qualitativa de receitas - e dos ingredientes utilizados - a fim de satisfazer novos segmentos de mercado que se concentram em requisitos de qualidade. A cadeia produtiva também tende a ser mais complexa, com distribuidores começando a fabricar seus próprios produtos e com o surgimento dessas jovens empresas produzindo refeições prontas, na tentativa de agitar a hierarquia estabelecida.

Brasil é o país com maior número de consumidores de alimentos congelados, segundo o estudo realizado pela Kantar Worldpanel. 61% dos brasileiros afirmaram preferir a praticidade das refeições congeladas, prontas ou semiprontas. No processo decisório de compra, o consumidor brasileiro opta por fatores como preço e a conveniência em detrimento da marca, tornando este segmento altamente competitivo, dada a facilidade de entrada no mercado competitivo. Isto acontece, principalmente, porque 34% dos consumidores do país, divididos igualmente entre classes AB e C, trabalham em tempo integral e possuem pouco tempo para se dedicar à alimentação da família, optando pelas refeições prontas congeladas na hora de se alimentar. [Brasil Food Trends 2020]

A maior tendência atualmente são os congelados saudáveis, os quais utilizam produtos naturais e orgânicos e que passam por processos controlados de cozimento e congelamento. As refeições para vegetarianos e veganos também vem fazendo sucesso, assim como produtos destinados a dietas especificas e controle de peso.

ANÁLISE DA DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGULAMENTO

POSICIONAMENTO DOS JOGADORES

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Método

Dados
Analistas 1 sector analisado
em 40 páginas
Método
Controle

Analistas

  • Principais Universidades
  • Parecer do perito

Dados

  • Bases de dados
  • Imprensa
  • Relatórios da empresa

Controle

  • Actualização contínua
  • Vigilância permanente

Método

  • Estrutura sintética
  • Gráficos padronizados

Analistas

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

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Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

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Analyst

Pierre Doussau

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President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Consultant

Pierrick Cudonnec

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

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EDHEC

Imane Essadiq

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Auditeur

Vincent Defrenet

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Eva-Garance Tison

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Market Research Analyst

Michela Grimaldi

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Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

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Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

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Consultant

Jules Decour

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Alexia Vacheron

Alexia Vacheron

Emil Ohlsson

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Anna Oeser

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Gabriel Salvitti

Gabriel Salvitti