O mercado de produtos locais - Portugal

Os produtos locais referem-se a produtos alimentares considerados como parte integrante da gastronomia local, com uma componente tradicional e local. O mercado dos produtos locais caracteriza-se por uma diversidade de produtos (produtos lácteos, carne, fruta e produtos hortícolas, etc.) e uma grande número de intervenientes com uma elevada intensidade competitiva (marcas privadas, gigantes agro-alimentares, produtores locais, PME inovadoras, etc...). No mercado local de produtos, o desempenho das empresas depende fortemente do empenho dos consumidoresregionais nestes produtos, ao mesmo tempo que atraem clientes além-fronteiras. Segundo dados do Observador Cetelem, os produtos locais agradam a 94% dos portugueses, sendo que para 45% dos cidadãos o consumo de bens produzidos localmente é encarado, acima de tudo, como um dever patriótico. A preocupação com o meio ambiente também é outro critério levado em consideração na valorização do consumo local. Entretanto, mesmo com a confiança nos produtos locais e a preocupação ambiental, penas 52% dos entrevistados relataram estar dispostos a gastar mais para substituir os artigos de produção em massa pelos artigos de produção local. Para 72% da população, o preço continua a ser o fator determinante de entrave ao consumo.