O mercado de fast-food - Portugal

1.1 Definição

Originalmente dos Estados Unidos, o termo "fast food" é agora amplamente usado para se referir a todos os tipos de restaurantes que oferecem alimentos e bebidas de baixo custo, preparados e servidos rapidamente e para consumo imediato no local, para levar para fora ou na entrega

O mercado global de fast food é crescente e deve continuar assim por muitos anos. A mercado americano é de longe o mais importante, e o m a arqueologia europeia ainda parece promissora com vários factores de crescimento. No entanto, o preocupações de saúde sobre a qualidade da comida nos restaurantes de fast food é uma barreira real ao mercado. São os segmentos identificados como mais saudáveis que parecem beneficiar desta situação

A o mercado português é relativamente dinâmico . A hábitos de consumo observados mostram um apetite pelo casual, ao ar livre e, acima de tudo, restauração barata . Os valores relativos às presenças e às encomendas para entrega estão em conformidade com a média europeia

Tal como nos países vizinhos, o mercado português é dominado por alguns actores internacionais muito poderosos e deixa pouco espaço para actores locais independentes. No entanto, a competição é feroz e os jogadores existentes estão sempre procurando melhorar a experiência do consumidor em termos de qualidade e serviço de restauração, mantendo preços atractivos

Os intervenientes no mercado da restauração rápida podem também contar com a sucesso dos serviços de entrega rápida que estimulam um pouco mais o mercado português