O mercado das trufas - Portugal
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Apresentação do estudo
A trufa é o nome dado ao produto comestível de um cogumelo, que tem uma forma redonda ou globular. A trufa é um produto da terra, que cresce principalmente em áreas florestais, e é muito dependente das condições meteorológicas. Existem centenas de tipos de trufas no mundo, sendo as principais :
A trufa negra (tubérculo melanosporum) ; A trufa branca (tubérculo magnatum), encontrada principalmente na Itália; A trufa de verão (tubérculo aestivum).
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Há tempo muito monopolizado pela Europa, o mercado mundial assiste agora à entrada de novos actores, como os Estados Unidos, Austrália ou China, atraídos por uma procura global em explosão. Na verdade, o valor do mercado global de trufas duplicará até 2023. Dentro do próprio gigante europeu, o equilíbrio de poder mudou nos últimos anos, e a Espanha é agora o principal produtor mundial. O mercado português de trufas ainda é bastante fragmentado, mas podemos ver o surgimento de alguns poucos intervenientes que mostram vontade de desenvolver o consumo de trufas e de capitalizar o potencial de um produto cada vez mais popular entre os consumidores: o consumo de trufas em Portugal está a seguir a tendência global e a atingir novas alturas.
Pontos-chave a reter
- Crescimento e desafios do setor
- Estudo da demanda
- Estrutura e organização do mercado
- Análise da oferta e preços
- Segmentação de atores
- Últimas tendências e inovações
Nossa metodologia
Nosso método combina expertise humana e um amplo corpus de fontes, incluindo dados exclusivos e privados, para uma compreensão ótima do setor
Ampla base de fontes
- • Bases de dados francesas, internacionais e privadas
- • Imprensa especializada paga e institutos de pesquisa
- • Relatórios setoriais, balanços de empresas...
Dados exclusivos
- • Base de dados setorial Indexpresse
- • Base Marcas Preferidas dos Franceses
- • Entrevistas de especialistas e indicadores próprios
Expertise humana
- • Gestores de pesquisa experientes
- • Know-how desenvolvido através de mais de 1500 estudos
- • Análise aprofundada e rigorosa
Relatórios visuais e utilizáveis
- • Estudos gráficos e estrutura sintética
- • Dados descarregáveis
- • Link para a origem das fontes
Sommaire
1. Visão geral do mercado
- 1.1 Definição e escopo do estudo
- 1.2 Números-chave para o mercado global
- 1.3 O mercado português de trufas
2. Análise da procura
- 2.1 O consumidor português está cada vez mais inclinado a consumir produtos premium
- 2.2 Gastos alimentares fora de casa
- 2.3 O aumento do turismo contribui para o boom dos produtos de alta gama e luxo
- 2.4 Ciclicidade da procura
3. Estrutura do mercado
- 3.1 Produção de Trufas na Europa
- 3.2 A dificuldade da colheita de trufas
- 3.3 A procura de trufas em Portugal e a possibilidade de criar uma cadeia de produção de trufas portuguesas
4. Análise da oferta
- 4.1 Características do produto
- 4.2 Preços voláteis
5. Regulamento
- 5.1 Regulamento
O mercado das trufas - Portugal
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