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L'80% dei dirigenti considera le informazioni settoriali fondamentali nel processo decisionale, una pratica sempre più diffusa. I decision-maker che non si avvalgono di studi di mercato rischiano quindi di compromettere il successo del proprio progetto. Businesscoot offre studi di mercato sintetici e visivi, che racchiudono tutte le informazioni essenziali per comprendere a fondo un settore.

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Il mercato della lavorazione e conservazione di pesce e crostacei - Italia

Un'analisi chiara, completa e ricca di dati essenziali per comprendere a fondo questo mercato.

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Il mercato della lavorazione e conservazione di pesce e crostacei - Italia

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Presentazione dello studio

Il mercato della lavorazione e conservazione di pesce e crostacei in Italia riguarda l'industria e le attività connesse alla trasformazione, lavorazione e conservazione di prodotti ittici, al fine di garantirne la freschezza, la qualità e la durata. Questo settore comprende:

preparazione e conservazione di pesce, crostacei e molluschi mediante: congelamento, surgelamento, essiccazione, affumicatura, salatura, cottura, immersione in salamoia, inscatolamento eccetera produzione di prodotti a base di pesce, crostacei e molluschi: filetti di pesce, uova, caviale, succedanei del caviale eccetera preparazione di preparati e farine di pesce o di altri animali acquatici non adatti al consumo umano produzione di farina di pesce per l’alimentazione degli animali produzione di farina di pesce preparati per consumo umano attività di imbarcazioni impegnate esclusivamente nella lavorazione e nella conservazione del pesce lavorazione delle alghe marine

Il commercio di pesce salato, salato e affumicato era già praticato nell'antico Egitto, tra i Fenici, i Greci e i Romani. L'affumicamento delle aringhe, ad esempio, è stato scoperto da William Beukels nel XV secolo nel Nord-Europa. L'uso di prodotti ittici salati ed essiccati risale al primo millennio d.C. [Museidelcibo]. Oggi, sono circa 438 le imprese che operano nel mercato della lavorazione e conservazione di pesce e crostacei in Italia. [Istat] Nel 2021, il mercato della lavorazione del pesce è stato valutato a 194,8 miliardi di dollari. Si prevede che nel periodo di previsione (2022-2029) crescerà a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,1%. Questo studio si concentra sul mercato della lavorazione e conservazione di pesce e crostacei in Italia. Per ulteriori informazioni su mercati correlati, come l'industria della pesca, si rimanda agli specifici studi disponibili nel catalogo Businesscoot.