Il mercato dei prodotti proteici - Italia

Il mercato dei prodotti proteici in Italia sta vivendo una crescita significativa, con una domanda in aumento e un'ampia varietà di prodotti disponibili. I cibi proteici sono sempre più popolari e stanno modificando il profilo della dieta media nel paese. Questo mercato comprende sia alimenti con ingredienti proteici di origine animale (es. proteina dell'uovo, del latte, degli insetti), che vegetale (es. proteina dei legumi e cereali), offrendo opzioni per diverse preferenze ed esigenze dietetiche. Secondo i dati dell'Osservatorio Immagino Nielsen GS1, la domanda di cibi proteici è in crescita, con un'ampia varietà di prodotti commercializzati come fonti di proteine. Sono emerse anche nuove tendenze, come l'aumento della vendita di alimenti proteici di origine straniera e di prodotti proteici vegetali. [Ilgiornaledelcibo] Nei supermercati, oltre 2.600 referenze evidenziano la loro ricchezza in proteine e generano vendite per oltre 1,2 miliardi di euro, con un aumento del 8,4% in un anno. I prodotti proteici non si limitano più alle classiche barrette per patiti del fitness, ma includono piatti pronti, snack di frutta secca, yogurt, bevande vegetali, porridge e persino pasta. [IlSole24Ore] Bisogna ricordare che alimenti come carne, pesce, uova e latticini sono naturalmente ricchi di proteine, questo studio si concentrerà però su alimenti di origine animale o vegetale il cui alto contenuto di proteine, naturale o da arricchimento, viene riportato sull'etichetta per favorirne la vendita. Per informazioni su altri alimenti naturalmente proteici si rimanda agli studi specifici disponibili nel catalogo Businesscoot.