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Le marché des hôtels de luxe - France

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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et présentation

Les hôtels de luxe sont un moyen d’hébergement comprenant des services exclusifs, personnalisés et uniques, dans lesquels le client est mis au centre de l’attention et dont l'expérience doit être impeccable. Les hôtels de ce marché sont des hôtels 5 étoiles ou plus. Au niveau global, les hôtels de luxe sont souvent des chaînes. Parmi les plus importantes, on retrouve :

  • Westin Hotels & Resorts
  • St Regis Hotels & Resorts
  • Leading Hotels of the World
  • Waldorf Astoria
  • Fairmont Hotels & Resorts

En France, les établissements de luxe accueillent chaque année un quart de touristes étrangers, et la majorité d'entre eux fait partie de grandes chaînes hôtelières. D'ailleurs, la fréquentation des hôtels indépendants est inférieure à celle des hôtels de chaîne hôtelière.

Les hôtels de luxe de l'Hexagone sont présents dans les sites remarquables, les aires urbaines ou encore dans les stations de sports d'hiver. Les établissements classés 4 ou 5 étoiles représentent 9% du parc hôtelier en province et 11% en France métropolitaine. Les hôtels 5 étoiles, eux, rassemblent 3 % de la capacité régionale en province et sont plus petits : ils disposent en moyenne de 56 chambres par établissement en province et 68 en France métropolitaine. La capacité d’accueil de l’hôtellerie de luxe représente 21 % de l'offre en métropole et 17 % en province.

L’environnement technologique à un impact important sur le secteur de l’hôtellerie de luxe, qui doit faire en sorte d’évoluer avec le progrès technologique en construisant des relations plus directes avec ses clients via les réseaux sociaux. Donc, l’évolution des technologies est très importante pour ce marché.

1.2 Le marché mondial

Le marché mondial de l'hotellerie de luxe était évalué à $***,* milliards en **** avec un taux de croissance annuel composé prévu à * % jusqu'en ****.

Marché mondial de l'hôtellerie de luxe Monde, ****-****, en milliards USD Source: ****

Le marché le plus dynamique est l'Amérique du Nord.

Si le marché mondial a ressenti une ...

1.3 Le marché français

Pour obtenir le poids de l'hôtellerie * étoiles dans l'ensemble de l'hôtellerie française, nous sommes partis du nombre de chambres disponibles par catégorie d'hôtels donné par l'INSEE, et pour obtenir une estimation du poids de chaque catégorie, nous avons multiplié ce nombre de chambres par le ...

ANALYSE DE LA DEMANDE

2.1 Typologie de la demande

On distingue dès le départ deux types très différents de clients dans l'hôtellerie. Ce sont la clientèle d'affaires et la clientèle de loisirs.

Dans la clientèle d'affaires, on trouve : des cadres, des représentants de commerce (***), chercheurs, techniciens, ouvriers, ou encore des professions ...

2.2 Tendances de la demande

L’observation de l’évolution du taux d’occupation des Palaces français montre une forte diminution de **** à **** principalement due à la crise sanitaires. Si le taux d’occupation moyen des Palaces français à globalement été presque divisé par quatre, on note que les Palaces situés à Paris ont été plus touchés ...

STRUCTURE DU MARCHÉ

3.1 Fonctionnement d'un hôtel

Le personnel nécessaire

Organigramme d'un hôtel type

Source: ****

Voici un organigramme, non exhaustif, permettant de voir la structure d'un hôtel et du personnel nécessaire à son fonctionnement. Évidemment, la taille de l'établissement influencera énormément sur le personnel de ce dernier : sur son nombre, les fonctions, etc, ...

3.2 Parc français des hôtels de luxe

D'après l'INSEE, la France comptait *** hôtels * étoiles en ****, qui proposaient un ensemble de ** *** chambres.

Le site internet atout-france.fr recense les établissements ayant reçu * étoiles depuis **** et en compte au total ***. La carte suivante donne la répartiton régionale de ces établissements et permet d'observer qu'un minorité ...

3.3 Structure des ventes : distribution des réservation et répartition du chiffre d'affaires

Dans la structure des coûts, nous allons détailler les canaux de distribution par lesquels se font les réservations des chambres d'hôtels, ainsi que la répartition du chiffre d'affaires ce qui permet d'avoir une vision sur les entrées et les sorties d'argent du secteur. 

Distribution [***] Les ...

ANALYSE DE L'OFFRE

4.1 Prix moyens des hôtels de luxe français

Si le prix moyen des Palaces affiche une diminution de *% de **** à ****, les moyennes de prix de ceux de Paris et de la Riviera se sont maintenus avec des légères croissances respectives de *,* % et de *,* %.

Les autres régions (***) affichent une forte croissance de leur prix, majoritairement portée par ...

4.2 La présence en ligne et la concurrence des OTA

Deux facteurs indépendants font que la vie en ligne des hôtels n'est pas facile :

L'émergence des OTA qui attirent les clients et même volent les clients aux hôtels en proposant des prix plus attrayants La négligence de la e-réputation des hôtels n'améliore ...

RÈGLEMENTATION

5.1 Classification des étoiles

Les hôtels de tourisme en France sont soumis à une nouvelle règlementation élaborée en **** concernant leur classification.

Cette classification permet de revoir le positionnement des hotels. [***]

Pour les cinq catégories, les éléments suivants sont garantis par ce nouveau classement :

Un accueil soigné dans un établissement propre et ...

5.2 Droits et obligations des professionnels hôteliers

Depuis le *er janvier ****, les hôteliers sont soumis à de nouvelles obligations d'informations sur les prix (***). [***]

Tout d'abord, S'il s'agit d'une création d'hôtel, avant l'ouverture de l'établissement, l'exploitant doit obtenir une autorisation d'ouverture de la préfecture du département, suite à cela et après une enquête ...

POSITIONNEMENT DES ACTEURS

6.1 Segmentation

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Avis (4)

Avis (4)

Le marché de la restauration rapide - France

Publié le 02/11/2022 par Pierrot

Parfait


Réponse de Businesscoot:

Merci Pierrot pour ce commentaire et la confiance accordée. Nous sommes ravis d'avoir été à la hauteur de vos attentes!

Le marché de la restauration rapide - France

Publié le 07/03/2022 par Kim Amaria

Franchement, agréablement surpris de votre professionnalisme.


Réponse de Businesscoot:

Merci Kim pour votre avis :)

Le marché des salons de thé - France

Publié le 17/01/2022 par Halima Toure

Étude qui répond incontestablement à mes questions et va m'aider à me projeter sur mon projet.


Réponse de Businesscoot:

Merci beaucoup Halima pour votre avis :) Nous sommes ravis d'apprendre cela!

Le marché des salons de thé - France

Publié le 03/11/2021 par Marion Wattel

Très satisfaite de l'étude achetée et du service client. Je recommande


Réponse de Businesscoot:

Bonjour Marion, Merci pour votre retour. Nous sommes contents que l'étude ait été à la hauteur de vos attentes. Nous espérons que vous nous mettrez 5/5 à la prochaine. ;)

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