Il mercato della soia - Italia

Per quanto riguarda il mercato globale della soia, questo nell’anno 2020 era arrivato a valere 125 110 milioni di dollari e si prevede che raggiungerà 164 940 milioni di dollari entro la fine del 2027 con un tasso di crescita annuo composto (CAGR) pari a 3,6%. Il paese che produce ed esporta il maggior quantitativo di soia è il Brasile seguito dagli Stati Uniti. Il 30% della domanda mondiale di soia è invece richiesta dal mercato cinese.

L’Italia, rispetto agli altri paesi europei, è leader per la produzione di soia non OMG. Negli ultimi anni si è registrato un vero e proprio boom del settore: dall’anno 2018 al 2019 c’è stata una crescita del 29% con un incremento produttivo del 50%. Come riportato dai dati Istat gli ettari coltivati in Italia sono stati 273mila con una produzione di oltre 1 milione di tonnellate. In Italia la principale regione in cui si coltiva la soia è il Veneto con oltre 135mila ettari, seguita dal Friuli-Venezia Giulia con circa 54mila ettari coltivati. Questo grande uso della soia è dato principalmente dai bassi costi di produzione e dagli alti costi di vendita e per il fatto che coltivare la soia porta a interrompere la successione cerealicola e ad arricchire i terreni.