Il mercato del miele - Italia

Il miele è una sostanza dolce e viscosa prodotta dalle api a partire dal nettare dei fiori. Il processo di produzione inizia quando le api raccolgono il nettare dai fiori e lo trasportano all'alveare. Qui, il nettare viene passato da un'ape all'altra e miscelato con enzimi che iniziano a convertirlo in zuccheri più semplici. Successivamente, il nettare viene depositato in celle esagonali di cera all'interno dell'alveare e lasciato evaporare fino a diventare miele. Infine, le api sigillano le celle con un tappo di cera per conservarlo. La dimensione del mercato globale del miele, in termini di valore di produzione, è stata di circa 9,77 miliardi nel 2023. Si prevede che il mercato crescerà a un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,62% nel periodo di previsione 2024-2032, raggiungendo un volume di 14,66 miliardi entro il 2032. La domanda globale è destinata a essere più alta nella regione dell'Asia-Pacifico, che continua a essere il mercato più grande e in più rapida crescita. Si prevede che la crescita sarà piuttosto robusta anche nei prossimi anni. La Cina e l'India, i due maggiori attori globali nella regione, continuano a mostrare grande promessa nella produzione e commercializzazione. Il valore del mercato europeo del miele è previsto in costante crescita dal 2023 al 2028. Partendo da 3,36 miliardi di dollari nel 2023, si stima un aumento del 26,2% per raggiungere 4,24 miliardi di dollari nel 2028, ad un tasso di crescita annuale composto (CAGR) del 4,76%. Il mercato del miele in Europa per applicazione è segmentato in nutrizione, medicina e skincare & beauty. Nel 2022, il segmento della nutrizione ha dominato la quota di mercato, rappresentando oltre il 72%. Negli ultimi anni, il valore del mercato italiano del miele ha mostrato significative oscillazioni, mostrando però un aumento del 37,9%. Così come la produzione, cresciuta del 57,3%, nonostante le fluttuazioni annuali significative. Il nostro Paese detiene il record mondiale per varietà di miele: oltre 60 diverse tipologie ed è il 4° paese dell’Unione Europea per numero di alveari (oltre 1.470.000), dopo la Spagna (2,9 milioni), Romania (1,8 milioni) e la Polonia (1,6 milioni).