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Resumen
à la compréhension de ce marché
Contenido detallado
Información
- Número de páginas : 30 páginas
- Formato : Versión digital y PDF
- Última actualización : 14/08/2023
Resumen y extractos
1 Panorama del mercado
1.1 Definición y presentación
El foie gras es un producto alimenticio obtenido a partir de patos o gansos engordados mediante un proceso denominado alimentación forzada, aunque también es posible producir foie gras utilizando su alimentación natural. El foie gras es un manjar que suele consumirse en ocasiones especiales, como cumpleaños o Navidad.
En Europa, la producción de foie gras está dominada por Francia, que representa casi tres cuartas partes del total, por delante de Hungría, Bulgaria y España. En Europa se producen cerca de 20.000 toneladas de foie gras, y una parte se exporta al extranjero. En cuanto al consumo, España es el segundo consumidor mundial, con una gran variedad de actores: granjas, mataderos, fábricas de transformación y distribuidores alimentarios. A pesar de cierta desconfianza en las condiciones de cría entre los consumidores más jóvenes, el foie gras conserva su imagen de lujo y un cierto atractivo en ocasiones especiales.
Lista de gráficos
- Tamaño del mercado del foie gras
- Production de foie gras par animal
- Répartition de la production de foie gras
- Consommation en volume de foie gras
- Taille de marché du foie gras
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