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El mercado del cacahuete - España
El maní es una legumbre que se consume frecuentemente tostada, asada o procesada en muchos países del mundo. Existen 4 tipos principales de maní :
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El maní es una legumbre que se consume frecuentemente tostada, asada o procesada en muchos países del mundo. Existen 4 tipos principales de maní :
Runner,
Virginia,
Spanish,
Valencia.
En todo el mundo, los dos principales países productores de cacahuete son China e India, que juntos controlan la mitad de la producción mundial. Entre 2010 y 2020, la producción mundial aumentó más de un 30%, con un aumento del consumo en Estados Unidos y, sobre todo, en Asia. Con el 36% de la producción mundial, China sólo es el 4º exportador mundial, debido a la fuerte demanda interna.
En España, el mercado del cacahuete mantiene una ligera tendencia al alza desde hace varios años. El consumo de cacahuetes en los hogares españoles aumentó un 6,77% entre 2013 y 2019, mientras que el consumo en el sector HORECA (hoteles, restaurantes, bares, etc.) creció aún más rápido.
De forma más general, el consumo de frutos secos se vio impulsado por el confinamiento. El consumo de frutos secos en España aumentó un 36% en abril y mayo de 2020 en comparación con el mismo período del año anterior, y luego se estabilizó en torno al 15% en las semanas siguientes antes de que comenzara un cierto grado de normalización. Calconut, empresa española líder en el sector de los frutos secos, experimentó un importante aumento del 78% en sus ventas durante los primeros meses de la pandemia : harina de almendra, mantequilla de cacahuete, almendras y nueces, así como anacardos y pistachos, fueron los frutos secos más populares durante estas semanas de confinamiento. Este hábito de "picar" continuó parcialmente en 2021 y principios de 2022, ya que el turismo y la reapertura del sector de la restauración fuera del hogar impulsaron estos canales de venta.
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