El mercado de la vainilla - España
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Presentación del estudio
La vainilla es el fruto de la planta de vainilla, que crece en las selvas tropicales. La vaina tiene un olor muy distintivo y un sabor característico que se utiliza en muchas preparaciones alimenticias. La industria de la vainilla puede segmentarse en :
primario : cultivo de las plantas de vainilla y recuperación del fruto, aguas abajo primarias : transformación del fruto en especia, secondary downstream : producción del producto acabado que se comercializa a los consumidores.
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Madagascar es el primer productor mundial, seguido de Indonesia. Juntos, estos dos países representan alrededor del 70% de la producción total. Los centros de transformación primaria y secundaria y de distribución al consumidor suelen estar situados en países occidentales. Los grandes grupos alimentarios (Nestlé, Unilever, Mondelez, etc.) representan el 40% de la demanda mundial de vainilla. El gigante suizo Nestlé compró 1.098 toneladas de vainilla en 2018 a 5 exportadores ubicados en Madagascar. En España, el consumo de vainilla va en aumento. Los españoles consumen cada vez más productos azucarados y aromatizados. Mientras que las ventas de confitería están cayendo en la mayoría de las principales economías europeas (-1,7% en Alemania, -1,4% en Francia y -1,7% en Italia en 2019), España destaca por su fuerte crecimiento en las ventas de confitería, lo que está beneficiando a la vainilla. La península registrará un +5% en valor y un +3,7% en volumen en 2019, y cuenta con una potente industria transformadora que exporta a todo el mundo.
Puntos clave a recordar
- Crecimiento y desafíos del sector
- Estudio de la demanda
- Estructura y organización del mercado
- Análisis de oferta y precios
- Segmentación de las principales empresas del mercado
- Últimas tendencias e innovaciones
Nuestra metodología
Nuestro método combina experiencia humana y un amplio corpus de fuentes, incluidos datos exclusivos y privados, para una comprensión óptima del sector
Amplia base de fuentes
- • Bases de datos nacionales, internacionales y privadas
- • Prensa especializada de pago e institutos de sondeo
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Datos exclusivos
- • Base de datos sectorial Indexpresse
- • Base de datos de Marcas Preferidas
- • Entrevistas de expertos e indicadores propios
Experiencia humana
- • Investigadores experimentados
- • Know-how desarrollado por más de 1500 estudios
- • Análisis profundo y riguroso
Informes visuales y explotables
- • Estudios gráficos y estructura sintética
- • Datos descargables
- • Enlace al origen de las fuentes
Sommaire
1. Panorama del mercado
- 1.1 Definición y presentación del mercado de la vainilla
El mercado de la vainilla - España
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