El mercado de la pizza - España

En 2020, el mercado español de la pizza sigue mostrando crecimiento, y las estimaciones de Euromonitor sugieren que alcanzará los 814 millones de euros en 2024, lo que refleja una tasa de crecimiento anual compuesto (TCAC) del 1,9% entre 2019 y 2024. A pesar de la tradicional preferencia por comer fuera de casa, se ha producido un notable aumento del consumo de pizzas refrigeradas y congeladas, con un crecimiento de los clientes de estos productos del 13,5% y el 11,6%, respectivamente. Los españoles, que gastan una media de 86 dólares per cápita al año en pizza, son consumidores frecuentes de este plato rápido y popular, con un 38,3% de ellos dándose un capricho una vez a la semana o más. El mercado también está experimentando una tendencia hacia opciones más saludables, como las pizzas ecológicas, vegetarianas y sin gluten. El segmento de la entrega a domicilio, dominado por Telepizza y Domino's, sigue siendo sólido, facilitado por el auge de los actores de FoodTech y las plataformas de entrega. El modelo de franquicia, particularmente entre las pizzerías, ha surgido en España, aumentando un 53% entre 2010 y 2018. Los actores dominantes como Telepizza y Casa Tarradellas siguen liderando el mercado en términos de jugadores puros y fabricantes, respectivamente, con Telepizza generando 414 millones de euros en 2018. Las regulaciones de la Comisión Europea y los organismos nacionales garantizan los estándares de seguridad alimentaria para la industria..Título: El creciente apetito por la pizza: Una inmersión profunda en las tendencias y el consumo del mercado de la pizza en España La afición de los españoles por la pizza no cesa, y el mercado muestra una trayectoria ascendente constante en los últimos años. Esta delicia culinaria, inventada en Nápoles, ha encontrado un sólido mercado en España, donde satisface las necesidades de una gran variedad de paladares a través de diversos canales de distribución como la restauración comercial, los supermercados y la restauración institucional. El panorama español de la pizza, dominado por unas pocas grandes marcas mundiales, sobre todo en el sector de la comida rápida, muestra una mayor tendencia hacia el consumo en restaurantes. Sin embargo, la comodidad de los pedidos en línea y la entrega a domicilio, fomentada por los innovadores actores de FoodTech, ha llevado a una mayor preferencia por el consumo en el hogar, que se amplifica aún más por una creciente gama de productos de pizza congelada. En términos de consumo global, los españoles se encuentran entre los mayores amantes de la pizza del mundo, con un gasto anual per cápita estimado de entre 80 y 90 dólares. Este gasto coincide con las tendencias mundiales que correlacionan el consumo de pizza con la riqueza de un país. Desde una perspectiva más amplia, el sector señala que el consumo de pizza domina en Europa Occidental y Norteamérica, que juntas representan el 73% del consumo mundial. En España, el mercado de la pizza ha crecido un 13,4% en los últimos cinco años. Los analistas del sector prevén una tasa de crecimiento anual compuesto superior entre 2019 y 2024, lo que indica un aumento sostenido del consumo de pizza. En este mercado en auge, los españoles muestran una especial preferencia por las pizzas refrigeradas frente a las congeladas, lo que indica una creciente base de clientes que ha crecido significativamente desde 2014 hasta la actualidad. Los españoles no solo comen más pizzas, sino que lo hacen con más frecuencia, como demuestra el fuerte aumento del número de consumidores muy frecuentes. Esto indica una creciente regularidad en los hábitos de consumo de pizza. En los restaurantes tradicionales, la pizza es el segundo plato más consumido. Respondiendo a las demandas de los consumidores españoles, la pizza responde a criterios importantes como la rapidez y la facilidad de consumo, así como la palatabilidad. Con la creciente concienciación sobre los problemas de salud, el mercado está evolucionando hacia ofertas especializadas como las pizzas ecológicas, vegetarianas y sin gluten, y los nuevos participantes en el mercado se centran cada vez más en prácticas de gama alta y transparentes para destacar entre la multitud. En términos de estructura de mercado, el panorama español de pizzerías está marcado por una alta concentración, con cadenas como Telepizza y Domino's comandando un número significativo de establecimientos. El reparto a domicilio es una parte esencial del consumo de pizza, siendo estas marcas la primera opción para los servicios de reparto de comida a domicilio en España. Para aprovechar el crecimiento del mercado, las franquicias de comida rápida, en particular las pizzerías, necesitan adaptarse a los cambios del mercado En el dinámico y competitivo sector de la pizza en España, están surgiendo un puñado de actores clave, cada uno de los cuales se está repartiendo su propio trozo del pastel con estrategias y ofertas distintas. Son estas entidades las que han saltado a la palestra, definiendo perfiles de sabor y experiencias culinarias en toda España. **Telepizza**: Campeón local, Telepizza es sinónimo de la experiencia pizzera española. El énfasis en la ubicación, con una amplia presencia de puntos de venta, responde a la inclinación de los españoles por la comodidad y la familiaridad. Se han integrado con éxito en la cultura gastronómica local, ofreciendo un menú variado y adaptado a los gustos y expectativas de sus clientes. **Domino's Pizza**: Gigante mundial, Domino's trae a España sabores internacionales y eficiencia operativa. Su liderazgo tecnológico, especialmente en pedidos y entregas digitales, le ha posicionado como un competidor con visión de futuro en el segmento de la comida rápida. Gracias a su marca mundialmente conocida y a su compromiso con la innovación, Domino's sigue atrayendo a clientes ávidos de tecnología y comodidad. **Pomodoro** : El recién llegado Pomodoro se está convirtiendo rápidamente en un nombre a tener en cuenta, gracias a su inteligente fusión de tradición culinaria italiana y expectativas de la restauración moderna. Su particular propuesta de venta consiste en ofrecer pizzas de calidad a un precio asequible, dirigidas a un segmento de consumidores con un presupuesto ajustado sin renunciar al sabor. **Pizza Móvil**: Aunque el texto no da detalles sobre Pizza Móvil, su participación en el mercado sugiere que se trata de un competidor local que se mantiene entre las cadenas internacionales y nacionales. Estos héroes regionales suelen aportar un sabor auténtico y un servicio personalizado que resuena entre los amantes locales de la pizza. **Casa Tarradellas**, **Buitoni**, **Dr. Oetker**, **Campofrio** y **Palacios** representan el segmento de fabricantes de pizza congelada y refrigerada. Casa Tarradellas y Campofrio destacan por sus amplias gamas de productos que van más allá de las pizzas, lo que sugiere su experiencia en diversas áreas del procesado de alimentos. Buitoni y Dr. Oetker tienen una identidad europea global, con gamas de productos que reflejan un paladar continental. Palacios, aunque más pequeño, es un testimonio de la calidad de los productos locales, que ofrece a los españoles un pedazo de su patrimonio culinario en la comodidad de sus propios hogares. Estos titanes y recién llegados al mercado de la pizza no sólo reflejan los cambiantes hábitos y preferencias alimentarias de los españoles, sino que también les dan forma. Gracias a una combinación de innovación, tradición y acertado posicionamiento en el mercado,

Información

• Número de páginas : 30 páginas
• Formato : Versión digital y PDF
• Última actualización : 20/04/2020

Detalles de la actualización

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Resumen y extractos

Lista de gráficos

• El mercado mundial de la pizza
• Mercado español de la pizza como plato preparado
• Crecimiento de las ventas en el sector de la hostelería en España
• Desglose de las ventas de HORECA por canal
• Gasto per cápita en restauración exterior en España
• Principales razones para comer al aire libre en España
• Cuota de mercado en valor del segmento de pizzas dentro del mercado de comidas preparadas
• Cuota de mercado en volumen del segmento de pizzas dentro del mercado de platos preparados
• Consumo per cápita de productos preparados "pizza
• Población vegetariana en España
• Plataformas preferidas por los españoles para el reparto de comida
• Los 3 platos favoritos de los españoles a la hora de pedir comida en plataformas
• Crecimiento de las ventas de comida a domicilio
• Crecimiento del número de franquicias en España
• Crecimiento de las ventas en el sector de las franquicias de hostelería y comida rápida en España
• Evolución del IPC de los productos "pizza y quiche" en España
• Desglose de la distribución de pizza como comida preparada
• Precio medio en euros/kg de platos preparados por canal de distribución

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