El mercado de la cerveza - España

La cerveza es una de las bebidas alcohólicas más consumidas en el mundo, y su éxito global no cesa. Cada año se consumen en el mundo unos 177.000 millones de litros, es decir, más de 5.600 litros por segundo. Verdadera bebida internacional, la cerveza se produce en casi todos los países del mundo, con la notable excepción de los de mayoría musulmana, donde el consumo de alcohol está prohibido. Es un símbolo cultural y un producto económico estratégico en muchas partes del mundo. a escala mundial, el mercado de la cerveza es extremadamente diversificado y competitivo, dominado por unos pocos grandes grupos internacionales, al tiempo que deja un lugar cada vez más importante a las microcervecerías y a laartesanía local. Esta dualidad favorece una oferta cada vez más segmentada que responde a las diferentes preferencias de los consumidores, tanto en términos de sabor como de valores nutricionales y medioambientales. En España, la cerveza desempeña un papel dominante en el consumo nacional de bebidas alcohólicas. En términos de volumen de producción, el país ocupa el cuarto lugar en Europa, por detrás deAlemania, el Reino Unido y Polonia. El mercado español se beneficia de una fuerte tradición cervecera, combinada con una cultura de convivencia en la que la cerveza se consume a menudo en ocasiones sociales. Una tendencia clave que está transformando este mercado es el auge de la cerveza sin alcohol, que ya representa alrededor del 16% de las ventas. Esta tendencia está impulsada por la creciente demanda en países desarrollados preocupados por la salud, así como por mercados emergentes en zonas donde el consumo de alcohol está restringido o incluso prohibido. Este segmento es ahora un área estratégica de crecimiento para los actores del sector.