Turnover: 30.03 million EUR (2020)
Country: France
Valette Foie Gras was founded in 1920 and today operates a network of franchised stores in France as a producer of gourmet specialties from the South-West, including foie gras. The company has won 23 awards in 20 years for the quality of its products.
Financial Data
DUNS: 327843603
Legal Name: VALETTE FOIE GRAS
Address: 595 RTE DE L OCCITANIE , 46300 SAINT-CLAIR
Number of employees: Entre 100 et 199 salariés (2021)
Capital: 2 000 000 EUR
Financial Data:
| Year | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Turnover | 23 359 608 | 30 810 231 | 30 027 691 | 29 716 065 | 30 638 460 | 26 924 744 | 26 052 819 |
| Gross margin (€) | 12 737 836 | 15 405 084 | 14 255 396 | 14 214 642 | 14 640 768 | 14 286 676 | 12 913 048 |
| EBITDA (€) | 873 570 | 1 733 063 | 1 150 842 | 73 081 | 1 147 944 | 1 165 473 | 644 691 |
| Operating profit (€) | 430 087 | 1 197 374 | 315 885 | -269 176 | 220 803 | 499 747 | 195 158 |
| Net profit (€) | 654 004 | 723 786 | -56 324 | -259 500 | 494 064 | 654 537 | 374 291 |
| Turnover growth rate (%) | -24,2 | 2,6 | 1 | -3 | 13,8 | 3,3 | - |
| Ebitda margin rate (%) | 3,7 | 5,6 | 3,8 | 0,2 | 3,7 | 4,3 | 2,5 |
| Operating margin rate (%) | 1,8 | 3,9 | 1,1 | -0,9 | 0,7 | 1,9 | 0,7 |
| Working Capital (turnover days) | 111 | 86,1 | 84,8 | 121,5 | 127,6 | 106,5 | 73,4 |
| Working Capital requirements (turnover days) | 130,1 | 100,4 | 106 | 129,6 | 133,4 | 124,1 | 104,7 |
| Net margin (%) | 2,8 | 2,3 | -0,2 | -0,9 | 1,6 | 2,4 | 1,4 |
| Added value / Turnover (%) | 32,2 | 29,2 | 27,6 | 26 | 28,1 | 31,9 | 30,2 |
| Wages and social charges (€) | 6 398 474 | 6 987 277 | 6 769 207 | 7 132 372 | 6 823 018 | 6 799 790 | 6 695 184 |
| Salaries / Turnover (%) | 27,4 | 22,7 | 22,5 | 24 | 22,3 | 25,3 | 25,7 |
Company Managers:
| Position | First Name | Last Name | Age | |
|---|---|---|---|---|
| Président | Jacques | Valette | 65 | |
| Directeur général | Philippe, Jacques, Rene | Creux | 59 | |
| Commissaire aux comptes suppléant | Frederic | Andres | 58 |
Studies mentioning this company
The foie gras market - France
Other companies mentioned:
- Valette Foie Gras
- Feyel Artzner
- Conserverie artisanale Larroque
- Castel Foie gras
- Arcady’s Restauration
- Duperier et fils
- Labeyrie
- Jean Larnaudie Groupe
- AFG Foie Gras
- Pomona Groupe (Passion Froid)
- Comtesse du Barry
- Lou Castelou
- Pierre Laguilhon
- Euralis
- Delpeyrat
- Maïsadour
- Maison Biraben
- Pré aux Canards
- GODARD-CHAMBON ET MARREL
- Maison Dubernet (Groupe Bertrand)
- Lafitte Foie Gras
- Maison Montfort
- LE VIEUX CHENE
- Ernest Soulard
- Maison Dandieu
- Maison Sudreau
- Maison Paris
- Les Délices de Saint-Orens, Ferme de Jeansarthe
- Grolière
- Foie Gras Luxe - Foie Gras & Co
- Foie Gras Gourmet
- Euralis Gastronomie - Rougie Fois Gras
- Cavac Coopérative groupe
The delicatessen market - France
Other companies mentioned:
- Comtesse du Barry
- Dalloyau
- Fauchon
- Hediard
- Maison Brémond 1830
- Pétrossian
- Valette Foie Gras
- La Grande Épicerie de Paris
- Lafayette Gourmet (groupe Galeries Lafayette)
- Printemps du Goût
- Pourdebon
- La Belle Vie
- Grand Frais (Prosol)
- Tipiak Epicerie
- Episaveurs (Pomona Groupe)
- Sabarot-Wassner
- Polli
- Le Coq Gourmet
- Markal
- Maison Sauveterre - bienmanger.com
- Nature & Cie
- Archigourmet
- Bello & Angeli
- Causses Hoboken
- Le Delas
- Maison Aneth
- Torrèf'Box
- Albert Ménès
- La Brigade des Epices
- Epices du Monde
- L'île aux Epices
- Épices Roellinger
- Eric Bur
- Materne (Bel groupe)
- Reitzel Groupe
- JC David
The foie gras market - Italy
Other companies mentioned:
- Euralis
- Labeyrie
- Valette Foie Gras
- Feyel Artzner
- Pré aux Canards
- Maison Sudreau
- Maison Paris
- Maison Catusse
- Les Délices de Saint-Orens, Ferme de Jeansarthe
- Les Délices d'Auzan 5ITM Intermarché)
- LE VIEUX CHENE
- Lafitte Foie Gras
- Jean Larnaudie Groupe
- Grolière
- GODARD-CHAMBON ET MARREL
- Foie Gras Luxe - Foie Gras & Co
- Foie Gras Gourmet
- Foie gras Danos
- Aux saveurs d'autre foie
The foie gras market - Spain
Other companies mentioned:
- Feyel Artzner
- Valette Foie Gras
- Imperia Foie Gras
- Anec de l'Emporda
- Mas Parés
- Selectos de Castilla
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