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  • Ultimo aggiornamento : 21/05/2023
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Riepilogo ed estratti

1 Panoramica del mercato

1.1 Definizione e presentazione

Con il termine inglese “Bed and Breakfast”, in acronimo B&B, si intende un tipo di alloggio turistico informale. Generalmente questa scelta risulta essere più economica rispetto ai classici hotel e offre la possibilità di affittare sia interi appartamenti sia singole stanze. Queste abitazioni private sono infatti case riqualificate che vengono messe a disposizione dei turisti spesso come forma di guadagno per chi le affitta. Questo tipo di soluzione inoltre non offre servizi di pranzo e cena ma solamente di colazione e per questo risulta una comoda soluzione quando il soggiorno è di pochi giorni.

A livello globale, data la globalizzazione, la rapidità e la facilità con cui è possibile viaggiare, il mercato presenta delle buone prospettive di crescita nonostante il periodo di arresto dovuto alla pandemia.

In Italia, data l’ingente presenza di turisti, il mercato dei Bed and Breakfast, sin dalla sua nascita ha avuto risultati molto positivi. Oggi il numero di B&B è di circa 30.000 equamente suddivisi tra Nord Italia e Centro-Sud Italia. Quasi la metà degli alloggi rimane aperta durante tutto l’anno mentre la restante parte, soprattutto nelle località turistiche, lavora stagionalmente. In media un singolo B&B in Italia offre 350 pernottamenti all’anno ad un costo medio di 35 euro a persona. Il numero di lavoratori del settore in Italia è di circa 45.000 persone.  

Negli ultimi due anni il mercato in termini di numeri ha risentito pesantemente della pandemia che, a causa delle varie chiusure, ha nettamente diminuito, se non annullato, la presenza di turismo nel paese. Nonostante questa tendenza recente, si prevede una continua crescita del settore, essendo il B&B una delle formule più flessibili e convenienti per soggiornare da turista. Recentemente ha avuto buoni risultati la formula “affitti di lunga durata” in cui è possibile prenotare l’appartamento per periodi di tempo più lunghi (mesi) rispetto a qualche giorno o settimana.

1.2 Mercato Mondiale

Si stima che l'industria dei bed and breakfast abbia un valore di circa *,* miliardi di dollari, con circa **.*** strutture negli Stati Uniti. La quota di mercato dei B&B nell'industria alberghiera mondiale è stimata intorno al **%. È chiaro che il settore dei bed and breakfast è un attore importante dell'industria dell'ospitalità [***].

Evoluzione del fatturato ...

Mercato Italiano dei B&B

Nell’approfondimento settoriale delle strutture B&B verranno trattate in particolare le attività ricettive che rientrano nella sotto categoria ATECO **.**.**, ovvero quella dedicata ad “Affittacamere per brevi soggiorni, case e appartamenti per vacanze, bed & breakfast, residence” con oltre **.*** realtà imprenditoriali del comparto, che pesano sul totale del settore ricettivo per circa ...

1.4 Impatto Covid-19

Nel decennio che precede il ****, le presenze turistiche, misurate in termini di notti trascorse dai clienti italiani e stranieri nelle strutture ricettive alberghiere ed extra-alberghiere del nostro Paese, erano cresciute a un tasso medio annuo del +*,*% e nel **** l’attività turistica in Italia aveva realizzato un record assoluto: ***,* milioni di arrivi ...

2 Analisi della domanda

2.1 Provenienza degli ospiti

 Gli ospiti Italiani provengono principalmente dal Nord (***).

Provenienza degli ospiti che alloggiano nei b&b Italia, ****, in % Fonte:[***]

Di quel **% di clienti provenienti dall'estero del grafico precedente più della metà proviene principalmente dalla Francia, a seguire Francia e Olanda, rispettivamente il **,*%, il **.*% e il **,*%.

  Nazioni degli ospiti di provenienza estera ...

2.2 Motivazioni nella scelta di alloggiare in un B&B

Curiosamente, il prezzo conveniente non è il primo motivo di scelta di un B&B secondo i gestori. I viaggiatori, secondo le loro testimonianze, apprezzano principalmente l'accoglienza calorosa, il carattere unico delle strutture, la colazione personalizzata e, solo successivamente, il miglior rapporto qualità-prezzo rispetto ad altre tipologie di alloggio. Questi elementi ...

2.3 Ulteriori caratteristiche sugli ospiti

L’ospite tipo dei B&B ha un’età media compresa fra i ** e i ** anni nel **,*% dei casi e si ferma al massimo due notti (***).I Viaggiatori che dormono in B&B una sola notte sono il **,*%, mentre quelli che prendono un B&B per * notti sono il **,*%. Le percentuali ...

3 Struttura del mercato

3.1 Caratteristiche de mercato italiano di B&B

Nel periodo ****-**** il numero di bed & breakfast è costantemente aumentato. Un cambiamento di tendenza si è verificato nell'anno ****, con un numero di esercizi in flessione rispetto all'anno precedente a causa della chiusura imposta dalla pandemia generata dal Coronavirus. 

Numero di Bed & Breakfast in Italia Italia, ****-****, in valore assoluto Fonte:[***]

La maggior ...

3.2 Distribuzione delle strutture sul territorio italiano

Le strutture dei bed & breakfast sono distribuiti in maniera disomogenea sul territorio italiano. La maggiore concentrazione di b&b è presente al nord, con il **% delle strutture sul totale, a seguire il centro con il **% ed infine il sud e le isole con il **%. 

Distribuzione geografica dei B&B in Italia Italia, ...

3.3 Canali di Distribuzione

Nel seguente elenco sono indicati i canali di distribuzione in circolazione per le strutture ricettive di diverse natura. 

Un’agenzia di viaggio online (***): Booking.com è il leader degli OTA in Europa, con una quota del **,*% di mercato che aggregato a Expedia Group e HRS raggiungono una quota del **%. Non solo Booking.com ...

3.4 Caratteristiche dei gestori dei B&B

Le motivazioni alla base dell'apertura di un B&B sono diverse e riflettono le aspirazioni e le esigenze dei gestori. Il **% decide di aprire un B&B per incrementare le entrate familiari, fornendo un contributo economico supplementare al nucleo familiare. Il **,*% sceglie invece di sfruttare uno spazio inutilizzato, trasformandolo in un ...

4 Analisi dell'offerta

4.1 I 13 tipi di Bed and Breakfast

I bed and breakfast offrono alcune caratteristiche standard (***), ma possono avere stili diversi. Fortunatamente, esistono B&B che si adattano ai gusti e al budget di ogni tipo di viaggiatore. Nel seguente elenco vediamo alcuni tipologie di bed and breakfast riconosciute in più parti del mondo.

Boutique Bed And Breakfasts: Nel ...

4.2 Caratteristiche delle strutture

Ci sono bed and breakfast che adottano diverse tipologie di edificazione, ad esempio: abitazione indipendente; appartamento; villa; casale o altro ancora. La struttura maggiormente adottate dai bed and breakfast in Italia è l'abitazione indipendente con il **,*% sul totale del campione intervistato. A seguire, fra le tipologie di strutture adottate, ci sono: l'appartamento, ...

4.3 Pezzi delle strutture dei Bed and Breakfast

Il costo medio di un pernottamento è di ** Euro (***). Il costo medio di una camera è di ** Euro.

Prezzo medio a camera a notte nei bed and breakfast Italia, ****, in % Fonte:[***]

5 Regolamento

5.1 Regolamentazione

Numero di camera consentite

Sono consentite da * a * camere, in base alla normativa della propria regione, debitamente arredate per un massimo di */** posti letto. Tra regione e regione, la differenza è abbastanza consistente.Per fare qualche esempio: Abruzzo max * camere per ** posti letto; Basilicata max */* camere per */** posti letto; Campania max * camere ...

6 Posizionamento dei giocatori

6.1 Segmentazione

Le attività di cui si conosce il fatturato, circa il **,*% del totale, si attestano per il **,*% nella fascia ***.*** - ***.*** €, per il **,*% nella fascia **.*** - **.*** € e per il **,*% nella fascia **.*** - **.*** €. Agli estremi della distribuzione troviamo l’*,*% che fattura al di sotto dei **.*** € e lo *,*% che fattura annualmente più di ***.*** € [***].

Nella “Top ...

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