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SYNTHÈSE DU MARCHÉ

1.1 Définition et périmètre d'étude

Une machine à café est une machine qui permet de fabriquer une boisson à partir de graines de café torréfiées. La cafetière à filtre et le percolateur sont deux types de machine à café. Le percolateur fonctionne sur le principe de la percolation. Elle est utilisée dans les lieux publics où sont servies des boissons chaudes, tels que les débits de boisson, les restaurants ou les entreprises. Elle est aussi employée par les particuliers, à domicile, pour le petit-déjeuner par exemple. On distingue différents types de machines à café :

  • La cafetière à filtre
  • La cafetière à dosette
  • La cafetière à piston
  • La cafetière à pression ou à l’italienne -
  • La machine à expresso qui peut prendre la forme d’un percolateur (que l’on remplit avec du café moulu selon le dosage désiré), d’une machine à dosettes, ou d’une machine avec broyeur intégré.

Ces machines à café deviennent aujourd’hui de plus en plus performantes, avec des systèmes d’arrêt automatiques, de maintien au chaud, de sélection d’arômes, de filtration de l’eau intégrée… La consommation mondiale de café est estimée par ailleurs à près de 2 milliards de tasses par jour.  Le secteur du petit électroménager a d’ailleurs vu sa part de marché croître de 4.7% lors de l’année 2019, avec plus de 54.2 millions d’appareils vendus.  

Les acteurs principaux sur le marché français sont les suivants : le géant suisse Selecta, l’américain Mars Drinks par le biais de Flavia, la filiale Necta du géant américain N&W, le français Prodia Plus, Loyvel, Autobar France, Solemco, Lavazza, Tassimo ou encore Nespresso. Un segment particulièrement porteur de ce secteur est celui du petit déjeuner qui a augmenté de 8.3%. Plus précisément dans le secteur des machines à café, ce sont celles qui possèdent un broyeur de grains qui ont subi une croissance fulgurante, de 70% par rapport à l’année précédente.

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RÈGLEMENTATION

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