J'achète l'étude complète
Synthèse
à la compréhension de ce marché
Détail du contenu
Informations
- Nombre de pages : 30 pages
- Format : Version digitale et PDF
- Dernière mise à jour : 25/07/2023
Sommaire et extraits
1 Synthèse du marché
1.1 Présentation et définition du marché des glaces artisanales
La glace est un aliment élaboré à partir de lait, de sucre, de fruits et d’arômes variés.
Selon la confédération nationale des glaciers de France la glace artisanale est "élaborée avec des ingrédients sélectionnés et de haute qualité. Les glaciers fabriquent leurs produits glacés selon les règles du métier (turbinage, maturation, refroidissement...). Un art culinaire à part entière qui ne s’improvise pas mais demande une expérience et une technique rigoureuse !"
En 2021, le marché mondial des glaces artisanales est évalué à 60.9 milliards de dollars US et ce dernier devrait croitre avec un taux de croissance annuel moyen (TCAM) de 4.2% sur la période 2022-2030. [Globe Newswire]
En 2021, la France dénombre 800 artisans glaciers [France Info] pour un marché en pleine croissance portée par une envie de consommer mieux et de faire plus attention à sa santé. Mais surtout, le marché français global de la glace est dynamique, ce qui devrait être encourageant pour le marché des glaces artisanales. Ainsi, entre 2012 et 2020, le nombre d'établissements artisanaux et de petits industriels de glaces ont augmenté de 31% en France. [Sud Ouest]
Plus de 50 millions de litres de lait français sont transformés chaque année afin de produire des crèmes glacés artisanale et parmi les entreprises françaises de production, nous pouvons citer : Erhard, Jampi, la Compagnie des desserts ou Philippe Faur. [Chambre d'agriculture]
Toutes nos études sont disponible en ligne et en PDF
Nous vous proposons de consulter un exemple de notre travail d'étude sur un autre marché !
Dernières actualités
En Haute-Savoie, le « développement raisonné » de Glaces des Alpes - 10/10/2023
- L'entreprise, qui fournit principalement les professionnels de la restauration
- Plus de 20 millions d'euros de chiffre d'affaires
- 75 personnes
- 180 parfums
- La marque est distribuée sur l'ensemble du territoire français, mais sutout en Rhône-Alpes mais aussi en Suisse, Allemagne, Espagne, Belgique, Luxembourg.
- L'export représente près de 13 % de l'activité.
Le glacier L'Angélys se diversifie - 23/03/2023
- - Objectif de passer de 13 à 18 millions de chiffre d'affaires en 2023
- - 4 millions d'euros investis dans une extension des ateliers
- - 63 salariés
- - 13 % du marché de la glace artisanale en grande distribution
- - 700.000 bûches vendues par pic de vente hivernal
- - 6 magasins ouverts en 2021 et 2022
- - 6 boutiques ouvertes en Espagne
- - Marché total des glaces estimé à 1,3 milliard €
Entreprises citées dans cette étude
Cette étude contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :
Choisir cette étude c'est :
Accéder à plus de 35 heures de travail
Nos études sont le résultat de plus de 35 heures de recherches et d'analyses. Utiliser nos études vous permet de consacrer plus de temps et de valeur ajoutée à vos projets.
Profiter de 6 années d'expérience et de plus de 1500 études sectorielles déjà produites
Notre expertise nous permet de produire des études complètes dans tous les secteurs, y compris des marchés de niche ou naissants.
Notre savoir-faire et notre méthodologie nous permet de produire des études avec un rapport qualité-prix unique
Accéder à plusieurs milliers d'articles et données payantes
Businesscoot a accès à l'ensemble de la presse économique payante ainsi qu'à des bases de données exclusives pour réaliser ses études de marché (+ 30 000 articles et sources privées).
Afin d'enrichir nos études, nos analystes utilisent également des indicateurs web (semrush, trends…) pour identifier les tendances sur un marché et les stratégies des entreprises. (Consulter nos sources payantes)
Un accompagnement garanti après votre achat
Une équipe dédiée au service après-vente, pour vous garantir un niveau de satisfaction élevé. (+33) 9 70 46 55 00
Un format digital pensé pour nos utilisateurs
Vous accédez à un PDF mais aussi à une version digitale pensée pour nos clients. Cette version vous permet d’accéder aux sources, aux données au format Excel et aux graphiques. Le contenu de l'étude peut ainsi être facilement récupéré et adapté pour vos supports.
Nos offres :
Le marché des glaces artisanales | France
- Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
- Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
- Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
- Comment se différencient les entreprises du marché ?
- Données issues de plusieurs dizaines de bases de données
Pack 5 études (-15%) France
- 5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
- Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
- Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)
Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.
Nos références clients
Ils ont consulté nos études
Découvrir les avis (+500)
Malcolm Vincent
Astoria Finance
Gregoire de Castelnau
Stags Participations
Timothé Huignard
PWC
Paul-Alexis Kebabtchieff
BCG
Aymeric Granet
Publicis Consultant
interviews & Cas clients
Toutes les interviews et cas clients (45)
