Turnover: 1 billion EUR (2021)

Country: France

Brioche Dorée, a brand created by Louis le Duff in 1976, now boasts 615 restaurants and bakeries worldwide, including over 300 in France. 60% of stores are franchises, 40% are branches. Every day, 270,000 customers are served in Brioche Dorée stores, whose renovated architecture follows the "just like home" concept.

The company belongs to the Le Duff Group, which has sales forecast for 2021 of 2.3 billion euros. The group is itself a major consumer of yeast with its many brands: Ristorante Del Arte, Bridor, Brioche Dorée...

Financial Data

DUNS: 318906591

Legal Name: LA BRIOCHE DOREE

Address: 52 AV DU CANADA , 35200 RENNES

Number of employees: Entre 1 000 et 1 999 salariés (2020)

Capital: 50 095 632 EUR


Financial Data:

Year 2020 2019 2018 2017 2015 2014 2013
Turnover 61 395 646 109 115 857 108 707 811 113 720 037 123 308 615 130 808 778 137 944 117
Gross margin (€) 45 069 049 77 609 253 77 614 319 82 030 082 94 500 791 92 610 898 99 819 583
EBITDA (€) -11 305 081 -1 120 281 -3 030 394 165 201 7 806 874 532 216 7 257 243
Operating profit (€) -15 759 217 -7 206 707 -8 543 792 -5 226 603 1 607 981 -5 069 248 1 953 249
Net profit (€) -20 861 541 -13 130 032 -8 517 372 -10 356 075 -7 478 832 -11 495 282 -604 522
Turnover growth rate (%) -43,7 0,4 -4,4 -2,3 -5,7 -5,2 0,1
Ebitda margin rate (%) -18,4 -1 -2,8 0,1 6,3 0,4 5,3
Operating margin rate (%) -25,7 -6,6 -7,9 -4,6 1,3 -3,9 1,4
Working Capital (turnover days) -27,9 -20,8 -31,1 -30,8 -32,3 -38,3 -42,7
Working Capital requirements (turnover days) -43 -18,2 -37,6 -38,5 -33,9 -36,2 -32,7
Net margin (%) -34 -12 -7,8 -9,1 -6,1 -8,8 -0,4
Added value / Turnover (%) 22,3 37,6 36,7 39,7 42,1 41,9 45,2
Wages and social charges (€) 22 551 770 36 086 079 37 036 097 38 436 161 42 787 893 46 145 096 46 732 753
Salaries / Turnover (%) 36,7 33,1 34,1 33,8 34,7 35,3 33,9

Studies mentioning this company

The bakery and pastry market - France

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