Der getreidemarkt zum frühstück - Deutschland

1.1 Umfang der Studie

Frühstückscerealien sind ein Agglomerat aus Nährstoffen, hauptsächlich aus Getreide wie Weizen, Hafer oder Mais, mit natürlichen oder künstlichen Aromen und Zucker.

Man kann zwei Arten von Cerealien unterscheiden:

• Verzehrfertiges Getreide ist am weitesten verbreitet und umfasst u. a. Weizenmüsli, Kindermüsli, Maiskörner und Müsli;
• Zubereitungsfertige Cerealien: hauptsächlich auf Haferflockenbasis, wie z. B. Porridge.

Der Markt für Frühstückszerealien umfasst zwei sehr unterschiedliche Arten von Zerealien: Zerealien für Erwachsene und Zerealien für Kinder. Jedes dieser Segmente besitzt eine andere zugrunde liegende Dynamik. So ist der Gesundheitsaspekt bei Cerealien für Kinder sehr stark ausgeprägt, während der Diät- und Geschmacksaspekt im Markt für Erwachsene besonders wichtig ist.

Der Weltmarkt für Frühstückszerealien ist in guter Verfassung und wird im Zeitraum von 2021 bis 2025 voraussichtlich ein jährliches Umsatzwachstum (CAGR) in Höhe von 4,78% erreichen [Mordor Intelligence]. 

Der nordamerikanische Markt, insbesondere die Vereinigten Staaten, dominiert den weltweiten Markt für Frühstückscerealien, gefolgt von Europa. Im asiatisch-pazifischen Raum wird ein schnelles Wachstum erwartet, da China und Indien zunehmend warme Getreidesorten bevorzugen, die Reis oder Weizen enthalten. Allerdings ist das Wachstum des Marktes aufgrund der Präferenz der Verbraucher für traditionelle Frühstücksprodukte begrenzt [Mordor Intelligence].

In den letzten Jahren sind zahlreiche neue Akteure entstanden, wobei der Markt zunehmend fragmentiert wird. Diese Akteure stützen sich auf eine Nachfrage nach Nischenprodukten wie Produkten mit Bio-Siegel, lokalen Produkten oder Produkten, die von den Verbrauchern als gesund wahrgenommen werden, wie Granola oder Müsli. Diese Nischennachfrage hat sich 2020 mit der Pandemie und den darauf folgenden Einschränkungen besonders verstärkt, da viele Deutsche ihre Konsumgewohnheiten änderten und sie sich gesünderen und ausgewogeneren Produkten zuwandten: Bio-Produkten. So haben die wichtigsten Marktakteure diesen neuen Trend erkannt und ändern ihre Rezepte zunehmend geändert, um Nutri-Score-Typen A oder B zu erreichen.