Café, Thé

Le marché français des infusions est évalué à plus de 270 millions d'euros Le marché mondial des tisanes est évaluée à 4 milliards de dollars. Le marché français a connu une croissance de 25 % en valeur au cours de la dernière décennie. La croissance est en outre alimentée par la hausse de la consommation des ménages en boissons non alcoolisées, y compris les infusions, qui a atteint plus de 15 milliards d'euros en 2020. Les produits biologiques sont un moteur de croissance sur le marché des tisanes et des infusions, représentant plus de la moitié des ventes. Le marché français montre un vif intérêt pour les boissons détox, les infusions se classant en troisième position dans cette catégorie. Le nombre de consommateurs d'infusions est passé de 45 à 50 millions. Les supermarchés dominent les canaux de distribution, avec une part de 85% des ventes d'infusions en France. Le marché est également témoin d'une augmentation des offres artisanales et de niche répondant à cette nouvelle demande

Le marché français des dosettes de café est estimé à1,5 milliards € Le marché mondial des dosettes de café a connu une croissance robuste et devrait croître à un taux de croissance annuel moyen de plus de 6 %. La taille du marché devrait atteindre 21,07 milliards de dollars américains d'ici 2025. Le marché est dominé par quelques acteurs clés, notamment Nespresso, JDE (avec des marques comme Tassimo et Senseo) et Lavazza. Le marché français du café en dosettes représentait 48 % des ventes totales de café. L'omniprésence des machines à café utilisant des dosettes ou des capsules dans les foyers français, qui représentaient 54 % des machines, souligne encore cette tendance. Toutefois, le secteur est également confronté à des préoccupations environnementales en raison du faible taux de recyclage des dosettes de café, une capsule Nespresso sur cinq seulement étant recyclée. Explosion de la consommation de dosettes Les consommateurs français intègrent de plus en plus cette forme de consomma

Le marché du chocolat en France est estimé entre 3,3 et 3,5 milliards € Le marché mondial du cacao est largement concentré en Afrique, la Côte d'Ivoire et le Ghana produisant plus de 60 % des fèves de cacao du monde, soit une production totale de plus de 4 millions de tonnes par an. Tendances de la consommation de chocolat en France Chaque année, le Français moyen consomme entre 7 et 8 kg de chocolat, ce qui place la France parmi les six premiers pays consommateurs de chocolat au monde. Cet appétit pour le chocolat est un mélange de différents types, avec environ un tiers de chocolat noir et une minorité, environ 4 %, de chocolat biologique, ce qui indique un changement conscient dans les préférences des consommateurs. Les tablettes de chocolat apparaissent comme le choix le plus populaire, avec plus d'un tiers du volume total de chocolat vendu dans ce format. Le marché est également sensible aux préférences et aux tendances diététiques particulières, le segment biologique gagnant du t