El mercado del descuento duro - España

1.1 Definición y presentación del mercado de hard discount

El descuento duro es la venta de productos en supermercados a través de cadenas de "precios reducidos". Estos distribuidores de alimentos se distinguen por sus técnicas de distribución, cuyo objetivo es ofrecer productos a un precio inferior al de las cadenas de supermercados "tradicionales". Estas técnicas suelen incluir :

• una presentación menos cuidada de los productos ;
• más productos de marca propia (marcas del distribuidor) ;
• un número limitado de productos ;
• personal más polivalente.

En todo el mundo, el mercado de las grandes superficies de alimentación está creciendo en un mercado extremadamente competitivo. La mayor parte de este crecimiento procede de los mercados emergentes, sobre todo en Asia, donde el aumento del nivel de vida combinado con el crecimiento de la población mundial impulsan automáticamente las ventas. Walmart, Tesco, Carrefour y Costco son algunos de los grandes nombres del mercado de las grandes superficies de alimentación. Si nos fijamos en las tiendas de descuento, los líderes son las empresas alemanas con el grupo Schwarz (Lidl) y Aldi. El mercado resistió muy bien la crisis sanitaria, y el cierre del sector de la restauración fuera del hogar benefició a las cadenas, con un desplazamiento del consumo a su favor. Como resultado, las ventas tanto de los supermercados como de los hard discounters aumentaron fuertemente en 2020, y siguen por encima del nivel registrado en 2019.

En España, el mercado de descuento duro experimentó una transformación gradual en los últimos años, con los límites entre las cadenas tradicionales y los discounters cada vez más borrosos. Mercadona adoptó con éxito los códigos de descuento, con más marcas propias y precios cada vez más bajos. Al mismo tiempo, cadenas de descuento como Lidl empezaron a comunicar más sobre la calidad de sus productos, en particular con una gama muy desarrollada de productos ecológicos, al tiempo que mantienen precios bajos. También surgió el "descuento feliz", con marcas como Sqrups, Dealz y Primaprix, que combinan precios bajos con una experiencia de compra agradable [Food Retail].