Turnover: 117 million EUR (2022)

Country: France

La Compagnie des Desserts is the collection of several ice cream makers, pastry makers and bakers sharing the same strong common ambition: to become the number one dessert supplier for the food service market.

The company offers custom-made flavour solutions. They have 300 flavours in their catalogue and 1500 bespoke ice cream recipes including tastes such as Bergamot, waffle, Maroille, Jack Daniel’s, crayfish, avocado, black truffle from Périgord.

Financial Data

DUNS: 503387003

Legal Name: LA COMPAGNIE DES DESSERTS

Address: RUE DES ROMAINS ZONE INDUSTRIELLE DES CORBIERES, 11200 LEZIGNAN-CORBIERES

Number of employees: Entre 200 et 249 salariés (2020)

Capital: 16 478 741 EUR


Financial Data:

Year 2021 2020 2019 2018 2017 2016 2015
Turnover 57 265 570 37 879 351 67 634 922 64 797 579 61 164 582 54 046 772 49 027 922
Gross margin (€) 26 153 021 15 612 420 28 075 635 27 080 017 24 097 216 20 465 704 -
EBITDA (€) 4 841 199 -1 017 837 4 348 850 4 261 943 2 956 931 2 436 140 -
Operating profit (€) 3 838 686 -1 860 662 3 878 388 3 708 906 2 565 600 2 065 006 -
Net profit (€) 47 018 -10 615 595 2 066 057 990 499 -208 264 888 111 244 020
Turnover growth rate (%) 51,2 -44 4,4 5,9 13,2 10,2 -
Ebitda margin rate (%) 8,5 -2,7 6,4 6,6 4,8 4,5 -
Operating margin rate (%) 6,7 -4,9 5,7 5,7 4,2 3,8 -
Working Capital (turnover days) 125,6 158,1 90,3 73,5 79,8 59,7 -
Working Capital requirements (turnover days) 24,1 43,8 25,7 27,4 13,2 23,8 -
Net margin (%) 0,1 -28 3,1 1,5 -0,3 1,6 -
Added value / Turnover (%) 22,3 16,2 24,2 24,7 22 21,1 -
Wages and social charges (€) 9 480 512 6 920 974 11 384 749 11 159 479 9 966 985 8 495 962 -
Salaries / Turnover (%) 16,6 18,3 16,8 17,2 16,3 15,7 -

Company Managers:

Position First Name Last Name Age Linkedin
Président du conseil de surveillance, Membre du conseil de surveillance Didier BARRAL 67
Membre du conseil de surveillance Gilles LORANG 51

Studies mentioning this company

The glacier market - France

Other companies mentioned:

  • La Compagnie des Desserts
  • Amorino
  • Crème
  • Terre Adélice
  • Scaramouche
  • Berthillon
  • Glace Bachir
  • La Tropicale Glacier
  • General Mills
  • HAAGEN-DAZS - General Mills France
  • Maison Carette
  • Unilever Groupe
  • Glace des Alpes
  • La Fabrique Givrée
  • Pozzetto
  • La Maison du Glacier
The bakery and pastry market - France

Other companies mentioned:

  • ARGRU
  • Atlantique Productions
  • Banette
  • Biofournil
  • Boulangerie Neuhauser
  • Boulangerie Viennoiserie Française
  • Boulangerie Yong
  • Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
  • Bridor (Le Duff groupe)
  • Brio Gel
  • Delifrance (Groupe Vivescia)
  • Erhard Patissier Glacier
  • Europe Des Pains
  • Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
  • Jacquet Panification
  • Kauffer'S D'Alsace
  • L'Epi Du Rouergue
  • La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
  • La Fournée Doré
  • La Gerbe Savoyarde
  • La Romainville
  • Le Duff Groupe
  • Le Fournil Du Val De Loire
  • Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
  • Le Pain De Belledonne
  • Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
  • Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
  • Limagrain Cooperative Groupe
  • Louise Boulangerie (Teract Groupe)
  • Mademoiselle Desserts groupe
  • Menissez Maison
  • Menissez Frais
  • Menissez Premium
  • Menissez Groupe
  • Monts Fournil La Mie Calin
  • Norac Foods
  • Pains Saint Rolan
  • Paso Traiteur (Fleury Michon)
  • Pasquier Patisserie Cerqueux
  • Pasquier Patisserie Etoile
  • Pasquier Patisserie Saint Valery
  • Pasquier Patisserie Vron
  • Paul Boulangerie (Groupe Holder)
  • Planete Pain
  • Pomone
  • The French Bastards
  • Tipiak Traiteur Pâtissier
  • Tipiak Panification
  • UPB Sobagel SA
  • Vitacuire
  • Vivescia
  • Eric kayser
  • Puratos Group
  • Teract (Invivo Retail)
  • Ange Boulangerie
  • Campaillette - Grands Moulins de Paris
  • Feuillette
  • Fromentiers de France
  • Ladurée (Lov Groupe)
  • La Boulangère (Norac groupe)
  • La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
  • La Compagnie des Desserts
  • Le Fournil Bitterois (Soufflet)
  • Moulin Soufflet
  • Moulin Meckert (Moulin des Moines)
  • Soufflet Groupe
  • Paindor (Vandemoortele)
  • Pasquier (Groupe)
  • Poppies Bakeries Laudun
  • Mecatherm
  • Eurogerm
  • Christophe Michalak
  • Ker Cadélac
  • Maison Colibri (Groupe Roullier)
  • Pomme de Pain
  • Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
  • Le fournil Saint André
  • Poilâne
  • France Boulangerie
  • Stohrer
  • Mulot et PetitJean
  • Augustin
  • Mariette
  • Le pain du jour
  • La Panetière
  • L'atelier Papilles
  • Vandemoortele
  • Novepan
  • Boulangeries Sophie Lebreuilly