Der markt für food trucks - Deutschland

1.1 Einführung

Der Markt für Foodtrucks bezeichnet Fast-Food-Unternehmen, die in umgebauten Lastwagen zubereitete Mahlzeiten anbieten. Foodtrucks können bei vielen Gelegenheiten eingesetzt werden, z. B. bei kulturellen Veranstaltungen, Märkten und Festivals, aber auch im Alltag, um ihren Kunden ein Essensangebot zu machen. Sie können z. B. auf dem Campus oder in Industriegebieten eingesetzt webrden, wo es manchmal keine traditionellen Restaurants gibt. Der Vorläufer der Foodtrucks ist der "Chuck Wagon", der bereits im 19. Jahrhundert eingesetzt wurde und den amerikanischen Cowboys als mobile Küche diente. 

Der weltweite Markt für Foodtrucks ist in den letzten Jahren exponentiell gewachsen: Die CAGR für diesen Markt liegt im Zeitraum 2020-2025 bei fast 7 %. Diese Entwicklung ist jedoch nicht in allen Regionen der Welt gleich, da die USA den Foodtruck-Markt dominieren. Der Foodtruck-Markt in den USA macht etwa 40 % des Weltmarkts aus. Dies ist hauptsächlich auf kulturelle Faktoren zurückzuführen, aber auch auf die zunehmende Beliebtheit von Street Food und vor allem auf die Entwicklung von Gourmetfestivals.

Auch in Deutschland verzeichnet der Markt für Foodtrucks ein hohes Wachstum. Dies ist vor allem auf die Zunahme internatibonaler kulinarischer Trends und eine starke Nachfrage nach abwechslungsreichen Gerichten von recht guter Qualität und zu einem angemessenen Preis zurückzuführen. Das typische Kundenprofil dieses Marktes in Deutschland umfasst vor allem Arbeitnehmer und Studenten, die nach schnellen und preisgünstigen Essensangeboten suchen.  

Die wichtigsten Unternehmen auf dem Markt für Foodtrucks in Deutschland sind :

• Burgermeister-Royal 
• RibWich 
• Heisser Hobel

Diese Unternehmen wurden alle nach dem Jahr 2000 gegründet. Es handelt sich um neuere Geschäfte, die sich an die Anforderungen der deutschen Kunden angepasst haben, um zu florieren.

Was die neuesten Trends auf dem deutschen Foodtruck-Markt betrifft, so liegt der Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und lokalen Produkten. Foodtrucks bemühen sich, lokale und saisonale Zutaten zu verwenden, um lokale Produzenten zu unterstützen und ihren ökologischen Fußabdruck zu verringern. Durch das Hervorheben dieser Fortschritte gelingt es den Unternehmen, neue Kunden zu gewinnen, wodurch sie mit den Branchenriesen konkurrieren können, die oftmals profitabler sind als einzelne Foodtrucks.