Der Markt der Kochkurse - Deutschland

Kochkurse sind Veranstaltungen, die von Fachleuten angeboten werden und bei denen kulinarische Fähigkeiten vermittelt werden. Sie sind oft themenbezogen und folgen einem bestimmten Stil, z. B. italienische oder französische Kochkurse. Die Kurse finden in der Regel in einer Küche statt, die dem professionellen Lehrer gehört, und umfassen meist eine Gruppe von Personen, die gemeinsam kochen.

Der Markt für Kochkurse ist ein globaler Markt, der in vielen Ländern auf der ganzen Welt existiert. Die Nachfrage nach Kochkursen wird durch verschiedene Faktoren beeinflusst, darunter das Interesse an Kochen und kulinarischen Erlebnissen, die steigende Beliebtheit von Kochshows und -wettbewerben im Fernsehen sowie die Nachfrage nach kultureller Vielfalt und gesunden Ernährungsgewohnheiten. Der weltweite Markt für Kochkurse verzeichnet ein solides Wachstum mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von etwa 18,9 % von 2021 bis 2019. [Absolute Market Insights] Auch in Deutschland freut sich Kochen großer Beliebtheit. Im Jahr 2022 haben 49 Mio Personen in Deutschland angegeben, dass sie Interesse am Kochen haben. [AWA]

Auf dem Markt für Kochkurse gibt es neue Akteure mit traditionellen und innovativeren Formen, die sowohl Trends folgen als auch neue Trends schaffen. Hierzu gehören neue Marken wie HelloFresh oder Frichti, die Einkäufe nach Hause liefern und Rezepte für die ausgewählten Lebensmittel mitliefern. Das Konzept besteht darin, dem Kunden Zeit zu sparen, indem er alle Schlüssel für seine Mahlzeiten (Lebensmittel und Anleitungen) direkt in die Hand bekommt.

Andere Akteure stehen im Zusammenhang mit dem immer stärker werdenden Trend der Allgegenwärtigkeit des Digitalen im Leben der Kunden. Video-Kochanleitungen zum Beispiel blühen auf den wichtigsten Plattformen wie Instagram Youtube und TikTok. So gibt es im Netz sogenannte "Food influencers". In Frankreich gehören Nermin Yazılıtaş (4,1 Millionen Follower), Maya vegan recipes (2,9 Millionen Follower) und Sally (1 Millionen Follower) zu den Influencern, die sich auf das Thema Kochen, Vlogs und Gastronomie spezialisiert haben.

Kochblogs verzeichnen mehrere Millionen Besuche pro Monat. Laut der Webseite Foodblogliebe sind die 10 größten Blogs in Deutschland im Jahr 2021: Backen macht glücklich, Emmi kocht einfach, Bianca Zapatka, Kochkarusell, Sallys Blog, Eat This, Einfach Malene, Ela Vegan, Thomas Sixt, Veggie Einhorn. [Foodblogliebe]

Die folgende Marktstudie beschäftigt sich mit aktullen Trends der Branche sowie mit der Marktstuktur und der Wettbewerbssituation des Marktes.