Der Kaffeemarkt - Deutschland

Der Kaffeemarkt ist besonders, da er in mehrere Segmente unterteilt ist. Dazu gehören beispielsweise gemahlener Kaffee, Bio-Kaffee, Bohnenkaffee, löslicher Kaffee oder entkoffeinierter Kaffee. Es handelt sich um einen Markt, der sich stark verändert und von Trends abhängig ist. Die Nachfrage um Kaffee steigt jedes Jahr. Weltweit sind die wichtigsten Kaffeeproduzenten die Länder Lateinamerikas und Asiens. In Deutschland ist der Markt aus kulturellen Gründen in den letzten Jahren stark gewachsen. Die Qualitätsansprüche der deutschen Verbraucher sind hoch. Sie sind bereit, teuren Kaffee zu konsumieren, um die Garantie zu haben, ein Qualitätsprodukt zu konsumieren. Dies unterscheidet sich von anderen Sektoren, in denen die Deutschen auf der Suche nach Qualität zu niedrigen Preisen konsumieren. Es gibt eine große Zahl von Marken und die Präsenz weltweiter Unternehmen wie Starbucks auf dem Markt, die den heimischen Unternehmen zusätzlichen Konkurrenz verschaffen.  In Deutschland sind verschiedene internationale Marken wie Nestlé vertreten. Lokale Unternehmen wie J. J. Darboven & Dallmayr sind ebenfalls sehr präsent. Firmen wie Coffee Fellows (Gründungsjahr 1999) haben sich jedoch in den letzten Jahren immer mehr am Markt etabliert. Seit einigen Jahren ist die Nachfrage nach Bio- und Fairtrade-Kaffees gestiegen. Kaffeebohnen werden ebenfalls bevorzugt. Insgesamt berücksichtigen die Verbraucher auch Umweltbelange, weshalb zertifizierte „nachhaltige und umweltfreundliche“ Produkte Marktanteile gewinnen.