Synthèse

En 2020, le marché du champagne a été confronté à des défis importants en raison de la pandémie de COVID-19, avec une forte baisse des ventes en volume de 18 % par rapport à l'année précédente, atteignant un total de 244 millions de bouteilles équivalentes à 75 cL vendues pour un total de 4,2 milliards d'euros, en baisse de 18 % en valeur par rapport à l'année précédente. Cela a accentué la tendance à la baisse observée. La France reste le premier consommateur mondial de champagne malgré une baisse du chiffre d'affaires constatée depuis 2018, mais les DOM ont particulièrement souffert de la baisse de la fréquentation touristique. La pandémie a eu des impacts variables sur le secteur : alors que la demande de vins et spiritueux devrait rebondir avec la réouverture des restaurants et des bars, les petits producteurs encore sous le coup de la crise de 2008 pourraient avoir du mal à se relever.

En outre, la consommation d'alcool en France est en baisse structurelle, avec une consommation annuelle par habitant de 10,38 litres en 2020, et les habitudes de consommation de champagne évoluent vers des produits haut de gamme, avec une augmentation du prix de vente moyen des bouteilles. L'industrie du champagne est également confrontée à la concurrence d'autres vins mousseux, comme en témoigne l'augmentation de 56 % des importations en 2020. Moët & Chandon est devenu la marque préférée des Français, tandis que les maisons traditionnelles représentaient 55,4 % du volume vendu. Les tendances du marché indiquent également une croissance de la mixologie champenoise et de la production biologique, ce qui laisse présager une diversification de l'offre dans le secteur. Malgré ces défis, l'appellation Champagne est restée strictement réglementée pour garantir la qualité et l'authenticité, ce qui constitue une base solide pour la reprise et l'adaptation du marché.

Tendances de la consommation de champagne en France dans un contexte d'évolution des préférences des consommateurs

Ces dernières années, la France a observé des tendances évolutives en matière de consommation de champagne, influencées par les modèles démographiques, l'évolution des préférences et les chocs macroéconomiques tels que la pandémie de COVID-19. Dans un paysage où le champagne occupe une place particulière en raison de son importance historique et culturelle, on observe une diversification notable de la demande de vins mousseux, des préférences pour la qualité et l'exclusivité, ainsi qu'une tendance à l'engagement sur le marché en ligne. La demande de champagne en France, bien que premier consommateur mondial, a connu un déclin. L'apparition de la pandémie de COVID-19 a constitué un défi supplémentaire, avec une forte diminution des volumes de vente.

Toutefois, la France représentant entre 45 et 50 % des expéditions de champagne en volume en 2020 et générant un chiffre d'affaires d'environ 1,5 à 1,7 milliard d'euros, il est évident que l'affinité des Français pour le champagne persiste. L'évolution des habitudes de consommation a révélé une dynamique intéressante : la consommation régulière de champagne a diminué de près de 20 %. Dans le même temps, la fréquence de non-consommation est restée relativement stable. En ce qui concerne le profil des consommateurs, les personnes âgées de 50 ans et plus représentent la majorité des occasions de consommer des boissons alcoolisées, avec une augmentation particulière observée avec l'âge. En outre, les hommes sont plus enclins à boire du champagne que les femmes, et la consommation quotidienne est également plus répandue chez les hommes.

Le penchant pour le "pétrole brut", qui désigne le champagne brut, est dominant, avec plus de 85 % de la consommation en volume et en valeur. Les variantes rosé et demi-sec, bien que marginales, ont maintenu des ventes stables. En outre, le marché français connaît une tendance à la "premiumisation", avec un nombre croissant de consommateurs qui optent pour des variétés de champagne plus chères, reflétant une évolution vers le luxe et les goûts raffinés.

En réponse à cette dynamique de marché, des marques telles que Moët & Chandon sont en tête des préférences des consommateurs, suivies par des indépendants notables tels que Nicolas Feuillatte. Avec une forte préférence pour les champagnes de marque, ces acteurs ont su répondre aux diverses préférences des consommateurs, des plus abordables aux plus luxueux. Le marché présente également un paysage concurrentiel avec d'autres vins mousseux qui gagnent du terrain.

Les chiffres des importations suggèrent une augmentation de l'attrait pour d'autres variantes de vins effervescents, les importations affichant une augmentation substantielle de plus de 50 % entre 2015 et 2020. Ces tendances dénotent un certain niveau de concurrence sur les marchés du champagne, certains segments de consommateurs se tournant vers des alternatives comme le prosecco ou le crémant.

Acteurs clés qui façonnent le paysage du marché du champagne

LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) : LVMH est un titan de l'industrie du champagne, avec un portefeuille qui comprend certaines des marques les plus prestigieuses et les plus recherchées. Le joyau de leur collection de mousseux est Moët & Chandon, le champagne préféré de nombreux consommateurs français et un symbole mondial de célébration. Parmi les autres noms illustres de LVMH figurent Veuve Clicquot, avec son audacieuse étiquette jaune, Dom Pérignon, synonyme de luxe vintage, ainsi que Krug et Ruinart, qui s'adressent tous deux aux connaisseurs grâce à leurs saveurs distinctes et raffinées.
Nicolas Feuillatte : Cette marque coopérative a fait une percée significative sur le marché français, s'imposant comme un concurrent notable avec une vision démocratique du champagne qui plaît à un large public. Fondée relativement récemment, en 1976, Nicolas Feuillatte s'est fait un nom grâce à son positionnement de luxe accessible, à son image de marque attrayante et à un modèle coopératif qui soutient un grand nombre de viticulteurs de la région.
Vranken-Pommery Monopole : Vranken-Pommery Monopole est un autre acteur majeur bien implanté dans le paysage des vins effervescents, qui abrite un grand nombre de marques de champagne de renom telles que Pommery et Heidsieck & Co. Sa gamme étendue englobe à la fois l'héritage et l'innovation, Pommery étant reconnu pour avoir créé le premier champagne brut et pour son domaine de Reims de style élisabéthain à l'architecture remarquable, qui attire à la fois les touristes et les amateurs de vin.
Champagne Taittinger : Avec ses racines familiales et son attachement à la tradition, le Champagne Taittinger est un autre acteur clé du maintien du prestige de la Champagne. Son attachement au chardonnay, qui est au cœur de ses assemblages, a défini un style d'élégance et de finesse qui trouve un écho auprès des palais locaux et internationaux.
Champagne Bollinger : Connu pour ses champagnes robustes et complexes, Bollinger a acquis un statut d'icône et une association avec l'agent secret britannique James Bond qui n'a fait qu'embellir son image de sophistication et d'art de vivre.

Ces acteurs clés, avec leurs profils distincts, sont au cœur de la dynamique du marché du champagne. Qu'il s'agisse de la collection de noms de marque de LVMH, qui englobe le large éventail des plaisirs de la bulle, de la réussite de la coopérative de Nicolas Feuillatte ou des traditions chères aux domaines familiaux tels que Taittinger et Bollinger, tous ces acteurs sont au cœur de la dynamique du marché du champagne.

le marché du champagne - France

Obtenez toutes informations essentielles
à la compréhension de ce marché

J'achète l'étude complète

Détail du contenu

Informations

Nombre de pages : 30 pages
Format : Version digitale et PDF
Dernière mise à jour : 05/03/2022

Détail des mises à jour

Sommaire et extraits

1 Synthèse du marché

1.1 Définition et périmètre d'étude

Le Champagne est un produit élaboré à partir de raisins cultivés dans la région de Champagne en France. Les grappes utilisées sont très spécifiques comme le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Ces raisins sont fermentés pour obtenir un vin qui contient environ 9% d'alcool par volume. Le champagne appartient à la catégorie des vins mousseux et est strictement réglementé par le Comité Champagne de France.

Divers pays peuvent produire des vins mousseux similaires au champagne, mais aucun ne peut être vendu ou étiqueté comme champagne. Tout champagne est un vin mousseux, mais tout vin mousseux n'est pas un champagne, les raisins cultivés selon les règles de l'appellation n'étant autorisés à faire que du champagne.

La France est historiquement le premier consommateur de champagne au monde ; néanmoins, pour la première fois en 2018, les exportations de Champagne à l'international ont dépassé les expéditions vers le territoire français. Cependant, la crise sanitaire a eu un effet immédiat sur les ventes de champagne en France et à l'international qui ont vu leur volume diminuer fortement en 2020.

2 Analyse de la demande

3 Structure du marché

4 Analyse de l'offre

5 Règlementation

6 Positionnement des acteurs

6 Segmentation

Moët et Chandon (Groupe MHCS / LVMH)
Champagne Mercier (Groupe MHCS)
Champagne Canard Duchêne
Veuve Cliquot Ponsardin (MHCS Groupe)
Mumm (Pernod Ricard Groupe)
Laurent Perrier Groupe
Champagne Charles de Cazanove
Champagne Ruinart (Groupe MHCS)
Lanson BCC
Intermarché ITM Les Mousquetaires
Bollinger
Nicolas Feuillatte - Terroirs et Vignerons
Bonvallet Champagne
MHCS (LVMH groupe)
Piper Heidsieck
Charles Heidsieck
Dom Pérignon (LVMH groupe)
MHCF Groupe (Dom Pérignon)
Vranken Pommery
EPC Champagne - Grinclair
Gratien & Meyer
Champagne Salon (Laurent Perier groupe)
Roederer Collection
Besserat de Bellefon Champagne (Lanson groupe)

Liste des graphiques

Evolution des expéditions de champagne
Répartition des expéditions de champagne, en volume
Répartition des expéditions de champagne, en valeur
Chiffre d'affaires de la vente de champagne en France
Fréquence de consommation de champagne
Consommation d'alcool annuelle
Budget alloué à l'achat d'une bouteille de champagne
Consommation en volume par qualité
Ventes HMSM des champagnes inférieurs à 12€
Ventes HMSM des champagnes supérieurs à 20€
Importations de vins effervescents
Marques préférées en nombre de consommateurs
Part de marché en volume
Prix d'achat moyen d'une bouteille
Prix à la production du raisin de champagne

Afficher Plus Masquer

Toutes nos études sont disponible en ligne et en PDF

Nous vous proposons de consulter un exemple de notre travail d'étude sur un autre marché !

Exemple en ligne Exemple en PDF

Une question sur cette étude ? (+33) 9 70 46 55 00

Dernières actualités

Thierry Cotillard (Les Mousquetaires) : "Nous voulons devenir invulnérables" - 29/02/2024

- 300 magasins Casino intégré et 10 000 salariés
- CA de 52,9 Mrds € pour le Groupement en 2023 (avec carburants), augmentation de 7,8%
- CA de 39,9 Mrds € pour le Groupement en 2023 (hors carburants), augmentation de 10%
- CA de 28,8 Mrds € pour Intermarché (hors carburants), augmentation de 8,8%
- CA de 1,6 Mrd € pour Netto (hors carburants), augmentation de 15,7%
- CA de 4,7 Mrds € pour Agromousquetaires, augmentation de 7%
- CA de 3,4 Mrds € pour le pôle bricolage (Bricomarché, Bricorama, Brico Cash, Tridôme, Bricoprivé.com et Racetools), stable
- CA de 359 M € pour les enseignes de mobilité (Roady, Rapid Pare-Brise), augmentation de 4,3% (avec carburants)

Comment Intermarché compte transformer 350 magasins Casino - 09/01/2024

3000 adhérents associés
Total de 350 magasins qui ont ou vont basculer sous enseigne Intermarché et Netto

Le changement climatique interroge la maison de champagne Besserat - 14/12/2023

Maison de champagne Besserat de Bellefon a 180 ans
Localisation: Epernay, Marne
Production: 700 000 cols par an
30% de la production est exportée
Appartient au groupe Lanson-BCC
Chiffre d'affaires du groupe Lanson-BCC en 2022: 289,2 millions d'euros

Intermarché Express va dépasser le milliard d’euros de chiffre d’affaires avec la proximité urbaine en 2023 - 10/12/2023

Progression des ventes d'Intermarché Express pour l'année 2023 : +21,5%
Chiffre d'affaires : près d'un milliard d'euros à la mi-novembre 2023, dépassant probablement les 1,1 milliard sur 12 mois.
Nombre de magasins Intermarché Express : 157
Anticipation de l'expansion du marché de la GMS en milieu urbain : passant d'un tiers à 50% en 2040.
Ouvertures prévues pour 2024 : 25 magasins supplémentaires.
Objectif pour 2030 : doubler le parc.
Part de marché du circuit de la proximité sur les cinq dernières années : +0.5 point.
Baisse de la part de marché des hypermarchés : -2,6 points.
Baisse de la part de marché des supermarchés : -0,8 point.

Intermarché s'ouvre à la franchise - 10/12/2023

Le Groupement Les Mousquetaires vise à obtenir 5 % de son chiffre d'affaires à partir des franchises.
Il dispose déjà de 248 franchises Rapid Pare-Brise et 13 Bricorama.
Les Mousquetaires possèdent 3165 points de vente en France.
Ils ont généré un chiffre d'affaires de 42,9 milliards d'euros en 2022.

Champagne EPC s'installe dans le secteur aérien et sur le marché anglais - 15/11/2023

La marque de champagne EPC , lancée en 2019, vient de conclure trois partenariats avec le Groupe Lagardère, la compagnie aérienne Etihad Airways, installée à Abu Dhabi, et le distributeur de vin anglais Berkmann un distributeur de vin installé à Londres qui compte des marques prestigieuses comme Jacquesson et Drappier
Le contrat avec Lagardère permetde commercialiser deux de ses cuvées dans les boutiques hors taxes des aéroports
EPC distribue son champagne dans 35 pays en Europe, en Asie, en Afrique
La maison estime que ses ventes dans le secteur aérien représenteront 15 % à 20 % de son chiffre d'affaires
En 2023, EPC a vendu 350.000 bouteilles contre 250.000 en 2022 et 100.000 en 2021
En Champagne, les marques achètent traditionnellement le vin en cours d'élaboration aux vignerons avant de le commercialiser sous leur nom.
EPC propose aux producteurs de vinifier directement et de vendre les cuvées sous le nom de la marque EPC associée à celui du vigneron.
En 2023 EPC s'attend à une augmentation de 50 % à 60 % de ses ventes.
La maison compte une vingtaine de salariés
L'an dernier, EPC a aussi lancé sa marque de vin rosé Aurose en Provence.

Entreprises citées dans cette étude

Cette étude contient un panorama complet des entreprises du marché avec les derniers chiffres et actualités de chaque entreprise :

Moët et Chandon (Groupe MHCS / LVMH)

Champagne Mercier (Groupe MHCS)

Champagne Canard Duchêne

Veuve Cliquot Ponsardin (MHCS Groupe)

Mumm (Pernod Ricard Groupe)

Laurent Perrier Groupe

Champagne Charles de Cazanove

Champagne Ruinart (Groupe MHCS)

Lanson BCC

Intermarché ITM Les Mousquetaires

Bollinger

Nicolas Feuillatte - Terroirs et Vignerons

Choisir cette étude c'est :

Accéder à plus de 35 heures de travail

Nos études sont le résultat de plus de 35 heures de recherches et d'analyses. Utiliser nos études vous permet de consacrer plus de temps et de valeur ajoutée à vos projets.

Profiter de 6 années d'expérience et de plus de 1500 études sectorielles déjà produites

Notre expertise nous permet de produire des études complètes dans tous les secteurs, y compris des marchés de niche ou naissants.

Notre savoir-faire et notre méthodologie nous permet de produire des études avec un rapport qualité-prix unique

Accéder à plusieurs milliers d'articles et données payantes

Businesscoot a accès à l'ensemble de la presse économique payante ainsi qu'à des bases de données exclusives pour réaliser ses études de marché (+ 30 000 articles et sources privées).

Afin d'enrichir nos études, nos analystes utilisent également des indicateurs web (semrush, trends…) pour identifier les tendances sur un marché et les stratégies des entreprises. (Consulter nos sources payantes)

Un accompagnement garanti après votre achat

Une équipe dédiée au service après-vente, pour vous garantir un niveau de satisfaction élevé. (+33) 9 70 46 55 00

Un format digital pensé pour nos utilisateurs

Vous accédez à un PDF mais aussi à une version digitale pensée pour nos clients. Cette version vous permet d’accéder aux sources, aux données au format Excel et aux graphiques. Le contenu de l'étude peut ainsi être facilement récupéré et adapté pour vos supports.

Nos offres :

le marché du champagne | France

89 € ^HT

Quels sont les chiffres sur la taille et la croissance du marché ?
Quels leviers tirent la croissance du marché et leur évolution ?
Quel est le positionnement des entreprises sur la chaine de valeur ?
Comment se différencient les entreprises du marché ?
Données issues de plusieurs dizaines de bases de données

Pack 5 études (-15%) France

75.6 € ^{HT / étude}

378 € au lieu de 445 € ^HT -15%

5 études au prix de 75,6€HT par étude à choisir parmi nos 800 titres sur le catalogue France pendant 12 mois
Conservez -15% sur les études supplémentaires achetées
Choisissez le remboursement des crédits non consommés au terme des 12 mois (durée du pack)

Consultez les conditions du pack et de remboursement des crédits non consommés.

Ajouts et mises à jour

14/12/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Bessertat de Bellefon Champagne (Lanson groupe)
28/10/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Roederer Collection
31/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Champagne Salon
03/07/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Gratien & Meyer
26/06/2023 - Ajout des informations de l'entreprise EPC Champagne - Grinclair
22/06/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Vranken Pommery
28/05/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Groupe MHCF (Dom Pérignon)
28/05/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Dom Pérignon (LVMH groupe)
14/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Charles Heidsieck
14/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Piper Heidsieck
14/04/2023 - Ajout des informations de l'entreprise MHCS (LVMH groupe)
21/02/2023 - Mise à jour des données financières de l'entreprise Intermarché
28/01/2023 - Ajout des informations de l'entreprise Bonvallet Champagne