Le marché de l'entreposage frigorifique - France
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Présentation de l'étude
L’entreposage frigorifique relève du secteur de la logistique du froid au même titre que le transport frigorifique. Il s’agit de l’étape de stockage intermédiaire entre la sortie d’usine et la plateforme logistique, pour éviter la rupture de la chaîne du froid. L’entrepôt frigorifique est un bâtiment permettant le stockage des denrées périssables en les conservant à basse température. Les produits concernés se divisent en deux catégories :
Les produits alimentaires (viandes, poissons, oeufs, produits laitiers et fruits et légumes) ; Les produits pharmaceutiques.
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L'entreposage frigorifique peut être :
En froid positif (entre 0°C et 15°C) ; En froid négatif (moins de 0°C) ; Multitempératures (froid positif ou négatif et stockage de produits secs).
Le marché français de l'entreposage et du stockage est en croissance. Les très grands entrepôts sont de plus en plus prisés et privilégiés pour répondre à la demande toujours plus importante du e-commerce. Mais, si le marché de l'entreposage frigorifique peut s'appuyer sur l'essor du commerce alimentaire en ligne, qui est en forte croissance, les acteurs de l'entreposage frigorifique doivent faire face à plusieurs freins à l'expansion, comme par exmple l'attrait de plus en plus fort pour les produits frais, mais aussi locaux. Ce segment est très marginal, mais les circuits courts sont de plus en plus populaires. Un autre enjeu de l'activité de l'entreposage frigorifique, particulièrement énergivore, est la gestion de ses coûts liée à la consommation d'énergie.
Points clés à retenir
- La croissance et les enjeux du secteur
- Étude de la demande
- Structure et organisation du marché
- Analyse de l'offre et des prix
- Segmentation des acteurs
- Les dernières tendances et innovations
Notre méthodologie
Notre méthode combine expertise humaine et large corpus de sources, dont des données exclusives et privées, pour une compréhension optimale du secteur
Large socle de sources
- • Bases de données françaises, internationales et privées
- • Presse spécialisée payante et instituts de sondage
- • Rapports de branche, bilans d'entreprises…
Données exclusives
- • Base de données sectorielle Indexpresse
- • Base Marques Préférées des Français
- • Interviews d'experts et indicateurs propres
Expertise humaine
- • Chargés d'études expérimentés
- • Savoir-faire développé par plus de 1500 études
- • Analyse approfondie et rigoureuse
Rapports visuels et exploitables
- • Études graphiques et structure synthétique
- • Données téléchargeables
- • Lien vers l'origine des sources
Sommaire
1. Synthèse du marché
- 1.1 Définition et périmètre d'étude
- 1.2 Un marché mondial en très forte croissance
- 1.3 La croissance du marché français ralentie par la crise sanitaire
2. Analyse de la demande
- 2.1 Panorama des clients du secteur
- 2.2 L'évolution du e-commerce impacte fortement le marché de l'entreposage frigorifique
- 2.3 Dynamique et fonctionnement du secteur des produits surgelés
3. Structure du marché
- 3.1 Répartition géographique de la production et nombre d’acteurs
- 3.2 Entreprises du secteur et nouveaux acteurs disruptifs
- 3.3 L'activité dans les entrepôts frigorifiques
4. Analyse de l'offre
- 4.1 Les services de stockage à froid
- 4.2 Prix : De l’achat de chambres froides mobiles à la construction d’entrepôts frigorifiques
- 4.3 L'automatisation pourrait bousculer le secteur
5. Règlementation
- 5.1 Des difficultés à trouver de la main-d’œuvre et à maîtriser les coûts dans un cadre réglementaire strict
- 5.2 Une production réglementée
Le marché de l'entreposage frigorifique - France
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