Chiffre d'affaires: 26.2 millions EUR (2022)
Pays: France
A 50 kilomètres de Lyon la brasserie Ninkasi dispose d’une capacité de 5000 litres par brassin (soit 23 000 HL/an) pour produire plus de 20 recettes différentes de bières. En parallèle, l’entreprise possède plusieurs restaurants à Lyon et en région Rhône-Alpes, dans lesquels sont bien évidement proposés les différentes bières de la Fabrique, mais également des produits en majorité issue de la région Rhône-Alpes. Ces derniers sont généralement franchisés, et n’apparaissent donc pas dans le chiffre d’affaires mentionné ci-dessus. La brasserie propose enfin des visites de son site de production.
En février 2020, l’entreprise ouvrira son 21e restaurant à Villefranche-sur-Saône, d’une capacité de 120 places. En 2019, l’entreprise affiche une croissance de +15% par rapport à l’année précédente.
La société se développe en franchise
27 janvier 2020 - Ninkasi, basé à Lyon, a pour projet de séduire le territoire français - source (Lyon entreprises)
- Les candidatures de ses franchises pour s'installer hors de la région de Lyon sont désormais étudiées.
- Une forte demande à exploiter
- Développement de leurs bars dont la formule gourmande séduit les consommateurs.
- Projet de levée de fonds à venir pour aider de nouveaux projets
Actualités et chiffres clés
Le brasseur Ninkasi fait pivoter son modèle économique 28/03/2024
- Investissement pour la nouvelle usine de Tarare: 32 millions d'euros.
- Nombre actuel de salariés de Ninkasi: 300 salariés.
- Chiffre d'affaires actuel de Ninkasi: 26 millions d'euros.
- Capacité de production de bières avant extension: 40.000 hectolitres. Capacité de production de bières après extension: 120.000 hectolitres.
- Nombre actuel d'établissements Ninkasi: 26 établissements dont en Auvergne-Rhône-Alpes 22 établissements.
- Prochaines ouvertures en franchise prévues à Montpellier, Lille, Metz et Besançon, Rennes et Grenoble.
Ninkasi réceptionne sa nouvelle brasserie industrielle 25/09/2023
- Investissement dans la nouvelle usine à Tarare : 30 millions d'euros
- Triplement de la production de bières et de whisky
- Chiffre d'affaires de Ninkasi en 2022 : 26,2 millions d'euros
- Ninkasi dispose d'un réseau de 25 lieux de vente, dont 9 en propre et le reste en franchise
Le brasseur Ninkasi augmente sa capacité de production dans une nouvelle usine à Tarare. 10/07/2022
- Le groupe Ninkasi a posé la première pierre de sa nouvelle brasserie à Tarare
- La capacité de production annuelle de bières devrait passer de 40 000 à 120 000 hectolitres, tandis que celle de spiritueux s'établirait à 20 000 hectolitres Cela représente un investissement de 32 millions d'euros
- L'outil de production, lui, représente un engagement de 14 millions d’euro
- Le groupe Ninkasi compte 270 salariés, dont une quinzaine à Tarare et a réalisé un chiffre d'affaires de 24,4 millions d’euros en 2021
Données financières
SIREN: 423953066
Dénomination: NINKASI FABRIQUES
Adresse: 267 RUE MARCEL MERIEUX , 69007 LYON 7EME
Nombre d'employés: Entre 20 et 49 salariés (2020)
Capital social: 200 000 EUR
Données financières:
| Année | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 7 972 817 | 6 493 701 | 6 178 663 | 5 327 587 | 4 183 172 | 3 219 998 | 2 296 854 |
| Marge brute (€) | 6 459 979 | 5 296 028 | 5 004 283 | 4 405 941 | 3 475 159 | 2 617 798 | - |
| EBITDA - EBE (€) | 833 113 | 980 299 | 598 649 | 460 687 | 464 534 | 299 174 | - |
| Résultat d'exploitation (€) | 559 584 | 708 319 | 315 263 | 123 164 | 318 853 | 140 979 | - |
| Résultat net (€) | 418 741 | 530 565 | 439 993 | 196 566 | 228 779 | 183 667 | 49 177 |
| Taux de croissance du chiffre d'affaires (%) | 22,8 | 5,1 | 16 | 27,4 | 29,9 | 40,2 | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 10,4 | 15,1 | 9,7 | 8,6 | 11,1 | 9,3 | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 7 | 10,9 | 5,1 | 2,3 | 7,6 | 4,4 | - |
| BFR (jours de Chiffre d'affaires) | -0,1 | 43,7 | 51,6 | 28,1 | 19,3 | 7,4 | - |
| BFR exploitation (jours de chiffre d'affaires) | 96,4 | 75,3 | 77,5 | 89 | 81,3 | 50,6 | - |
| Marge nette (%) | 5,3 | 8,2 | 7,1 | 3,7 | 5,5 | 5,7 | - |
| Valeur ajoutée / chiffre d'affaires (%) | 46,5 | 50,9 | 44,8 | 44,9 | 44,2 | 37 | - |
| company.salaries_and_social_charges | 1 838 475 | 1 405 185 | 1 412 116 | 1 315 840 | 958 699 | 565 680 | - |
| Salaires et charges sociales (€) | 23,1 | 21,6 | 22,9 | 24,7 | 22,9 | 17,6 | - |
Dirigeants:
| Fonction | Prénom | Nom | Age | Compte Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Directeur général | David Baptistin | HUBERT | 50 | |
| Commissaire aux comptes suppléant | Stéphanie | GRESLE | 52 |
Études où cette entreprise est citée
Le marché des bières artisanales - France
Autres entreprises citées:
- Brasserie Castelain
- Ninkasi Brasserie
- Brasserie du Mont Blanc
- Brasserie Cap d’Ona
- Brasserie Thiriez
- Brasserie la Parisienne
- La Brasserie Fondamentale
- Brasserie La Débauche
- La Brasserie du Grand Paris
- Brasserie Parisis (Newbeers group)
- Gallia Braserie (Heineken Groupe)
- BAPBAP
- Brasserie de l'Être
- The Piggy Brewing Company
- Brasserie Effet Papillon
- Brasserie Deck & Donohue
- Brasserie de Bretagne
- Brasserie Goudale
- Brasserie Meteor
- Brasserie Licorne
- Brasseries Duyck (Jenlain)
- Brasserie Palm
- Axéréal
- Stella Groupe
- Bière Perle
- Stella Artois (Hanheuser Busch)
- Rince Cochon
- Pelforth Heineken France
- Guinness (Diageo)
- Grimbergen
- Bière Amsterdam (Asahi Brands)
- Brasserie du Montblanc (Duvel Moortgat Group)
- Brewdog
- Newbeer group - Melusine Brasserie
- Find a Bottle
Le marché des débits de boissons - France
Autres entreprises citées:
- Hard Rock Café France
- Trois Brasseurs (Agapes Restauration)
- Carlsberg
- France Boissons
- Anheuser-Busch InBev
- V and B
- Heineken Entreprise France
- Ninkasi Brasserie
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