Chiffre d'affaires: 117 millions EUR (2022)
Pays: France
La Compagnie des Desserts propose des desserts: glaces, pâtissiers et boulangers principalement à destination des restaurants.
L'entreprise propose des solutions aromatiques sur mesure. Ils ont 300 saveurs dans leur catalogue et 1500 recettes de glaces sur mesure dont des goûts tels que Bergamote, gaufre, Maroille, Jack Daniel's, écrevisse, avocat, truffe noire du Périgord.
La Compagnie des Desserts possède également la marque L'Artisan Givré, une marque destinée au canal GMS.
La Compagnie des Desserts possède également Louise Glace, une franchise de glaciers.
6 mars 2020 - Une opération de LBO en préparation pour la compagnie des desserts - Source (LesEchosCapital)
- Chiffre d'affaires pour la Compagnie des desserts d'environ 100 millions d'euros
- EBITDA d'approximativement 10 millions d'euros
14 décembre 2020 - Impact COVID : La Compagnie des desserts demande la réouverture des restaurants (Objectif Languedoc)
- 98% du chiffre d'affaires de La Compagnie des Desserts provient des restaurants
- L'entreprise emploie 700 salariés dont 400 en France.
20 janvier 2016 - La Compagnie des desserts rachète la Croquanterie Gourmande (LaTribune)
- Objectif pour La Compagnie des desserts d'élargir sa gamme de produits
- Augmenter le chiffre d'affaires de la Croquanterie Gourmande de 2 millions d'euros (3M€ à 5M€)
- Historique du chiffre d'affaires de La Compagnie des desserts 48,5 M€ en 2014) et 55 M€ en 2015
Actualités et chiffres clés
PAI Partners relance la Compagnie des Desserts en Europe. 14/03/2023
Chiffres clés -
- Chiffre d'affaires de 180 millions d'euros à l'horizon 2027
- 700 salariés - 24.000 clients en Europe
- 60 % des clients en France
- 20 % des clients en Espagne
- 15 % des clients au Royaume-Uni
- 3 acquisitions réalisées ces dernières années : Destiny Foods, fabricant de pâtisseries réalisant un chiffre d'affaires de 18 millions d'euros, Ice Natur, à Barcelone, et le glacier artisanal Philippe Faur en Ariège.
Données financières
SIREN: 503387003
Dénomination: LA COMPAGNIE DES DESSERTS
Adresse: RUE DES ROMAINS ZONE INDUSTRIELLE DES CORBIERES, 11200 LEZIGNAN-CORBIERES
Nombre d'employés: Entre 200 et 249 salariés (2020)
Capital social: 16 478 741 EUR
Données financières:
| Année | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires | 57 265 570 | 37 879 351 | 67 634 922 | 64 797 579 | 61 164 582 | 54 046 772 | 49 027 922 |
| Marge brute (€) | 26 153 021 | 15 612 420 | 28 075 635 | 27 080 017 | 24 097 216 | 20 465 704 | - |
| EBITDA - EBE (€) | 4 841 199 | -1 017 837 | 4 348 850 | 4 261 943 | 2 956 931 | 2 436 140 | - |
| Résultat d'exploitation (€) | 3 838 686 | -1 860 662 | 3 878 388 | 3 708 906 | 2 565 600 | 2 065 006 | - |
| Résultat net (€) | 47 018 | -10 615 595 | 2 066 057 | 990 499 | -208 264 | 888 111 | 244 020 |
| Taux de croissance du chiffre d'affaires (%) | 51,2 | -44 | 4,4 | 5,9 | 13,2 | 10,2 | - |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | 8,5 | -2,7 | 6,4 | 6,6 | 4,8 | 4,5 | - |
| Taux de marge opérationnelle (%) | 6,7 | -4,9 | 5,7 | 5,7 | 4,2 | 3,8 | - |
| BFR (jours de Chiffre d'affaires) | 125,6 | 158,1 | 90,3 | 73,5 | 79,8 | 59,7 | - |
| BFR exploitation (jours de chiffre d'affaires) | 24,1 | 43,8 | 25,7 | 27,4 | 13,2 | 23,8 | - |
| Marge nette (%) | 0,1 | -28 | 3,1 | 1,5 | -0,3 | 1,6 | - |
| Valeur ajoutée / chiffre d'affaires (%) | 22,3 | 16,2 | 24,2 | 24,7 | 22 | 21,1 | - |
| company.salaries_and_social_charges | 9 480 512 | 6 920 974 | 11 384 749 | 11 159 479 | 9 966 985 | 8 495 962 | - |
| Salaires et charges sociales (€) | 16,6 | 18,3 | 16,8 | 17,2 | 16,3 | 15,7 | - |
Dirigeants:
| Fonction | Prénom | Nom | Age | Compte Linkedin |
|---|---|---|---|---|
| Président du conseil de surveillance, Membre du conseil de surveillance | Didier | BARRAL | 67 | |
| Membre du conseil de surveillance | Gilles | LORANG | 51 |
Études où cette entreprise est citée
Le marché des glaciers - France
Autres entreprises citées:
- La Compagnie des Desserts
- Amorino
- Crème
- Terre Adélice
- Scaramouche
- Berthillon
- Glace Bachir
- La Tropicale Glacier
- General Mills
- HAAGEN-DAZS - General Mills France
- Maison Carette
- Unilever
- Glace des Alpes
- La Fabrique Givrée
- Pozzetto
- La Maison du Glacier
Le marché des boulangeries-patisseries - France
Autres entreprises citées:
- ARGRU
- Atlantique Productions
- Banette
- Biofournil
- Boulangerie Neuhauser
- Boulangerie Viennoiserie Française
- Boulangerie Yong
- Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
- Bridor (Le Duff groupe)
- Brio Gel
- Delifrance (Groupe Vivescia)
- Erhard Patissier Glacier
- Europe Des Pains
- Jacquet Brossard (Limagrain groupe)
- Jacquet Panification
- Kauffer'S D'Alsace
- L'Epi Du Rouergue
- La Boulangerie De L'Europe (Neuhauser groupe)
- La Fournée Doré
- La Gerbe Savoyarde
- La Romainville
- Le Duff Groupe
- Le Fournil Du Val De Loire
- Le Moulin De La Chaume (Intermarché les Mousquetaires)
- Le Pain De Belledonne
- Les Moulins De Saint Armel ( (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Aubert (Intermarché les Mousquetaires)
- Les Moulins De Saint Preuil (Intermarché les Mousquetaires)
- Limagrain Cooperative Groupe
- Louise Boulangerie (Teract Groupe)
- Mademoiselle Desserts groupe
- Menissez Maison
- Menissez Frais
- Menissez Premium
- Menissez Groupe
- Monts Fournil La Mie Calin
- Norac Foods
- Pains Saint Rolan
- Paso Traiteur (Fleury Michon)
- Pasquier Patisserie Cerqueux
- Pasquier Patisserie Etoile
- Pasquier Patisserie Saint Valery
- Pasquier Patisserie Vron
- Paul Boulangerie (Groupe Holder)
- Planete Pain
- Pomone
- The French Bastards
- Tipiak Traiteur Pâtissier
- Tipiak Panification
- UPB Sobagel SA
- Vitacuire
- Vivescia
- Eric kayser
- Puratos Group
- Teract (Invivo Retail)
- Ange Boulangerie
- Campaillette - Grands Moulins de Paris
- Feuillette
- Fromentiers de France
- Ladurée (Lov Groupe)
- La Boulangère (Norac groupe)
- La Brioche Dorée (Le Duff Groupe)
- La Compagnie des Desserts
- Le Fournil Bitterois (Soufflet)
- Moulin Soufflet
- Moulin Meckert (Moulin des Moines)
- Soufflet Groupe
- Paindor (Vandemoortele)
- Pasquier (Groupe)
- Poppies Bakeries Laudun
- Mecatherm
- Eurogerm
- Christophe Michalak
- Ker Cadélac
- Maison Colibri (Groupe Roullier)
- Pomme de Pain
- Fournil de Pierre (Le Duff Groupe)
- Le fournil Saint André
- Poilâne
- France Boulangerie
- Stohrer
- Mulot et PetitJean
- Augustin
- Mariette
- Le pain du jour
- La Panetière
- L'atelier Papilles
- Vandemoortele
- Novepan
- Boulangeries Sophie Lebreuilly
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