Turnover: 31 million EUR (2020)

Country: France

Slogan: "Every day is a pleasure to savor!"

Cojean is a French fast food chain founded in 2000 in Paris. It specializes in salads, sandwiches, soups, juices and hot dishes, to eat in or take away.A third of the dishes are vegetarian, and the meals are prepared on the spot.

About 40 restaurants in Paris

Financial Data

DUNS: 433432820

Legal Name: COJEAN SAS

Address: 53 BD DU GAL MARTIAL VALIN , 75015 PARIS 15

Number of employees: Entre 250 et 499 salariés (2020)

Capital: 1 523 256 EUR


Financial Data:

Year 2016 2015 2014 2013
Turnover 37 468 687 34 956 669 31 590 131 29 430 887
Gross margin (€) 25 456 303 23 601 125 21 007 129 20 087 112
EBITDA (€) 5 076 214 3 899 676 2 895 108 3 853 292
Operating profit (€) 3 350 487 2 147 531 961 668 1 799 989
Net profit (€) 1 889 493 1 299 538 733 969 921 065
Turnover growth rate (%) 7,2 10,7 7,3 -
Ebitda margin rate (%) 13,5 11,2 9,2 13,1
Operating margin rate (%) 8,9 6,1 3 6,1
Working Capital (turnover days) -6,1 -20,3 -31,6 -29,6
Working Capital requirements (turnover days) -26,9 -23,3 -23,5 -22,7
Net margin (%) 5 3,7 2,3 3,1
Added value / Turnover (%) 46,6 45,3 45,2 49
Wages and social charges (€) 12 000 621 11 573 493 10 584 338 9 757 234
Salaries / Turnover (%) 32 33,1 33,5 33,2

Company Managers:

Position First Name Last Name Age Linkedin
Président du conseil de surveillance Boris Tronc 45
Président Stéphane Jitiaux 59
Directeur général Thomas Pluchart 38
Membre du conseil de surveillance Francois Poirier 62
Membre du conseil de surveillance Edouard Guerrand 45
Membre du conseil de surveillance Julie Guerrand 48
Membre du conseil de surveillance Jean-Luc Colonna D'istria 61
Membre du conseil de surveillance Pierre Denis 59

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The fast food market - France

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