Il mercato dei prodotti proteici - Italia

Il mercato globale degli ingredienti proteici, valutato a 72,12 miliardi di dollari nel 2021, è destinato a crescere fino a 114,6 miliardi di dollari entro il 2030, con un CAGR del 5,9% dal 2022 al 2030. Questa crescita è guidata principalmente dalla maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo alle diete nutrienti e dall'aumento della domanda di proteine vegetali, in particolare di quelle della soia. Nel 2021, il Nord America ha dominato il mercato, detenendo circa il 41% delle vendite, grazie anche al cambiamento dei modelli alimentari e all'aumento della domanda di prodotti vegani. Il settore alimentare e delle bevande è emerso come il settore leader del mercato, con il 40% delle vendite totali. Il mercato italiano ha dimostrato una certa resistenza nel settore delle proteine, con le esportazioni che hanno superato il valore delle importazioni dal 2020, indicando una bilancia commerciale in attivo. Nel 2022, le esportazioni dell'Italia sono state particolarmente robuste verso la Spagna, il principale importatore dei suoi prodotti proteici, con esportazioni per 48 milioni di dollari. L'andamento del mercato delle proteine riflette una tendenza generale verso un'alimentazione sana e un'attenzione all'ambiente, oltre all'evoluzione delle esigenze demografiche, in particolare della popolazione geriatrica.

Il mercato italiano dei prodotti proteici: Tendenze emergenti e preferenze dei consumatori

In Italia, il mercato dei prodotti proteici ha registrato una crescita significativa, con un notevole aumento della domanda da parte dei consumatori di varie alternative ricche di proteine. Con una crescente inclinazione verso stili di vita più sani e una varietà di esigenze dietetiche, il mercato italiano offre una serie di opzioni che vanno dagli integratori proteici come compresse, polveri e bevande agli snack ricchi di proteine come le barrette e una gamma di alimenti proteici a base vegetale come tofu, tempeh, seitan e legumi. Gli integratori di proteine e gli alimenti arricchiti stanno rapidamente guadagnando popolarità, evolvendo da prodotti di nicchia destinati agli appassionati di fitness a offerte mainstream che si rivolgono a una base di consumatori più ampia.

Questo cambiamento si è tradotto in un aumento sostanziale delle vendite: in Italia i supermercati hanno più di 2.600 referenze di prodotti che vantano un contenuto proteico e che hanno generato un fatturato di 1,2 miliardi di euro, con un aumento di circa l'8,4% in un anno. Il più ampio mercato degli alimenti e delle bevande salutari in Italia fa da sfondo a questa impennata di prodotti proteici. La ripresa post-pandemia e la rinascita delle attività sportive all'aperto hanno favorito categorie come l'alimentazione sportiva e le bevande energetiche. L'aumento dei prodotti "rich-in", quelli ad alto contenuto di nutrienti specifici, ha giocato un ruolo fondamentale in questa traiettoria di crescita. Questa fascia di prodotti ha registrato un aumento dei ricavi di circa il 15-20% rispetto all'anno precedente, con gli articoli ricchi di proteine in testa alle vendite a valore con un'impennata di circa il 6-10%.

In Italia, la consapevolezza dei consumatori sui rischi per la salute personale e ambientale associati al consumo eccessivo di proteine animali ha portato a una crescente domanda di alternative a base vegetale. Ciò si è riflesso nella performance dei prodotti proteici a base vegetale, le cui vendite a valore sono aumentate di oltre il 3%. Inoltre, gli italiani stanno esplorando varie alternative di acquisto, rivelando una forte preferenza per i prodotti a base vegetale che imitano il sapore della carne. Inoltre, il mercato italiano delle proteine di origine animale e vegetale è in crescita, con un tasso di crescita annuo previsto di circa il 3-4%. Questa espansione del mercato è guidata da una maggiore attenzione dei consumatori verso le diete ricche di proteine, i vantaggi degli alimenti funzionali e gli integratori alimentari. L'occupazione nel settore della produzione di omogeneizzati e alimenti dietetici ha registrato un costante incremento, con un forte aumento del numero di dipendenti da circa 3.000 a oltre 5.000 nell'arco di cinque anni. Si tratta di un settore dinamico e in crescita, che risponde alla crescente attenzione dei consumatori per la salute e l'alimentazione.

I protagonisti del panorama italiano dei prodotti proteici

Per navigare nel fiorente mercato italiano dei prodotti proteici, è fondamentale identificare gli attori chiave che stanno modellando le preferenze dei consumatori e guidando le tendenze del mercato. Questo vivace settore è caratterizzato da un mix di aziende locali e internazionali che stanno rinvigorendo l'industria con una varietà di offerte ricche di proteine. Dai giganti del settore lattiero-caseario alle start-up innovative a base vegetale, analizziamo i principali attori che stanno lasciando il segno sulla scena proteica italiana.

• Il Gruppo Granarolo è senza dubbio un nome di spicco nel settore lattiero-caseario italiano e offre una gamma di prodotti lattiero-caseari ad alto contenuto proteico, pensati per i consumatori più attenti alla salute. Con offerte quali formaggi arricchiti di proteine e frullati benessere, Granarolo si è posizionato come marchio di riferimento per chi cerca opzioni casearie nutrienti.
• Danone, un'entità ben nota a livello mondiale, ha fatto breccia nel mercato italiano con il suo marchio HiPRO, che offre prodotti come budini e yogurt ad alto contenuto proteico. Concentrandosi sull'offerta di prodotti lattiero-caseari gustosi ma salutari, Danone risponde alle esigenze del consumatore moderno, attento ai contenuti nutrizionali.
• Multipower offre una prospettiva sportiva e di fitness con le sue barrette proteiche e gli integratori proteici vegani. Destinata ai frequentatori di palestre e agli atleti, la gamma di prodotti Multipower si rivolge a coloro che cercano fonti proteiche convenienti per sostenere il loro stile di vita attivo.
• Bonduelle, che tradizionalmente opera nel mercato delle verdure, si è adattata alla tendenza delle proteine introducendo prodotti come le insalate proteiche. Questa mossa illustra la versatilità dell'azienda e la sua capacità di rispondere alle esigenze in continua evoluzione degli acquirenti attenti alla salute.
• Ciaocarb offre Protopasta, un prodotto unico che si rivolge alla nicchia delle diete a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico. L'approccio innovativo del marchio ai tradizionali alimenti di base italiani è apprezzato dai consumatori che desiderano mantenere una dieta equilibrata senza rinunciare alla loro passione per la pasta.
• Con le tortillas proteiche, NÄTOO introduce un tocco di freschezza a base vegetale e si inserisce nel mondo dei cibi pronti ad alto contenuto proteico e a base vegetale. Le offerte di NÄTOO attraggono chi cerca alternative alla carne che siano nutrienti e gustose.
• Line@ si inserisce nel segmento della colazione con il suo mix di pancake ad alto contenuto proteico, offrendo un inizio di giornata sano ai consumatori che desiderano aumentare l'apporto proteico con opzioni facili da preparare.
• Coati, specialista di salumi della Valpolicella, ha recepito la tendenza proteica lanciando la linea Fette Pro di prosciutto, pollo e tacchino al forno.

Informazioni

• Pagine : 30 pags
• Formato : Versione PDF e digitale
• Ultimo aggiornamento : 06/07/2023

Riepilogo ed estratti