Il mercato dei fiori e dei fiorai - Italia

Il mercato globale della floricoltura, con particolare attenzione al settore italiano, ha mostrato una crescita sostanziale dopo il 2020, con un notevole aumento del valore nel 2022, raggiungendo oltre 3,1 miliardi di euro, in crescita rispetto ai 2,78 miliardi di euro del 2021. I fiori recisi e le piante ornamentali sono al centro di questo mercato, con rose, garofani, gigli, crisantemi e gerbere in testa tra i principali tipi di fiori recisi disponibili. Tuttavia, il panorama del mercato si sta spostando in particolare grazie all'afflusso di operatori digitali come Colvin, che ha acquisito Bloovery, potenziando il proprio modello di vendita diretta dai coltivatori per snellire la catena di fornitura del settore floricolo. Mentre la domanda di fiori e piante ha registrato un calo del 19,2% nella spesa media delle famiglie dal 2018 al 2022, probabilmente influenzata dalla pandemia e dai cambiamenti economici, alcuni eventi come San Valentino hanno creato picchi di interesse e potenzialmente di vendite. Dal punto di vista geografico, la domanda maggiore in Italia proviene dalle regioni settentrionali. Le innovazioni come i fiori stabilizzati e una maggiore attenzione alla sostenibilità sono tendenze emergenti. Dal punto di vista dell'offerta, la stagionalità gioca un ruolo fondamentale e, a dicembre 2023, i prezzi dei vari prodotti floricoli oscilleranno, ad esempio, tra l'Alstroemeria a 0,55 euro per stelo e l'Amaryllis a 0,80 euro per stelo. Il mercato si sta adattando a nuovi modelli di consumo, abbracciando anche i progressi tecnologici e la sostenibilità.

L'evoluzione delle preferenze floreali nel mercato italiano della fioritura

Il mercato italiano della floricoltura sta assistendo a una fase di trasformazione, con un importante cambiamento nei comportamenti dei consumatori e tendenze della domanda in crescita. L'artigianato tradizionale della floricoltura, profondamente radicato nella cultura italiana, sta vivendo una fase di rinascita, abbracciando la digitalizzazione e la sostenibilità. Si prevede che il mercato dei fiori recisi e delle piante ornamentali, caratterizzato da una ricca varietà di fioriture e di verde che rispondono a esigenze estetiche e a costumi sociali, si espanderà dall'impressionante cifra di 36.835,42 milioni di euro a una vivace cifra di 53.191,13 milioni di euro entro il 2030. Questa traiettoria di crescita riflette il persistente amore dei consumatori per i prodotti floreali, ma evidenzia anche la crescente sfida di entità online come Colvin e Bloovery, che stanno ridisegnando le dinamiche del mercato. La crescita del settore può essere attribuita alla produzione, valutata approssimativamente tra 1,4 e 1,5 miliardi di euro, attribuita a fiori, piante e attività vivaistiche. In termini di distribuzione geografica, il panorama florovivaistico italiano è variegato, con regioni come Liguria, Toscana, Lombardia, Sicilia e Campania specializzate in vari segmenti, tra cui la coltivazione di fiori all'aperto e le attività vivaistiche. Il mercato italiano, pur essendo frazionato e dominato da piccoli operatori, sta anche assistendo a una tendenza all'aumento delle iniziative online che sfidano lo status quo. Le attività di importazione ed esportazione sono parte integrante dell'ecosistema del mercato.

Tuttavia, nel 2022 si è registrata una diminuzione delle importazioni di circa il 15,3% e delle esportazioni del 10,2%. Con un tasso di copertura di 86 nel 2022, indica che le esportazioni hanno faticato a compensare completamente le importazioni, portando a un deficit commerciale. Ciononostante, le principali partnership commerciali del Paese sono fiorenti, con relazioni di esportazione significative con Paesi Bassi, Germania, Francia, Svizzera e Stati Uniti. Le importazioni, largamente dominate dai Paesi Bassi, seguiti a distanza dalla Thailandia, definiscono anche la natura interconnessa del commercio floricolo globale. Una delle tendenze più innovative è il crescente interesse per i fiori stabilizzati. Con le loro qualità di lunga durata dovute a uno speciale processo di trattamento e all'adozione di pratiche sostenibili, questi fiori sono visti come un'opzione pratica ed ecologica. La loro popolarità può essere attribuita a diversi vantaggi, tra cui l'assenza di manutenzione, l'ampia gamma di colori e le caratteristiche di biodegradabilità. Inoltre, aziende come Mirai Flowers stanno stabilendo dei parametri di riferimento per una produzione ecologica e socialmente responsabile.

Gli attori chiave del fiorente mercato florovivaistico italiano

Il mercato italiano della floricoltura è vivace e diversificato, con diversi attori chiave che spaziano dai tradizionali negozi di fiori e fioriere alle innovative piattaforme online che rivoluzionano il modo di acquistare e vendere fiori e piante. Qui di seguito diamo uno sguardo più da vicino ad alcuni dei principali attori del mercato che contribuiscono a questo settore in fiore.

• Orticoltori e grossisti: Sono le fondamenta del mercato floreale e costituiscono un collegamento cruciale tra i coltivatori e i rivenditori. Gli orticoltori coltivano un'ampia varietà di piante e fiori, adattando la loro offerta al mutare delle stagioni e delle richieste del mercato, mentre i grossisti fungono da distributori, assicurando che i rivenditori siano riforniti di prodotti floreali freschi e diversi.
• Catene di negozi specializzati: Questi rivenditori hanno una presenza significativa sul mercato e di solito offrono ai consumatori un'ampia gamma di prodotti floreali e vegetali. Le loro attività su larga scala consentono di offrire prezzi competitivi e spesso queste catene hanno le risorse per attuare ampie campagne di marketing per attirare un'ampia base di clienti.
• Negozi e fioristi indipendenti: I piccoli negozi di fiori a conduzione familiare sono una parte indispensabile del panorama florovivaistico italiano, noti per il loro tocco personale, la loro esperienza artigianale e il servizio unico che offrono ai clienti. Molti di questi operatori hanno meno di cinque dipendenti e pongono una forte enfasi sulle tradizioni locali e sulla qualità.
• Leader della grande distribuzione: I supermercati e gli ipermercati hanno incorporato sempre più spesso la floricoltura nella loro offerta di prodotti. Questo sviluppo ha fornito ai consumatori un comodo accesso a fiori e piante a prezzi competitivi, anche se in genere con un assortimento più ristretto rispetto ai negozi specializzati.
• Piattaforme di e-commerce innovative - Colvin e Bloovery: Colvin, un'azienda fondata a Barcellona, ha sconvolto il mercato floreale tradizionale creando una rete snella e priva di intermediari. La sua piattaforma digitale collega senza soluzione di continuità coltivatori, grossisti, fioristi e clienti, beneficiando dei progressi tecnologici per ottimizzare l'intera catena di approvvigionamento. La recente acquisizione della startup Bloovery, con sede a Milano, il principale grossista digitale di fiori e piante in Italia, esemplifica l'impegno di Colvin nell'innovazione digitale e nell'espansione del mercato. Bloovery era inizialmente un servizio di consegna di fiori online, ma ha cambiato rotta diventando il primo grossista di fiori completamente digitale in Europa. Offre ai fioristi un ampio catalogo di oltre 15.000 prodotti, offrendo loro la comodità di ordinare online e di ricevere le consegne direttamente nei loro negozi entro 36 ore.

Informazioni

• Pagine : 30 pags
• Formato : Versione PDF e digitale
• Ultimo aggiornamento : 07/02/2024

Riepilogo ed estratti