Il mercato dei cereali da colazione - Italia

Il mercato globale dei cereali per la prima colazione ha intrapreso una traiettoria di crescita e si prevede che raggiungerà un valore di 75,44 miliardi di dollari nel 2025, dimostrando una crescita positiva anche durante la pandemia COVID-19. Nel 2020, il mercato ha registrato un notevole aumento di valore, raggiungendo i 56,9 miliardi di dollari. Questo aumento è stato attribuito a un cambiamento nel comportamento dei consumatori dovuto alle restrizioni indotte dalla pandemia, che ha portato a una maggiore enfasi sulla prima colazione, spesso considerata un pasto fondamentale per la salute e il legame familiare. L'Italia, uno dei principali attori di questo mercato, ha osservato un aumento delle esportazioni di cereali per la prima colazione, pari a oltre 55 milioni di dollari nel 2020, mentre le importazioni sono state valutate in 19,6 milioni di dollari. Le tendenze biologiche e salutiste stanno spingendo lo sviluppo di cereali con un ridotto contenuto di zuccheri e un maggiore contenuto di fibre.

Nonostante le sfide logistiche causate dal COVID-19, i prezzi di produzione dei cereali sono rimasti stabili, con un aumento successivo al blocco che suggerisce una ripresa del settore. Il mercato è dominato da multinazionali come Kellogg's, la cui espansione del portafoglio prodotti e l'adattamento alle tendenze salutistiche dei consumatori hanno consolidato la loro posizione sul mercato. In particolare, Kellogg's ha contribuito per il 58% alla crescita della categoria, con un aumento del 9,3% in valore nel 2020. Il mercato italiano sottolinea anche l'ascesa dell'e-commerce come importante canale di distribuzione, in particolare per i prodotti a base di cereali biologici e bio.

La fiorente domanda di cereali per la prima colazione in Italia: Navigare tra le tendenze della salute e i modelli di consumo

Negli ultimi anni, l'Italia ha assistito a una forte crescita della domanda di cereali per la prima colazione, integrando nella routine mattutina dei cittadini una maggiore consapevolezza della salute. Un'analisi di questo mercato in crescita rivela una segmentazione distinta: cereali destinati ai bambini, che pongono l'accento sui contenuti nutrizionali, e cereali orientati agli adulti, che accentuano le preferenze dietetiche e le varietà di sapori. Secondo le stime, si prevede una tendenza all'aumento del mercato globale dei cereali per la prima colazione, con un tasso di crescita intorno al 3,5% fino all'anno 2027. Questa impennata deriva da una maggiore propensione per i cibi pronti, in linea con gli stili di vita urbani e con una maggiore consapevolezza della salute. Il mercato nazionale italiano riflette una pronunciata propensione alla crescita, con un aumento dei volumi di vendita di circa il 10-15% rispetto all'anno precedente, che si traduce in cifre di vendita tra i 350 e i 400 milioni di euro per i cereali pronti. Il segmento degli adulti mostra una predilezione per il muesli e i fiocchi d'avena, in contrasto con il segmento dei bambini, che mostra un maggior consumo di cereali a base di grano e petali di mais.

Al contrario, le esportazioni e le importazioni dell'Italia offrono un quadro interessante: le esportazioni superano le importazioni di circa due o tre volte, il che implica un significativo surplus della bilancia commerciale. Le abitudini degli italiani in materia di prima colazione sottolineano una cultura profondamente radicata nel tessuto del loro stile di vita, con oltre l'85% della popolazione che consuma una colazione nutriente. È evidente l'aumento della spesa per i cereali della prima colazione, con un incremento costante della spesa mensile delle famiglie da circa 2 a 3 euro in un periodo di cinque anni. È evidente che la popolazione italiana si sta orientando verso opzioni più salutari per la prima colazione, come yogurt e cereali, un cambiamento che potrebbe essere legato a un'associazione in evoluzione con il benessere e a tempi di preparazione rapidi. Questo cambiamento di paradigma salutistico ha spinto i produttori a riformulare le loro offerte aumentando il contenuto di fibre di oltre il 145% e riducendo contemporaneamente il contenuto di sodio e di zuccheri di oltre il 60% e il 25%, rispettivamente. Questi adattamenti rispondono alla crescente domanda di prodotti biologici, con un aumento delle vendite di oltre il 20% annuo nel segmento dei cereali biologici. Gli effetti devastanti della pandemia COVID-19 hanno inavvertitamente sostenuto il mercato dei cereali, in quanto le chiusure e le direttive di restare a casa hanno rivitalizzato il valore della colazione domestica. Sebbene l'industria abbia dovuto affrontare intoppi di produzione dovuti a problemi logistici durante la pandemia, la fase di ripresa ha visto un aumento dei prezzi di produzione da un indice di circa 120 a oltre 130.

Gli attori principali del panorama dei cereali per la prima colazione

Il mercato dei cereali per la prima colazione è uno spazio dinamico e altamente competitivo, dominato da un intrigante mix di giganti globali e attori strategici locali che esercitano una forte influenza sulle preferenze dei consumatori e sulle tendenze del mercato. Diamo un'occhiata più da vicino ad alcuni dei principali protagonisti di questa narrazione nutrizionale.

• Kellogg's è un nome famoso, con una ricca eredità e un portafoglio che vanta marchi iconici come Coco Pops, Extra e Corn Flakes. Kellogg's ha mantenuto abilmente la sua posizione di rilievo sul mercato adattandosi alle tendenze dei consumatori e offrendo una varietà di cereali che soddisfano gusti ed esigenze dietetiche diverse.
• Barilla, nota soprattutto per la pasta, è entrata in modo convincente nel settore dei cereali con Gran Cereale. L'enfasi posta sugli ingredienti genuini ha permesso a Barilla di ritagliarsi un posto di tutto rispetto nelle tavole della colazione dei consumatori più attenti alla salute.
• Nestlé Italia, un altro titano dell'industria alimentare, ha sfruttato in modo creativo la sua ampia portata, offrendo una gamma di opzioni di cereali con i suoi marchi Nestlé Cereal e Fitness. Cereal Partners Worldwide, una collaborazione strategica con General Mills, rafforza ulteriormente la posizione di Nestlé come attore significativo del mercato.
• Cameo, forse meno conosciuta a livello internazionale, è una presenza formidabile sul mercato italiano grazie al suo marchio Vitalis. L'attenzione dell'azienda alla convenienza e al gusto l'ha aiutata a conquistare un segmento fedele di appassionati della prima colazione. Oltre a queste multinazionali, diverse catene di supermercati svolgono il doppio ruolo di distributori e produttori, aggiungendo un ulteriore livello di concorrenza al mix.
• Conad, Coop, Esselunga e Carrefour Italia si sono distinte per l'offerta di una gamma di cereali per la prima colazione a marchio privato che promettono qualità e convenienza. Il posizionamento unico e le offerte strategiche di queste aziende garantiscono ai consumatori una miriade di opzioni tra cui scegliere, rendendo il mercato dei cereali per la prima colazione vivace e diversificato come le preferenze che cerca di soddisfare.

Che si tratti di innovazione di prodotto, di partnership strategiche o di attingere al crescente segmento del biologico, ogni attore continua a influenzare la direzione e la crescita di questo mercato in continua evoluzione.

Informazioni

• Pagine : 30 pags
• Formato : Versione PDF e digitale
• Ultimo aggiornamento : 15/05/2021

Riepilogo ed estratti

Grafica

• Taille du marché mondial des céréales pour petit-déjeuner
• Taille du marché national des céréales pour petit-déjeuner et volume des ventes
• Évolution des importations et des exportations de céréales pour petit-déjeuner
• Pays d'origine des importations
• Principales destinations des exportations
• Pourcentage de la population qui prend un petit-déjeuner adéquat, par âge
• Les préférences des Italiens en matière de petit-déjeuner
• Évolution des dépenses mensuelles moyennes des ménages en céréales pour petit-déjeuner
• Leader nel mercato dei cereali da colazione, quota di mercato
• Évolution de l'indice des prix à la production des céréales
• Évolution de la composition des céréales pour petit-déjeuner
• Variation des dépenses annuelles pour le produit petit-déjeuner
• Production de céréales à l'horizon 2020
• Structure juridique des entreprises de transformation des céréales
• Nombre de personnes employées par entreprise
• Répartition de la distribution par canaux traditionnels
• Produits biologiques acheté en ligne