Der futterinsektenmarkt - Deutschland

Der globale Markt für essbare Insekten ist erheblich gewachsen und wird bis 2023 schätzungsweise 1,18 Milliarden US-Dollar erreichen - mehr als eine Verdoppelung gegenüber einem Umsatz von rund 500 Millionen US-Dollar. Diese Marktexpansion entspricht einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von 23,81 %. Dieser Trend wird durch die weltweit steigende Nachfrage nach nachhaltigen und alternativen Proteinquellen, insbesondere in Regionen wie Asien und Afrika, sowie durch ökologische und ethische Überlegungen im Zusammenhang mit dem traditionellen Fleischkonsum angeheizt. In Europa wurden mit der Zulassung mehrerer Insektenarten als Lebensmittel durch die EU Fortschritte erzielt, was das Aufkommen von Start-ups und neuen Produkten auf dem Markt begünstigt hat, trotz anhaltender Herausforderungen wie der Verbraucherakzeptanz und regulatorischer Hürden.

Die Hauptakteure, hauptsächlich Start-ups, sind in verschiedenen Segmenten tätig, darunter Zucht, Verarbeitung und Vertrieb. Die angebotenen Insektenprodukte sind vielfältig und reichen von Snacks bis hin zu Proteinriegeln und Nudeln. Sie enthalten hauptsächlich heimische Grillen und Büffelwürmer, wobei der durchschnittliche Insektenanteil in den untersuchten Produktgruppen bei 43 % liegt.

Trends und Perspektiven für den deutschen Markt für essbare Insekten

Der deutsche Markt für essbare Insekten erlebt einen langsamen, aber vielversprechenden Aufschwung. Mit der zunehmenden Bedeutung von Nachhaltigkeit und alternativen Proteinquellen wächst die Nachfrage nach essbaren Insekten. Obwohl das Verbrauchsniveau noch relativ niedrig ist, deutet die stetige Wachstumsrate des Marktes auf wachsende Möglichkeiten für Expansion und Innovation hin. Wir sehen eine beeindruckende durchschnittliche jährliche Wachstumsrate von etwa 20-25 %. Dieser Aufwärtstrend gilt auch für den Weltmarkt. Da die Branche der essbaren Insekten ihren Umsatz bis 2023 von etwa 450 bis 500 Millionen Dollar auf 1,1 bis 1,2 Milliarden Dollar verdoppeln könnte, besteht auch in Deutschland ein deutliches Potenzial für eine erhebliche Marktexpansion. Die deutschen Verbraucher werden in der Gastronomie immer experimentierfreudiger, und ein kleiner Teil von ihnen zeigt Interesse an der Aufnahme von Insekten wie Grillen, Heuschrecken und Mehlwürmern in ihre Ernährung. Diese Verbrauchergruppe ist wahrscheinlich durch die Suche nach nachhaltigen und biologischen Proteinquellen sowie durch die Neugier auf neue kulinarische Erfahrungen motiviert. Was die Marktsegmentierung anbelangt, so sind die Start-ups die Haupttreiber der deutschen Landschaft. Sie etablieren sich vor allem über Online-Plattformen und bieten innovative Produkte wie Snacks und Proteinriegel an. Die restriktive EU-Gesetzgebung stellte die traditionellen Unternehmen zunächst vor Probleme, doch ab 2021 scheint es eine Gesetzesänderung zu geben, die das Marktwachstum erleichtern könnte. Was die Verbraucherdemografie betrifft, so wächst das Interesse an nachhaltiger Ernährung, insbesondere bei denjenigen, die ökologische und ethische Alternativen zum Fleischkonsum suchen.

Jüngere Menschen scheinen der Idee von im Labor gezüchtetem Fleisch offener gegenüberzustehen: 10-20 % sind bereit, es zu probieren. Im Gegensatz dazu neigen ältere Generationen leicht zum Verzehr von Insekten, wobei ein ähnlicher Prozentsatz dafür offen ist, was die Kluft zwischen den Generationen in Bezug auf die Akzeptanz alternativer Proteine verdeutlicht. Trotz des Innovationsimpulses gibt es eine bemerkenswerte psychologische Barriere aus Abneigung und Unvertrautheit, die eine breitere Akzeptanz von Insekten als Nahrungsmittel verhindert. Wenn es jedoch gelingt, diese Schwierigkeiten durch Aufklärung und kulinarische Innovationen zu überwinden, könnte der Markt aufgrund der bekannten Umweltvorteile und des hohen Nährstoffgehalts von Insekten ein neues Interesse erfahren. Deutsche Neugründungen und etablierte Unternehmen sind in verschiedenen Segmenten der Wertschöpfungskette tätig, von der Züchtung über die Verarbeitung bis hin zum Vertrieb, wobei detaillierte Umsatzzahlen nicht allgemein bekannt gegeben werden. Das Produktangebot auf dem Markt variiert, wobei heimische Grillen und Büffelwürmer vor allem in Snacks und Nudeln zu finden sind. Der Insektengehalt dieser Produkte ist sehr unterschiedlich und reicht von 90 % bis 100 % bei Snacks.

Die wichtigsten Akteure auf dem deutschen Markt für essbare Insekten

Der aufstrebende Markt für essbare Insekten in Deutschland ist gekennzeichnet durch die innovativen Bemühungen einer dynamischen Gruppe von Akteuren, hauptsächlich Start-ups, die sich in einem relativ neuen und sich schnell entwickelnden Sektor bewegen. Diese Pioniere sind nicht nur für die Züchtung und Verarbeitung von Insekten verantwortlich, sie spielen auch eine Schlüsselrolle bei der Veränderung der Verbraucherwahrnehmung und der Förderung von Insekten als praktikable und nachhaltige Nahrungsquelle. Schauen wir uns die bemerkenswerten Bemühungen dieser Pionierunternehmen an.

• Die auf Züchtung spezialisierte Zoobedarf, Zucht- und Handels-GmbH "Fauna Topics" ist einer der Hauptakteure im vorgelagerten Segment der Wertschöpfungskette. Als Spezialist für die Insektenzucht bildet sie eine wesentliche Grundlage für den Markt, indem sie eine regelmäßige, kontrollierte Versorgung mit qualitativ hochwertigen Insekten sicherstellt. Ihre Rolle ist von grundlegender Bedeutung, da sie die gesamte Branche durch die Züchtung verschiedener für den menschlichen Verzehr geeigneter Arten unterstützen.
• Das von Frank Dammann geleitete Unternehmen Snack-Insects ist führend in der Verarbeitung und im Direktverkauf an den Verbraucher. Es stellt eine Vielzahl von Snacks auf Insektenbasis her, die dem sich wandelnden Geschmack der deutschen Verbraucher entsprechen, die offen für neue, umweltfreundliche Proteinquellen sind. Snack-Insects ist als Pionier der Gourmet-Insekten bekannt und trägt zur Normalisierung des Insektenkonsums in der westlichen Ernährung bei.
• Schweizer Einfluss Das in der Schweiz ansässige Unternehmen Essento hat sich in ganz Europa, einschließlich Deutschland, etabliert. Das Unternehmen konzentriert sich auf die Herstellung innovativer und appetitlicher Lebensmittel auf Insektenbasis, von Snacks bis hin zu Proteinriegeln. Seine Präsenz auf dem Markt hat dazu beigetragen, die Grenzen zu verschieben und zu zeigen, dass Insekten Teil der täglichen Küche sein können und gleichzeitig umweltbewusste Verbraucher ansprechen.
• Eine Gruppenanstrengung Copper Innovative Food ist mit seinem starken Gruppenumsatz ein Hinweis auf das Wachstumspotenzial der Insektenproduktindustrie. Sein Engagement für die Entwicklung nachhaltiger Lebensmitteloptionen macht das Unternehmen zu einem wichtigen Verarbeiter und Produzenten, der seine Marktpräsenz stärkt und eine Vielzahl von Produkten anbietet, die unterschiedlichen Verbraucherpräferenzen entsprechen.
• Die Grillenbegeisterung Die Wicked Cricket GbR ist ein deutsches Unternehmen, das sich dem Nischensegment der Lebensmittel auf Grillenbasis widmet.

Information

• Anzahl der Seiten : 30 seiten
• Format : Digitale und PDF-Versionen
• Letzte Aktualisierung : 13/06/2023

Zusammenfassung und Auszüge