Últimas actualizações do estudo sobre o mercado do sushi em França
- As fontes foram actualizadas e foram acrescentados novos números.
- Uma análise doimpacto da COVID sobre o mercado.
- A análise da procura do mercado foi aprofundada
- Os perfis das empresas foram actualizados
Perguntas sobre o mercado de sushi respondidas neste relatório de pesquisa de mercado:
O mercado global
- Qual é a receita gerada pelos restaurantes de sushi no Japão?
- Quantos restaurantes japoneses existem fora do Japão?
- Qual é a distribuição geográfica dos restaurantes japoneses fora do Japão?
O mercado de shushi em França
- Quanto sushi é vendido em França?
- Quantas empresas de sushi existem em França?
- Quanto sushi é vendido nos supermercados em França?
- Que quota do mercado ocupa o sushi na entrega?
O impacto da COVID no mercado de sushi em França e nas cozinhas escuras, um motor de crescimento para o mercado
- Qual foi o prato de que os franceses mais sentiram falta durante o primeiro grande encerramento?
- O que é o mercado da cozinha escura?
- Quais são os diferentes tipos de cozinha que podem ser encontrados em cozinhas escuras?
- Qual é o estado do mercado francês das cozinhas escuras?
- Qual é a dimensão do mercado francês de cozinha escura?
A procura no mercado do sushi em França
- O que é o cesto médio nas cozinhas escuras?
- Com que frequência é que os consumidores de sushi franceses visitam restaurantes?
- Porque é que os franceses gostam de comer sushi?
- Quais são os pratos mais encomendados em França em 2021?
- Qual é a faixa etária representativa dos consumidores de sushi em França?
- Onde está concentrado o consumo de sushi em França?
- Porque é que já existe uma grande rede de restaurantes asiáticos em França?
Estrutura do mercado do sushi em França
- Que matérias-primas têm o maior impacto no mercado do sushi?
- Qual é o preço do salmão em Março de 2022?
- Qual é a percentagem de aumento/queda do preço do salmão entre Maio de 2020 e Dezembro de 2020?
- Qual é a percentagem de aumento do preço do salmão entre Fevereiro de 2021 e Março de 2022?
- Quais são as mudanças nas matérias primas
- Qual dos modelos de franquia de sushi é o mais comum?
- Quais são os diferentes tipos de taxas que os franchisados têm de pagar aos franchisadores?
- Quantos locais têm as diferentes cadeias de sushi?
Quais são as ofertas no mercado do sushi?
- Qual é o preço médio de um menu de sushi em França?
- Qual é o custo médio de um menu de sushi para um restaurante?
- Qual é a margem de lucro de um restaurante de sushi?
- Qual é a dimensão do mercado para a venda de sushi nos supermercados?
- Qual é a taxa de penetração no mercado?
- Quem são os principais intervenientes no mercado?
Regulamento do mercado do sushi
- Quais são os regulamentos que regem a restauração e a venda de shushi?
- Quantas condições devem ser satisfeitas para abrir um restaurante de sushi?
- Que tipos de licenças são aplicáveis aos restaurantes de sushi?
- Quais são as áreas reguladas pela Câmara de Comércio e Indústria de Paris para os estabelecimentos de restauração?
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