Volume de negocios: 2.7 Milhões EUR (2019)

País: França

Durante 25 anos, o Caviar Perlita defendeu um know-how tradicional e uma produção francesa de qualidade exemplar, representando orgulhosamente o Caviar Aquitaine em França e no estrangeiro.

Escondida no meio da floresta das Landes, a piscicultura L'Esturgeonnière que produz o Caviar Perlita existe desde o início dos anos 90. Como uma das três empresas pioneiras neste sector, é a única em França a ter sido construída de raiz para a cultura do esturjão. Na época, a atividade estava focada na produção de carne de esturjão e não de caviar.

Durante os seus 25 anos de existência, foi realizado um trabalho importante para desenvolver a capacidade de produção de caviar e fazer da rastreabilidade uma prioridade para a empresa: 4 toneladas são produzidas 2 anos depois.

Estudos onde esta empresa é mencionada

O mercado de caviar - França

Outras empresas mencionadas:

  • Comtesse du Barry
  • Pétrossian
  • La Maison Nordique
  • Caviar House & Prunier Groupe
  • L'Esturgeonnière
  • Caviar de France
  • Kaviar Groupe
  • Caviar de Sologne
  • Labeyrie
  • Caviar de Neuvic (Caviar House & Prunier Groupe)
  • caviar perlita
  • Kaviari
  • Kaspia
  • caviar Volga
  • Sturgeon Sturia
  • ADC Séléction

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