Volume de negocios: 2.7 Milhões EUR (2019)
País: França
Durante 25 anos, o Caviar Perlita defendeu um know-how tradicional e uma produção francesa de qualidade exemplar, representando orgulhosamente o Caviar Aquitaine em França e no estrangeiro.
Escondida no meio da floresta das Landes, a piscicultura L'Esturgeonnière que produz o Caviar Perlita existe desde o início dos anos 90. Como uma das três empresas pioneiras neste sector, é a única em França a ter sido construída de raiz para a cultura do esturjão. Na época, a atividade estava focada na produção de carne de esturjão e não de caviar.
Durante os seus 25 anos de existência, foi realizado um trabalho importante para desenvolver a capacidade de produção de caviar e fazer da rastreabilidade uma prioridade para a empresa: 4 toneladas são produzidas 2 anos depois.
Estudos onde esta empresa é mencionada
Outras empresas mencionadas:
- Comtesse du Barry
- Pétrossian
- La Maison Nordique
- Caviar House & Prunier Groupe
- L'Esturgeonnière
- Caviar de France
- Kaviar Groupe
- Caviar de Sologne
- Labeyrie
- Caviar de Neuvic (Caviar House & Prunier Groupe)
- caviar perlita
- Kaviari
- Kaspia
- caviar Volga
- Sturgeon Sturia
- ADC Séléction
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