Chiffre d'affaires: EUR ()

Pays: France

Coopérative réuniant 120 paludiers de Guérande afin de permettre une exploitation des marais salants de cette zone, pourtant à l’abandon dans les années 70, le Guérandais s’inscrit dans une démarche de qualité affirmée, promouvant l’artisanat et la traçabilité.

Membre de l’association pour la promotion du sel artisanal, la coopérative possède le label Rouge et la dénomination Indication Géographique Protégée, ce qui lui confère un atout marketing et commercial grâce à ce gage de qualité.

Le Guérandais propose des produits dans toutes les gammes (voir Produit) et propose aux clients des initiations aux clients pour développer leurs connaissances culinaires du sel.

Actualités et chiffres clés

Bio : les producteurs de sels de l'Atlantique inquiets 02/08/2023

  • L'Association française des producteurs de sel marin de l'Atlantique (AFPS) regroupe 600 producteurs de sel.
  • Le sel est produit par extraction minière, production industrielle, techniques d'évaporation par chauffage, ou par évaporation dans les oeillets et récolté manuellement.
  • Le projet d'acte délégué rejeté visait à définir les normes de production du sel bio, avec notamment l'exclusion du sel extrait par explosifs et les procédés de dissolution recristallisation.
  • La production totale de sel en France est estimée entre 5 et 6 millions de tonnes.
  • Environ 10% de la production totale de sel, soit entre 500 000 et 600 000 tonnes, est utilisée pour l'alimentation humaine.
  • Les coopérateurs de l'Atlantique produisent 25 000 tonnes de sel, soit environ 0,5% du total de la production de sel en France.

Études où cette entreprise est citée

Le marché du sel alimentaire - France

Autres entreprises citées:

  • Salins du Midi
  • Cérébos (Esco European Salt Co)
  • Aquasel
  • L’œillet de Guérande
  • Saline d’Einville
  • Saline de Salies-de-Béarn
  • Saline Coopérative Le Guérandais
  • Coopérative des Sauniers de l’Île de Ré
  • A.Vogel
  • Lo Salt
  • Quadrimex Sels
  • Natursel
  • La Baleine
  • Le Saunier de Camargue
  • La Saline de Millac
  • La Maison du Sel
  • K+S France
  • Zoutman
  • Rives Saline

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