Chiffre d'affaires: 7.5 millions EUR (2022)
Pays: France
La biscuiterie Mistral est une fabrique de gateaux depuis 1954 au coeur de la bourgogne. Il compte 5 boutiques aux alentour de cette région.
Actualités et chiffres clés
Les biscuits Mistral intègrent le groupe Dijon Céréales 16/09/2023
- La biscuiterie Mistral a été reprise à 100% par Dijon Céréales.
- Le chiffre d'affaires de la biscuiterie Mistral était de 7,5 millions d'euros en 2022.
- La biscuiterie Mistral emploie 46 personnes.
- La PME a été fondée en 1954.
- La biscuiterie Mistral possède cinq boutiques à Semur-en-Auxois, Dijon, Quetigny, Besançon et Auxerre.
- Elle a été intégrée au groupe coopératif depuis 2018 après avoir appartenu au groupe Galapagos (Loc Maria Biscuits) entre 2007 et 2016.
La biscuiterie Mistral se fait croquer par Dijon Céréales 14/09/2023
- Sept ans après avoir racheté la biscuiterie Mistral au groupe Loc Maria Biscuits, Benoît Chauvel la revend à Dijon Céréales .
- La coopérative possédait déjà 20 % de cette PME de Semur-en-Auxois (Côte-d'Or) depuis 2018,
- Mistral, c'est un produit phare, les Chocobeurs©, des madeleines enrobées de chocolat
- 46 salariés et un chiffre d'affaires de 7,5 millions d'euros en 2022, réalisé à 30 % dans ses boutiques à son nom, à 25 % auprès des comités d'entreprise et à 15 % avec les grandes surfaces alimentaires de Bourgogne-Franche-Comté.
- Mistral produit autour de 1,2 million de boîtes de biscuits par an.
- Dijon Céréales est une coopérative de 3.800 adhérents qui a réalisé un chiffre d'affaires total de 380 millions d'euros en 2020/21, dont 195 millions rien qu'avec la vente de céréales (blés à 52 %).
- Le groupe exploite des magasins Gamm Vert, Naturalis, Viti Services et des boulangeries L'Atelier du Boulanger et Le Fournil de l'Aubes'pain.
Mistral veut conquérir le marché des Madeleines. 18/06/2022
- Année de création du Chocobeur: 1982, en fêtant 40 ans
- Nombre de salariés dans la Biscuiterie Mistral en Côte-d'Or: 50
- Chiffre d'affaires de la Biscuiterie Mistral en 2021: 7 millions d'euros
- Part de marché en Côte-d'Or: plus de 50% des ventes
- Objectif de chiffre d'affaires pour 2024: 10 millions d'euros
- Durée d'investissement pour la création de la madeleine coquille: 2 ans.
Études où cette entreprise est citée
Le marché du biscuit - France
Autres entreprises citées:
- Ferrero
- Biscuits Poult (Biscuit International Groupe)
- Galapagos Gourmet
- Biscuits Bouvard Groupe
- La Trinitaine
- Roullier Groupe
- Fossier Biscuits
- Intersnack (Knabber Geback Group)
- Filet Bleu
- United Biscuits
- Saint Michel Biscuits
- Lotus Bakeries
- Kambly
- Michel et Augustin
- La biscuiterie fine de France
- Biscuit International
- Ekibio (Groupe Lea Biodiversité)
- Loc Maria Biscuits Les Gavottes
- Oréo (Mondelez)
- Maison Taillefer
- Maison du biscuit
- Maison Colibri (Groupe Roullier)
- LU Biscuit (Mondelez)
- Le Ster le Patissier
- La Sablésienne
- La mère Poulard
- Bretzels Moricettes Mfp Poulaillon
- Ker Cadélac
- Gerblé
- Delacre (Ferrero Groupe)
- BN Biscuiterie Nantaise
- Biscuiterie Jeannette
- Biscuiterie Mistral (Dijon Céréales Coopérative)
- Biscuiterie de Montmartre
- Biscuiterie de la Pointe du Raz
- Biscuiterie de Provence
- Armor Délice
- Biscuiterie de Kerlann
- La Fabrique Cookies
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