Il mercato della sicurezza alimentare - Italia

Il mercato globale dei test di sicurezza alimentare ha registrato una crescita significativa, con un CAGR previsto del 7,8% dal 2023 al 2032, come dichiarato da Precedence Research. Il mercato è stato valutato a 21,47 miliardi di dollari nel 2022 e si prevede che raggiungerà i 45,28 miliardi di dollari entro il 2032. La domanda di test sulla sicurezza alimentare è guidata principalmente dalla crescente consapevolezza dei rischi per la salute associati a contaminanti come agenti patogeni, sostanze chimiche e tossine, insieme all'intensificazione delle normative sulla sicurezza alimentare in tutto il mondo. I test microbiologici sono il segmento dominante che genera entrate, con il mercato dei test sugli agenti patogeni che dovrebbe raggiungere i 17,6 miliardi di dollari entro il 2025.

A livello geografico, il mercato europeo, valutato a 5,1 miliardi di dollari, dovrebbe raggiungere i 7,2 miliardi di dollari entro il 2025. La spesa dei consumatori italiani per alimenti e bevande è prevista in crescita, con un esborso pro capite di 5,6 mila dollari previsto per il 2027. Nonostante la crescita, le piccole imprese spesso incontrano ostacoli, in particolare i costi elevati dei test e delle attrezzature, che possono limitare l'espansione del mercato.

Tendenze e approfondimenti sul mercato italiano dei test di sicurezza alimentare

L'impegno dell'Italia nel garantire la sicurezza alimentare dei propri consumatori è testimoniato dalle iniziative del governo e del settore privato volte a salvaguardare la qualità degli alimenti dalla produzione al consumo. I test e le analisi tecniche, compresi i controlli cruciali per la sicurezza alimentare, hanno un valore significativo nel mercato italiano, con un valore di produzione che raggiungerà circa 4-5 miliardi di euro nel 2020. La domanda di test sulla sicurezza alimentare è determinata da fattori quali le malattie di origine alimentare causate da oltre 250 agenti patogeni, le tossine e il crescente scambio internazionale di prodotti. In risposta, l'Italia ha registrato un numero considerevole di allarmi sulla sicurezza alimentare, con le micotossine in testa alle notifiche, seguite da metalli e residui di pesticidi.

Il mercato italiano dei test di sicurezza alimentare mostra una robusta traiettoria di crescita, con previsioni che indicano un tasso di crescita annuale composto (CAGR) di circa il 10-13% dal 2020 al 2025. Questa crescita è stimolata dalle severe normative europee in materia di sicurezza alimentare, dalla maggiore consapevolezza dei consumatori sui benefici degli alimenti e dall'innalzamento del tenore di vita. Nonostante queste prospettive positive, sfide come la scarsa conoscenza delle normative sulla sicurezza alimentare da parte delle piccole imprese italiane rappresentano potenziali ostacoli all'espansione del mercato.

Il mercato italiano riflette una forte preferenza per la carne, il pane e i cereali e le verdure, con i consumatori che scelgono sempre più spesso gli alimenti in base alla freschezza, al gusto e alla qualità. Il mercato italiano dei test di sicurezza alimentare consiste principalmente in test su agenti patogeni, pesticidi e residui, oltre ad altri controlli sui contaminanti. Il mercato è frammentato, con grandi entità globali e laboratori privati di dimensioni minori. Questa struttura ha visto l'insediamento e l'espansione di importanti operatori internazionali all'interno dei confini italiani. Inoltre, il panorama giuridico dimostra che quasi la metà delle imprese attive è costituita da imprese individuali, liberi professionisti e lavoratori autonomi, che beneficiano di regimi fiscali favorevoli e flessibilità operativa. Dal punto di vista della filiera, la certificazione HACCP è alla base di ogni fase della filiera agroalimentare per garantire la sicurezza igienica e la commestibilità degli alimenti. La certificazione copre la produzione, la lavorazione, lo stoccaggio, la distribuzione e la vendita al dettaglio, con misure di controllo e monitoraggio mirate per ridurre i rischi. Il certificato HACCP è obbligatorio per tutti gli attori coinvolti nella catena alimentare, sottolineando l'impegno dell'Italia per la salute dei consumatori sulla scia del crescente consumo di alimenti fuori casa.

I principali attori del mercato italiano dei test di sicurezza alimentare

Il mercato italiano dei test di sicurezza alimentare è un segmento vitale dell'approccio globale del Paese alla salute e alla protezione dei consumatori. Diverse aziende leader svolgono un ruolo fondamentale nel garantire la sicurezza e la qualità degli alimenti che arrivano sulle tavole dei consumatori. Queste aziende offrono una serie di servizi di analisi, certificazione e controllo qualità che sono fondamentali per mantenere elevati gli standard dell'industria alimentare. Nel descrivere i loro servizi e ruoli, terremo da parte l'aspetto finanziario e ci concentreremo sui contributi qualitativi che forniscono al settore.

• Eurofins Biolab Eurofins Biolab fa parte del più ampio gruppo Eurofins Scientific, leader mondiale nei test sui prodotti alimentari, ambientali e farmaceutici. In Italia, Eurofins Biolab si distingue per l'analisi tecnica dei prodotti, offrendo una gamma diversificata di servizi volti a garantire la sicurezza e la conformità dei prodotti alimentari. Le sue capacità di analisi complete spaziano dalla microbiologia, agli allergeni e agli OGM, fino alla composizione chimica e nutrizionale.
• Bureau Veritas S.p.A. Bureau Veritas è una rinomata entità internazionale conosciuta per la sua forte presenza nel settore del controllo qualità e della certificazione di prodotto. In Italia, Bureau Veritas S.p.A. fornisce servizi che aiutano le aziende a rispettare le normative sulla sicurezza alimentare e le aspettative dei consumatori. Il loro processo di certificazione rassicura i consumatori sulla qualità e la sicurezza degli alimenti, contribuendo anche a rafforzare la fiducia nei confronti dei marchi.
• Intertek Italia S.p.A. Intertek Italia S.p.A. è un altro importante fornitore di servizi nel mercato italiano dei test sulla sicurezza alimentare. L'azienda si dedica a garantire la qualità, la sicurezza e la sostenibilità dei prodotti. I suoi servizi si estendono a un'ampia gamma di prodotti alimentari, assicurando che tutti siano conformi agli standard di sicurezza alimentare nazionali e internazionali.
• DNV S.r.l. DNV offre una gamma completa di servizi per l'analisi, la certificazione e la gestione del rischio. Nel contesto della sicurezza alimentare, DNV S.r.l. contribuisce affrontando ogni punto critico della catena di approvvigionamento con soluzioni che vanno oltre la semplice conformità, mirando a migliorare i sistemi di gestione della sicurezza alimentare in modo olistico.
• Valoritalia Specifica per l'Italia, Valoritalia si concentra sul controllo di qualità e sulla certificazione dei prodotti, con una specializzazione nei vini e nei prodotti agricoli. Questa organizzazione svolge un ruolo sostanziale nel preservare il ricco patrimonio di prodotti alimentari italiani, conferendo autenticità e salvaguardando gli standard che sostengono sia la tradizione che la sicurezza.

Informazioni

• Pagine : 30 pags
• Formato : Versione PDF e digitale
• Ultimo aggiornamento : 19/05/2023

Riepilogo ed estratti