Il mercato del pollame - Italia

Il mercato globale del pollo sta registrando una tendenza al rialzo con un valore previsto di 429,11 miliardi di dollari entro il 2028, con un tasso di crescita del 5,45%. Gli Stati Uniti rimangono il principale consumatore, mentre si registra un aumento dei consumi in tutto il mondo, in particolare nei Paesi emergenti. Nel 2022, gli Stati Uniti sono in testa alla produzione con 20.992 mila tonnellate, seguiti dal Brasile con 14.465 mila e dalla Cina con 14.300 mila. Nonostante le sfide, come la pandemia COVID-19, che hanno avuto un impatto sulla domanda e sui metodi di produzione, il consumo di pollame è aumentato in Italia, con un incremento del 25% a marzo rispetto alla media mensile di cinque anni. Tuttavia, le indagini sulle pratiche di produzione e sugli standard di benessere animale in Italia sollevano preoccupazioni sulla domanda futura e sul controllo dell'industria.

Resilienza e crescita del mercato avicolo italiano

Il mercato avicolo italiano ha dimostrato una buona capacità di recupero ed è caratterizzato da una crescita costante, svolgendo un ruolo significativo nell'industria agroalimentare e costituendo una parte essenziale della dieta italiana. Il pollo, fonte alimentare versatile e nutriente, ha registrato un costante aumento della domanda in Italia, in linea con le tendenze di consumo globali. In termini di produzione, l'Italia è uno dei principali produttori di pollame in Europa, con un contributo tra l'8 e il 10% alla produzione totale del continente entro il 2022. Ciò posiziona comprensibilmente l'Italia tra paesi come la Polonia, la Spagna, la Germania e la Francia, che sono attori chiave del mercato europeo.

In particolare, il mercato italiano ha recentemente attirato l'attenzione a causa di rapporti che evidenziano preoccupazioni sul benessere degli animali e sulle condizioni sanitarie. Questi problemi hanno portato alla luce la necessità di una vigilanza normativa e potrebbero influenzare le dinamiche del mercato nel prossimo futuro, orientando potenzialmente le preferenze dei consumatori verso prodotti avicoli più sostenibili ed etici. Il modello di consumo del pollo in Italia riflette un'ampia accettazione con un alto tasso di consumo, con oltre l'80% della popolazione che consuma carne bianca almeno una volta alla settimana negli ultimi cinque anni. Anche il consumo pro capite ha mostrato stabilità con un leggero aumento, passando da circa 20 kg a poco più di 21 kg nel corso di tre anni, segnando un aumento complessivo di circa il 5-10%. La traiettoria futura del mercato avicolo italiano comporterà senza dubbio l'adattamento alla maggiore consapevolezza dei consumatori riguardo al benessere degli animali, alla sostenibilità e agli aspetti etici della produzione. Questi fattori, uniti alla robusta domanda di pollo, delineano il quadro di un mercato che, pur dovendo affrontare le sfide emergenti, ha solide basi per una crescita e un'evoluzione continue.

Gli attori principali del prolifico mercato avicolo italiano

Il mercato avicolo italiano è vitale e vivace, sostenuto da una costellazione di attori chiave che non solo si sono affermati a livello nazionale, ma hanno anche una presenza degna di nota nel più ampio contesto europeo. Mentre l'appetito italiano per il pollo mantiene il suo slancio, ci sono alcuni protagonisti del mercato che svettano su tutti gli altri nel plasmare i contorni e la direzione del settore.

• Il Gruppo Veronesi, che comprende i marchi Aia, Negroni e Veronesi, emerge come un'entità colossale nell'arena della produzione di pollo in Italia. Questo titano del mondo avicolo è noto per le sue operazioni di ampio respiro, che si riflettono nella sua posizione dominante sul mercato. Continuando a innovare e a mantenere gli standard di qualità, il gruppo è in grado di influenzare le tendenze del mercato e le preferenze dei consumatori.
• Dopo il colosso del settore c'è O.R.A. S.r.l., un'altra entità di rilievo con un posto di rilievo nell'ecosistema avicolo italiano. Il suo nome è sinonimo di qualità e affidabilità, due caratteristiche che hanno cementato la sua posizione di produttore affidabile sul mercato.
• Distinguendosi per il suo impegno a favore di pratiche agricole sostenibili e biologiche, l'Azienda Agricola Fileni** si è guadagnata un'attenzione particolare.
• Non solo si è ritagliata una nicchia nel segmento del biologico, ma il recente giornalismo investigativo l'ha portata alla ribalta, esaminando le sue condizioni di produzione e i suoi standard etici. Nell'ambito delle cooperative, la società cooperativa agricola Ripro-Coop si distingue come modello di collaborazione che dimostra come lo sforzo collettivo possa portare a una significativa influenza sul mercato.
• Rappresentando gli interessi e la produzione di più produttori, questa cooperativa dimostra la forza collettiva insita nell'industria avicola italiana. L'eccellenza individuale è anche segnata da aziende come la Società Agricola Sorriso e l'Azienda Agricola Il Sole, che hanno entrambe inciso il loro nome come produttori affidabili.

Queste entità contribuiscono in modo significativo alla natura poliedrica del settore, assicurando che la varietà e la scelta rimangano caratteristiche del settore avicolo italiano.

• La produzione di mangimi, fondamentale per sostenere la catena del valore del pollame, conta su colossi come il Mangimificio Romagnolo e la Società Agricola Prealpina S.r.l. Entrambi svolgono un ruolo critico nel nutrimento e nel benessere degli allevamenti di pollame in tutta la nazione, influenzando ulteriormente la qualità del prodotto finale che arriva sulle tavole dei consumatori.

Con la crescita e l'evoluzione del mercato avicolo italiano, questi attori principali sono destinati a esercitare un notevole impatto. Devono navigare in un panorama in continua evoluzione di richieste dei consumatori, standard normativi e pressioni del mercato globale.

Informazioni

• Pagine : 30 pags
• Formato : Versione PDF e digitale
• Ultimo aggiornamento : 17/04/2023

Riepilogo ed estratti

Grafica

• Mercato mondiale del pollame
• Produzione di pollame
• Principali produttori di pollo in Europa
• Ripartizione fatturato agricolo
• Export - import di pollame (HS code: 0207)
• Export di pollame verso i Paesi più importanti
• Import di pollame dai Paesi più importanti
• Prezzi alla produzione di pollame
• Consumo di carne bianca almeno qualche volta alla settimana
• Consumo medio pro capite di carne avicola
• Offerta di carni avicole
• Consumo di carne bianca almeno qualche volta al giorno per età
• Dinamica consumi di carni avicole per famiglia rispetto al pre-pandemia
• Consumo di carni bianche almeno qualche volta alla settimana per occupazione
• Consumo di carni bianche almeno qualche volta alla settimana per centro abitativo
• Ripartizione capi e allevamenti broiler
• Numero di imprese nel settore: Commercio al dettaglio in esercizi non specializzati (Ateco: 47.11)
• Numero di polli da carne macellati
• Numero di imprese attive nel settore: lavorazione e conservazione di carne di volatili (Ateco: 10.12)
• Fatturato delle imprese attive nel settore: lavorazione e conservazione di carne di volatili (Ateco: 10.12)
• Andamento indice dei prezzi al consumo per il pollame