Il barbecue e il mercato del plancha - Italia

Il mercato globale del barbecue, valutato a 5,4 miliardi di dollari nel 2021, è in continua crescita, con un aumento previsto a 8,2 miliardi di dollari entro il 2030 e un CAGR del 4,9%. Gli Stati Uniti rimangono il primo consumatore con un valore di mercato di 2,75 miliardi di dollari nel 2021, prediligendo prevalentemente le griglie a gas. Contemporaneamente, anche il mercato italiano del barbecue è in crescita, con un aumento dei ricavi del +15% nel 2020, raggiungendo circa 50 milioni di euro di fatturato grazie alle vendite ai rivenditori specializzati. In particolare, la pandemia di COVID-19 ha portato a un'impennata della domanda, in quanto gli italiani, costretti dalle chiusure e dalle restrizioni dei ristoranti, si sono rivolti alle grigliate casalinghe.

Questa tendenza è ulteriormente evidenziata dalle aziende italiane che hanno registrato una forte crescita delle vendite nel 2020. I modelli di domanda rivelano un picco stagionale nelle vendite durante la primavera e l'inizio dell'estate, in particolare durante le festività che favoriscono le attività all'aperto. Il mercato italiano è dominato da importanti operatori come Weber, Campingaz Italia e Palazzetti, con un'attenzione particolare alla diversificazione dei prodotti per includere barbecue multifunzionali e tecnologicamente avanzati, che rispondono a un panorama di consumatori in continua evoluzione che enfatizza il design, la praticità e la connettività

Grigliate di tendenza: Il fascino del cambiamento nel mercato italiano del barbecue

Immerso nei deliziosi aromi di un tradizionale weekend italiano, il mercato del barbecue in Italia rivela un ritratto frizzante delle preferenze dei consumatori, dell'innovazione tecnologica e dell'evoluzione delle esperienze di cottura all'aperto. Il paese ama le carni e le verdure grigliate e il mercato riflette una traiettoria ascendente con un tasso di crescita annuale composto del 3,46%. Superando il traguardo dei 50 milioni di euro di fatturato nel 2020, con una crescita sana di circa il 15% rispetto all'anno precedente, il mercato del barbecue è una cultura profondamente radicata nel tessuto delle pratiche culinarie sociali italiane. Navigando tra flussi e riflussi stagionali, il mercato vive il suo apice durante i mesi primaverili, con circa il 27% delle vendite annuali che si verificano nel periodo pasquale, mentre l'estate segue a ruota, con un ulteriore 34% dovuto alle festività nazionali e al caldo che si fa sentire.

Sorprendentemente, contrariamente alle tendenze globali, il mercato italiano mantiene il suo fervore durante tutto l'anno, con un impressionante 75% di italiani che rimangono risoluti nel loro tentativo di grigliare anche durante il freddo invernale. Con l'evolversi delle tendenze e l'aumento dei consumatori, i produttori rispondono in modo analogo. Il mercato sta assistendo a un'impennata di modelli di barbecue multifunzionali, ricchi di tecnologia ed esteticamente accattivanti. Con una porzione significativa di appassionati disposti a spendere tra i 275 e i 1.000 euro, l'offerta di prodotti spazia dai modesti barbecue a carbonella alle stravaganti configurazioni a gas, con le varietà alimentate a gas che fanno la parte del leone con il 55% delle vendite totali in termini di valore. Sulla scia della pandemia di Covid-19, gli italiani hanno trovato conforto nelle loro terrazze e nei loro giardini, utilizzando il barbecue come mezzo di evasione e divertimento. Questo ha portato non solo a un boom delle vendite al dettaglio, ma anche a uno spostamento trasformativo verso lo shopping online. Sebbene i negozi tradizionali continuino a svolgere un ruolo importante, con l'85% dei clienti che nel 2020 opterà ancora per gli acquisti di persona, la chiusura ha accelerato l'ascesa dei mercati digitali e delle strategie di vendita al dettaglio omnichannel. Nonostante le catene globali di prodotti di base abbiano sconvolto molti mercati, l'Italia si erge a baluardo delle esportazioni di barbecue, vantando una posizione dominante che eclissa il valore delle importazioni con un tasso di copertura costantemente intorno a 4. Questo suggerisce un'economia solida e autosufficiente. Ciò fa pensare a un mercato nazionale solido e autosufficiente, orgoglioso della propria capacità produttiva locale.

Forze dominanti nel mercato italiano del barbecue

Il mercato italiano del barbecue, pur presentando una miriade di operatori, è nettamente dominato da diverse aziende di spicco, ognuna con una propria specializzazione e un proprio approccio strategico al settore. Queste entità di rilievo non solo dominano le vendite, ma influenzano anche le tendenze delle preferenze dei consumatori italiani in materia di barbecue.

• Weber: Sinonimo di maestria nel barbecue Weber non è solo un'azienda, ma un'icona culturale nel mondo del barbecue. Proveniente dalla Francia e presente sul mercato italiano dal 1988, Weber è rinomata per la sua qualità artigianale in una vasta gamma di apparecchi per barbecue. Dalle classiche griglie a carbonella agli innovativi barbecue a pellet, fino ai rivoluzionari modelli a gas, i prodotti Weber testimoniano l'impegno del marchio nell'offrire varietà ed eccellenza agli appassionati di barbecue.
• Campingaz Italia: Campingaz Italia, un'altra meraviglia francese, gestisce uno stabilimento di produzione a Brescia, in Italia, ed è un faro per i dispositivi e gli accessori per barbecue a gas. La loro proposta di vendita unica consiste non solo nella produzione di barbecue, ma anche di bombole di gas specializzate, che li rendono una scelta completa per i consumatori. La partnership con grandi rivenditori come Decathlon sottolinea la loro ampia portata e influenza sul mercato.
• Palazzetti: Palazzetti è la risposta italiana a chi cerca barbecue che si integrino perfettamente con gli spazi esterni. Specializzata in una gamma di barbecue e cucine da esterno, l'offerta di Palazzetti va oltre la semplice grigliata: si tratta di creare una sana esperienza culinaria all'aperto. Il loro design artistico e funzionale garantisce che l'estetica e l'utilità vadano di pari passo.
• GMR Trading: GMR Trading si è ritagliata una nicchia di mercato concentrandosi sul segmento più alto del mercato e ponendo l'accento su griglie e accessori per barbecue. Il suo approccio si rivolge agli intenditori che cercano prodotti che offrano un tocco artigianale, fondendo i valori tradizionali del barbecue con la più raffinata artigianalità moderna.
• Ferraboli: Ferraboli: la fusione di tradizione e innovazione Ferraboli sfrutta la sua eredità e la sua esperienza nel settore del barbecue producendo non solo una gamma di griglie, ma anche girarrosti e spiedini specializzati. I loro prodotti riflettono la dedizione alla tradizione senza tempo del barbecue italiano, abbracciando al contempo l'innovazione per soddisfare le esigenze dei consumatori contemporanei.

Informazioni

• Pagine : 30 pags
• Formato : Versione PDF e digitale
• Ultimo aggiornamento : 29/08/2022

Riepilogo ed estratti

Grafica

• Valore mercato mondiale del barbecue
• Valore mercato USA del barbecue
• CAGR del mercato del barbecue e grill dei regione con il tasso di crescita più alto dal 2020 al 2025
• Fatturato mercato del barbecue in Italia
• Pezzi venduti nel mercato del barbecue in Italia
• Quanto volte all'anno grigliano gli italiani
• Valore importazioni ed esportazioni in Italia barbecue e fornelli
• Principali Paesi d'origine delle Importazioni di apparecchi di cottura
• Principali Paesi di Destinazione delle Esportazioni di apparecchi di cottura
• Crescita percentuale del fatturato di aziende italiane barbecue
• Percentuale di vendita di barbecue per periodo dell'anno
• Numero ricerche parola "barbecue" su Google Italia
• Quanti barbecue possiedono gli italiani
• Quanto spendono in media gli italiani
• Vendite in percentuale per tipologia prodotto, volume
• Vendite in percentuale per tipologia prodotto, fatturato
• Quando grigliano gli italiani
• Dove si griglia
• Cosa si griglia
• Scelta di carne
• Cosa accompagna la grigliata
• Fatturato nel 2020
• Dove si acquista il proprio barbecue
• Percentuale di italiani che fa una ricerca prima di comprare un barbecue
• Confronto prezzi prima dell'acquisto