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VISÃO GERAL DO MERCADO

1.1 Definição e escopo do estudo

Ao contrário de um rumor persistente, o vinho rosé não é feito a partir de uma mistura de vinho branco e tinto, mas é objecto de uma elaboração complexa, existem em particular dois métodos de produção:

  • O método de prensagem directa
  • O método de sangramento

Num mercado vinícola que sofre com o lento mas constante declínio do consumo de vinho em França O mercado do vinho rosé é uma excepção, este segmento está a crescer rapidamente, tanto em volume como em valor.

Considerado festivo, convivial, simples e acessível, apesar de uma acentuada premiação nos últimos anos e do aparecimento do champagne rosé, o vinho rosé está a tornar-se cada vez mais apelativo. Enquanto o seu público cresce, o vinho rosé continua a ser uma escolha popular muito apreciado por milênios, mulheres e consumidores dos dias bonitos . Na verdade, as vendas estão altamente correlacionadas com o clima, dias ensolarados e feriados favorecem as vendas de um vinho que é frequentemente bebido como aperitivo em um ambiente propício à partilha.

A França é o principal produtor e consumidor mundial de rosé e exporta parte da sua produção, em particular nos EUA onde 65% dos Millennials bebem rosé e o mercado tem crescido a partir 50% em 2019 . Finalmente, perto da um terço dos produtos vendidos hoje tem o selo Bio apesar de um preço médio de venda mais elevado. A qualidade do produto e a diversificação da oferta continuam a ser fundamentais para o sucesso num mercado que, à medida que cresce, se está a tornar mais competitivo.

ANÁLISE DA DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGULAMENTO

POSICIONAMENTO DOS JOGADORES

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Dados
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Analistas

  • Principais Universidades
  • Parecer do perito

Dados

  • Bases de dados
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Controle

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  • Vigilância permanente

Método

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