o mercado do chá | Itália

1.1 Definição e apresentação

O chá é uma bebida aromática obtida a partir da fermentação da planta do chá - originalmente encontrada na Ásia Oriental há mais de 5000 anos. Inicialmente associado a um estilo de vida e cultura oriental, o chá é agora a segunda bebida mais consumida depois da água e perdeu a sua dependência das estações do ano, sendo agora uma bebida comum tanto no Verão como no Inverno. Existem diferentes variedades de chá que podem ser extraídas da planta - dependendo do processo de cultivo e fermentação - o que contribui para a diversidade de sabores e cores da bebida.

Os chás mais populares nos países da Europa Ocidental são:

• Chá verde
• Chá preto
• Chá de ervas/frutos

O cultivo do chá é extremamente sensível às alterações climáticas e tem requisitos específicos. A planta é, portanto, em grande parte cultivada em ambientes tropicais caracterizados por estações chuvosas torrenciais. Por esta razão, a China é o maior produtor mundial de chá e o maior exportador, sendo responsável por quase um terço do total das exportações. O mercado mundial é, portanto, impulsionado pela Ásia-Pacífico, e em particular pelos países densamente povoados como a China e a Índia, onde o cultivo do chá é omnipresente. Espera-se que a crescente população continue a impulsionar o mercado do chá nos próximos anos.

No entanto, o seu consumo tornou-se mais popular, chegando mesmo a atingir o panorama italiano. Hoje em dia, as perspectivas de crescimento são positivas, com uma estimativa de +22% até 2022, impulsionadas pela normalização das escolhas de bebidas, pelo aumento do turismo e por uma consciência crescente dos benefícios para a saúde, acentuada pela crise sanitária da Covid 19.

Embora o segmento do chá preto ainda detenha a maior quota do mercado, novos padrões de consumo, impulsionados em particular por milénios, estão a tornar-se mais convencionais. As bebidas carbonatadas de chá, democratizadas por Lipton, Copenhagen Sparkling Tea e San Benedetto, assim como os chás aromatizados, irão impulsionar o crescimento do mercado.