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RESUMO DO MERCADO
1.1 Apresentação do mercado
Os camarões são todas as espécies cultivadas e pescadas a partir de um pequeno crustáceo aquático (água doce ou salgada) que é apreciado pelos consumidores pela sua carne.
Existem várias formas de camarão: camarão rosa ou bouquet (translúcido quando não cozido), camarão cinza ou comum (o mais pescado), camarão penaeid (há muitos tipos) e camarões ou camarões gigantes
A criação de camarão (ou penicultura ou mesmo a criação de camarão) tornou-se popular na década de 1980 (na China), foi em 2007 que a colheita da aquicultura excedeu pela primeira vez a pesca de camarão selvagem, como ilustrado no gráfico seguinte:
Fonte: FAO
O mercado do camarão é, por conseguinte, um sub-segmento do mercado do marisco e dos produtos do mar em geral
A continuação do estudo incidirá principalmente sobre os seguintes aspectos mercado do camarão tropical vendido refrigerado ou congelado (especialmente nas espécies mais vendidas e cultivadas do género Penaeus).
A actividade dos operadores do mercado francês centra-se essencialmente na confecção e comercialização destes camarões tropicais importados.
ANÁLISE DE DEMANDA
ESTRUTURA DO MERCADO
ANÁLISE DA OFERTA
REGRAS E REGULAMENTOS
POSICIONAMENTO DOS ACTORES
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Analistas
chargé d'études économiques, Xerfi
Hugo S.
Associate Consultant
Mathieu Luinaud
PhD Industrial transformations
Robin C.
Analyst
Pierre D.
Ross Alumni Club France
Arnaud W.
Analyste de marché chez Businesscoot
Amaury de Balincourt
Consultant
Pierrick C.
Project Finance Analyst, Consulting
Maelle V.
Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale
Héloise Fruchard
EDHEC
Imane E.
Auditeur
Vincent D.
Eva-Garance T.
Market Research Analyst
Michela G.
Market Research Analyst @Businesscoot
Azelie P.
Market Research Analyst @Businesscoot
Cantiane G.
Consultant
Jules D.
Alexia V.
Emil Ohlsson
Anna O.
Gabriel S.