O mercado do camarão - França

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Última actualização: 27/05/2021
Idioma: PT
Categoria: Agricultura
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RESUMO DO MERCADO

1.1 Apresentação do mercado

Os camarões são todas as espécies cultivadas e pescadas a partir de um pequeno crustáceo aquático (água doce ou salgada) que é apreciado pelos consumidores pela sua carne.

Existem várias formas de camarão: camarão rosa ou bouquet (translúcido quando não cozido), camarão cinza ou comum (o mais pescado), camarão penaeid (há muitos tipos) e camarões ou camarões gigantes

A criação de camarão (ou penicultura ou mesmo a criação de camarão) tornou-se popular na década de 1980 (na China), foi em 2007 que a colheita da aquicultura excedeu pela primeira vez a pesca de camarão selvagem, como ilustrado no gráfico seguinte:

Fonte: FAO

O mercado do camarão é, por conseguinte, um sub-segmento do mercado do marisco e dos produtos do mar em geral

A continuação do estudo incidirá principalmente sobre os seguintes aspectos mercado do camarão tropical vendido refrigerado ou congelado (especialmente nas espécies mais vendidas e cultivadas do género Penaeus).

A actividade dos operadores do mercado francês centra-se essencialmente na confecção e comercialização destes camarões tropicais importados.

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