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RESUMO DO MERCADO

1.1 Definição e apresentação

A França tem cerca de 11 milhões de churrascos e planchas [ Empreender ... que são usados para grelhar, assar ou fumar comida.

Desde 2004, o volume de negócios da indústria aumentou quase quatro vezes[ Consumo de LSA ..., graças a um aumento do volume vendido, mas sobretudo ao aumento do preço médio dos churrascos, devido à emergência de um segmento premium.

A oferta é dividida entre churrasqueiras a carvão, gás e eletricidade. As placas podem ser alimentadas a gás ou electricidade. Se o gás representar menos de 20% das vendas, é responsável por mais de 50% do volume de negócios do sector, graças a um preço médio três vezes superior ao do carvão e do gás [ O mundo da delicatessen ]. Os fabricantes também vendem churrasqueiras para uso profissional ou semi-profissional, que podem custar vários milhares de euros.

O sucesso do gás reflecte a vontade dos clientes de variarem a sua utilização do barbecue, em termos de alimentação (menos carne, mais legumes) e de receitas (utilização de tampas, torrefactores ou pedras de pizza) [ BVA-Weber ]. Os fabricantes estão aproveitando esta tendência para comercializar acessórios adicionais que também lhes permitem ajustar sazonalmente a atividade.

ANÁLISE DE DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGRAS E REGULAMENTOS

POSICIONAMENTO DOS ACTORES

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Método

Dados
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em 40 páginas
Método
Controle

Analistas

  • Principais Universidades
  • Parecer do perito

Dados

  • Bases de dados
  • Imprensa
  • Relatórios da empresa

Controle

  • Actualização contínua
  • Vigilância permanente

Método

  • Estrutura sintética
  • Gráficos padronizados

Analistas

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chargé d'études économiques, Xerfi

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Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

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