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RESUMO DO MERCADO

1.1 Definição e apresentação

A França tem cerca de 11 milhões de churrascos e planchas [ Empreender ... que são usados para grelhar, assar ou fumar comida.

Desde 2004, o volume de negócios da indústria aumentou quase quatro vezes[ Consumo de LSA ..., graças a um aumento do volume vendido, mas sobretudo ao aumento do preço médio dos churrascos, devido à emergência de um segmento premium.

A oferta é dividida entre churrasqueiras a carvão, gás e eletricidade. As placas podem ser alimentadas a gás ou electricidade. Se o gás representar menos de 20% das vendas, é responsável por mais de 50% do volume de negócios do sector, graças a um preço médio três vezes superior ao do carvão e do gás [ O mundo da delicatessen ]. Os fabricantes também vendem churrasqueiras para uso profissional ou semi-profissional, que podem custar vários milhares de euros.

O sucesso do gás reflecte a vontade dos clientes de variarem a sua utilização do barbecue, em termos de alimentação (menos carne, mais legumes) e de receitas (utilização de tampas, torrefactores ou pedras de pizza) [ BVA-Weber ]. Os fabricantes estão aproveitando esta tendência para comercializar acessórios adicionais que também lhes permitem ajustar sazonalmente a atividade.

ANÁLISE DE DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGRAS E REGULAMENTOS

POSICIONAMENTO DOS ACTORES

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Método

Dados
Analistas 1 sector analisado
em 40 páginas
Método
Controle

Analistas

  • Principais Universidades
  • Parecer do perito

Dados

  • Bases de dados
  • Imprensa
  • Relatórios da empresa

Controle

  • Actualização contínua
  • Vigilância permanente

Método

  • Estrutura sintética
  • Gráficos padronizados

Analistas

chargé d'études économiques, Xerfi

Hugo Schott

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Associate Consultant

Mathieu Luinaud

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PhD Industrial transformations

Robin Charbonnier

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Analyst

Pierre Doussau

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President Ross Alumni Club France

Arnaud Walter

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Analyste de marché chez Businesscoot

Amaury de Balincourt

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Consultant

Pierrick Cudonnec

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Project Finance Analyst, Consulting

Maelle Vitry

Etudiante en Double-Diplôme Ingénieur-Manager Centrale

Héloise Fruchard

Héloise Fruchard logo 1 Héloise Fruchard logo 2

EDHEC

Imane Essadiq

Imane Essadiq logo 1 Imane Essadiq logo 2

Auditeur

Vincent Defrenet

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Eva-Garance Tison

Eva-Garance Tison logo 1 Eva-Garance Tison logo 2

Market Research Analyst

Michela Grimaldi

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Market Research Analyst @Businesscoot

Azelie Prigent

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Market Research Analyst @Businesscoot

Cantiane Gueguen

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Consultant

Jules Decour

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Alexia Vacheron

Alexia Vacheron

Emil Ohlsson

Emil Ohlsson

Anna Oeser

Anna Oeser

Gabriel Salvitti

Gabriel Salvitti