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RESUMO DO MERCADO

1.1 INTRODUÇÃO

O mercado de avícola é o mercado das aves de capoeira de reprodução, um ave de estimação A carne e os ovos são criados pela sua polpa ou pelos seus ovos. O termo refere-se a todos os pássaros do quintal que são objecto de avicultura . Este estudo centrar-se-á na avicultura industrial e local e na sua distribuição

O mercado avícola é muito importante na França: a França é o mercado mais importante do mundo o principal país produtor de aves de capoeira da União Europeia e a quinta a nível mundial, o abate de aves domésticas está aumentando a cada ano, assim como a população de aves em cerca de 20.000 granjas. O consumo de aves aumentou significativamente na França em 2016, impulsionando o consumo de carne francesa. Houve um aumento de 4% no volume de aves consumidas na França em 2016, com os volumes consumidos atingindo níveis recordes desde 1999, com mais de 1,8 milhão de toneladas consumidas.

O mercado avícola na França é dominado por poucos grandes corporações O grupo LDC, o grupo DOUX e, em especial, o grupo Duc, que dominam igualmente o mercado europeu. Os principais canais de comercialização de aves de capoeira em França são os supermercados (2/3), os restaurantes (1/4) e os canais especializados (1/10). Cerca de dois terços da produção francesa de aves de capoeira concentra-se no extremo oeste, o que revela uma certa dependência geográfica do mercado

Nos últimos meses, a paisagem económica escureceu para os grandes grupos avícolas (nomeadamente o grupo Doux). Estes dificuldades económicas se devem principalmente ao aumento súbito das matérias-primas, que resultou em custos de produção mais elevados. Os Supermercados de Grande e Médio Porte (GMS), a fim de proteger seus interesses, não queriam atender às necessidades de revalorização tarifária dos fabricantes

As principais ameaças que o mercado das aves de capoeira enfrenta são a reforma da PAC, que prevê a supressão das restituições (redução da produção francesa) e o aumento das exigências sanitárias da população. As principais perspectivas são o reagrupamento das empresas francesas no autocarro para atingir a dimensão dos concorrentes internacionais e o desenvolvimento de uma estratégia mais global com desafios comuns. Espera-se também que os investimentos relacionados com a inovação aumentem em resultado das actuais inovações nos domínios da genética, robótica, informática, alimentação e saúde animal. Por último, a utilização de energias renováveis deverá permitir reduzir os custos de produção e adaptar-se melhor aos condicionalismos ambientais.

Mesmo que o orgânico esteja em ascensão, o segmento de carne de frango orgânica na França continua sendo um nicho de mercado. A carne orgânica representa entre 0,5% e 4% da quota de mercado na França e atinge um volume de negócios de 443 milhões de euros em 2016 (8% de alimentos orgânicos). Um dos principais obstáculos ao crescimento deste sector é o preço da carne biológica, que é 10 a 30% superior ao dos produtos não biológicos.

ANÁLISE DE DEMANDA

ESTRUTURA DO MERCADO

ANÁLISE DA OFERTA

REGRAS E REGULAMENTOS

POSICIONAMENTO DOS ACTORES

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