Resumo

Obtenha todas as informações de que você precisa
para entender esse mercado

Conteúdo detalhado

Informações sobre o mercado

  • Número de páginas : 30 páginas
  • Formato : Versões digitais e em PDF
  • Última atualização : 05/10/2020
Detalhes da atualização

Resumo e extratos

1 Synthèse du marché

1.1 Définition et périmètre d’étude

La glace est un aliment obtenu par congélation et battage de certains ingrédients. Bien qu'il soit difficile d'estimer la naissance de la crème glacée, l'héritage italien du produit est reconnu dans le monde entier. Le terme "glace" désigne une méthode particulière de production et de mélange de certains ingrédients, de sorte qu'il existe une variété de types de glaces.

Une première distinction se réfère à la base utilisée pour la production du produit final :

  • Base blanche (par exemple, lait, crème, beurre) ;
  • Base d'eau.

Une deuxième distinction concerne la production :

  • Crème glacée industrielle (également appelée "emballée") ;
  • Glaces faites à la main.

Les glaces et les sorbets peuvent être consommés à la maison après un achat au supermarché, directement à partir d'un congélateur ou à l'intérieur d'un restaurant. En termes de volume, la consommation intérieure est dominée par les produits qui se consomment à l’unité (cônes, bâtonnets, etc.) et en pots (surtout les pots fruités), le reste étant des spécialités de saison (bûches de Noël, etc.). C'est le segment des glaces qui a le plus d'impact sur les ventes d'aliments et de boissons froides pendant la période estivale et la consommation varie considérablement tout au long de l'année et d'une année à l'autre, en fonction des conditions météorologiques.

Le climat chaud qui règne sur les terres portugaises, combiné à des étés longs et secs et à des hivers de plus en plus doux, en particulier dans les zones côtières, montre un environnement extrêmement favorable pour ce marché. Malgré cela, la consommation moyenne de crème glacée n'est que de 4,5 litres par personne, ce qui est bien inférieur à la consommation moyenne européenne (7 litres par personne). Il existe actuellement deux tendances très claires qui peuvent constituer de bonnes opportunités pour les nouveaux arrivants sur le marché : les produits sans lactose, à faible teneur en matières grasses ou sans gluten ("plus sains") et le segment de l'artisanat à plus forte valeur ajoutée. Dans ce dernier segment, le Santini Gelatomontre une réussite locale et se place dans le classement des 12 meilleures glaces au monde en partenariat avec Nestlé.

Todos os nossos estudos estão disponíveis on-line em formato PDF

Dê uma olhada em um exemplo de nossa pesquisa sobre outro mercado!

Você tem alguma pergunta sobre este estudo ?   +55 1130424966

Últimas notícias

Empresas citadas neste estudo

Este estudo contém uma visão geral completa das empresas no mercado, com os últimos números e notícias de cada empresa :

A escolha deste estudo significa :

Acesso a mais de 35 horas de trabalho

Nossos estudos são o resultado de mais de 35 horas de pesquisa e análise. O uso de nossos estudos permite que você dedique mais tempo e valor agregado aos seus projetos.

Beneficie-se de 6 anos de experiência e mais de 1.500 estudos setoriais já produzidos

Nossa experiência nos permite produzir estudos abrangentes em todos os setores, inclusive em nichos e mercados emergentes.

Nosso know-how e metodologia nos permitem produzir estudos com uma relação custo-benefício única.

Acesso a vários milhares de artigos e dados pagos

A Businesscoot tem acesso a toda a imprensa econômica paga, bem como a bancos de dados exclusivos para realizar suas pesquisas de mercado (mais de 30.000 artigos e fontes privadas).

Para aprimorar nossas pesquisas, nossos analistas também utilizam indicadores da web (semrush, trends, etc.) para identificar tendências de mercado e estratégias das empresas. (Consulte nossas fontes pagas)

Suporte garantido após a compra

Uma equipe dedicada ao serviço pós-venda, para garantir um alto nível de satisfação. +55 1130424966

Um formato digital projetado para nossos usuários

Você não só tem acesso a um PDF, mas também a uma versão digital desenvolvida para nossos clientes. Essa versão lhe dá acesso a fontes, dados em formato Excel e gráficos. O conteúdo do estudo pode, portanto, ser facilmente recuperado e adaptado à sua maneira.

Nossas ofertas :

le marché des glaces et sorbets | Portugal

89 €
  • Quais são os dados sobre a dimensão e o crescimento do mercado?
  • O que está a impulsionar o crescimento do mercado e a sua evolução?
  • Qual é o posicionamento das empresas na cadeia de valor?
  • Como é que as empresas do mercado se distinguem umas das outras?
  • Dados provenientes de várias dezenas de bases de dados

Pacote de 5 estudos (-15%) PT Portugal

75.6 € / estudo
378 € em vez de 445 € -15%
  • 5 relatórios a €75,6 sem IVA por estudo para escolher em nosso catálogo português por 12 meses
  • Economize 15% em estudos adicionais adquiridos
  • Escolha ser reembolsado por qualquer crédito não utilizado ao final do período de 12 meses (duração do pacote)

Consulte os termos e condições do pacote e o reembolso do crédito não utilizado.

Adições e atualizações

Referências de nossos clientes

Eles consultaram nossos estudos Descubra as opiniões (+500)

Malcolm Vincent
Linkedin logo

Malcolm Vincent

Astoria Finance

Gregoire de Castelnau
Linkedin logo

Gregoire de Castelnau

Stags Participations

Timothé Huignard
Linkedin logo

Timothé Huignard

PWC

Paul-Alexis Kebabtchieff
Linkedin logo

Paul-Alexis Kebabtchieff

BCG

Aymeric Granet
Linkedin logo

Aymeric Granet

Publicis Consultant

entrevistas e estudos de caso Todas as entrevistas e estudos de caso (45)

La pépite Interview

BFM Business

Paul-Alexis Kebabtchieff

Boston Consulting Group

Marie Guibart

Kea Partners

Elaine, Durand

Crédit Agricole, Information & Veille

Philippe Dilasser

Initiative & Finance

Anne Baudry

Metro

Amaury Wernert

Kroll (Duff & Phelps)

Smart Leaders Interview

B-Smart

Você tem alguma dúvida ?
Nossa equipe está à sua disposição em   +55 1130424966