Sintesi
per comprendere questo mercato
Dettaglio del contenuto
Informazioni
- Pagine : 30 pags
- Formato : Versione PDF e digitale
- Ultimo aggiornamento : 05/01/2022
Riepilogo ed estratti
1 Market overview
1.1 Definition and scope of study
Roasting is the process by which a substance, subjected to dryness at a high temperature, is dehydrated, oxidized and partially carbonized. This study will focus exclusively on coffee roasting, and therefore on its consequences on the Italian market. Coffee beans are said to be roasted. Once ground coffee is obtained, there are different markets that are formed, and each of these has its own specificity. While historically ground coffee for moka was the most produced, the portioned sector (capsules and pods) is becoming more and more established.
Despite Italy is considered as the "homeland" of coffee, in the world there are many big producers. Among the three main producers of green coffee are Brazil, Colombia and Vietnam. While Italy is the world's fourth largest exporter of roasted coffee, the country is dominant on the European scene.
Coffee sales in Italy, in stores, supermarkets, hypermarkets and discount stores, increased in value by 10.3% in 2020, compared to 3.5% in the year 2019. The price of coffee per kg, meanwhile (comparison between 2020 and 2019), increased by 7%. It is therefore possible to conclude that this market has not suffered from the crisis due to the pandemic, but has also benefited from it. Differentiating at this point of different segments of this market we can analyze in detail that:
- Coffee capsules recorded an increase of +26.8%.
- Coffee pods recorded an increase of +18.2%.
- Soluble coffee and ground coffee recorded an increase of +3.6% and +3.4% respectively
- Coffee beans recorded a decline of -5%.
In Italy, there are about 800 companies, to date, active in roasting, with 7,000 employees and a turnover of almost 4 billion, of which a good 35% goes to exports. Of this 35%, the country that is the main beneficiary is the United States, however, a recent trend (since 2013) shows how the United Arab Emirates and China are becoming important recipients of Italian exports.
The main players in this market are both the large roasting houses (Caffè Vergnano 1882) and some medium-small houses of regional production (such as Caffè Barbera dal 1810) and national export.
More and more recent (since at least two years) is the trend of adding coffee to cocktail preparations for pre-dinner drinks. As a matter of fact, coffee is more and more often added in blends based on Vermouth and bitters, flavored bitters, aged distillates such as cognac, brandy, aged rum, but also vodka, gin and grappa. Therefore there is an important opportunity for expansion in this specific sector.
Tutti i nostri studi sono disponibili online e in PDF
Ti invitiamo a consultare un esempio del nostro lavoro di studio su altri mercato!
Aziende citate in questo studio
Questo studio contiene un panorama completo di società di mercato con le ultime cifre e le notizie di ogni azienda :
Perché Scegliere Questo Studio :
Accedi a più di 35 ore di lavoro
I nostri studi sono il risultato di oltre 35 ore di ricerca e analisi. L'uso dei nostri studi ti consente di dedicare più tempo e aggiungere valore ai tuoi progetti.
Approfitta di 6 anni di esperienza e oltre 1.500 studi settoriali già prodotti
La nostra competenza ci consente di produrre studi completi in tutti i settori, inclusi i mercati di nicchia o emergenti.
Il nostro know-how e la nostra metodologia ci consentono di produrre studi con un valore unico di denaro
Accedi a diverse migliaia di articoli e dati a pagamento
BusinessCoot ha accesso all'intera stampa economica a pagamento e ai database esclusivi per svolgere studi di mercato (+ 30.000 articoli privati e fonti).
Al fine di arricchire i nostri studi, i nostri analisti utilizzano anche indicatori Web (semrush, tendenze, ecc.) Per identificare le tendenze in un mercato e strategie aziendali. (Consulta le nostre fonti a pagamento)
Supporto garantito dopo l'acquisto
Una squadra dedicata al servizio post-vendita, per garantirti un alto livello di soddisfazione. +39 380 247 7810
Un formato digitale progettato per i nostri utenti
Accedi a un PDF ma anche una versione digitale per i nostri clienti. Questa versione consente di accedere a fonti, dati in formato Excel e grafica. Il contenuto dello studio può quindi essere facilmente recuperato e adattato per i tuoi supporti.
Le nostre offerte :
the roasting market | Italy
- Quali sono i dati relativi alle dimensioni e alla crescita del mercato?
- Cosa sta influenzando l'andamento e l'evoluzione del mercato?
- Qual'è il posizionamento degli attori di mercato?
- Segmentazione e profilo delle aziende operanti nel mercato
- Dati e numeri da una molteplicità di fonti
Pacchetto di 5 studi (-15%) IT Italy
- 5 rapporti a 75,6 € IVA esclusa per studio da scegliere dal nostro catalogo italiano per 12 mesi
- Risparmiare il 15% sugli studi aggiuntivi acquistati
- Scegliere il rimborso del credito non utilizzato al termine dei 12 mesi (durata del pacchetto).
Consulta i termini e le condizioni del pack e del rimborso del credito non utilizzato.